#MummasTouch Plněné Brinjal ve Spinach Gravy
V tomto článku
- Složení
- Metoda
Lahodný a zdravý recept s nádivkou naklíčených moong fazolí s restovanými rajčaty na lůžku z špenátového základu. Skvělý potěšení ve všech smyslech
......Zdravá a chutná
.
| Podává | Čas na přípravuČas na vaření
| 3 lidé | 30 - 35 minut40 - 45 minut
Složení
- Pro plnky a lilek
- 100 g nakrácené cibule
- 1 polévková lžička Saffola olej
- 2 stroužky nakrájené na česnek
- Sůl podle chuti
- 200 g cherry rajčat
- 200 g klíčky
- 2 zelené chilli papričky nakrájené
- 600 g lilek
- Olej na kartáčování
- Pro Gravy
- Olej 1 polévková lžíce
- 150 g hrášku
- 300 g baby spinach leaves
- 2 lžíce rajčatové pasty
- 150 ml odstředěného mléka
- 1 lžička soli
- 1 lžička Červený chilský prášek
- 1 lžička prášku kmínu
Metoda
Krok 1
Ořezat brinjal do poloviny podélně.
Krok 2
Použijte nožičku, vmasírujte z vnitřku každého lilek maso a nechte hranu podél pokožky, která je asi 2, 5 cm.
Krok 3
Kartáč poloviny lilku s trochou oleje a držte stranou.
Krok 4
Olej zahřejte v pánvi a cibuli a česnekem na 2-3 minuty, dokud nejsou voňavé.
Krok 5
Přidejte čtvrtinové cherry rajčata, nakrájené maso z lilku, klíčky, nakrájené zelené chilličky a koriandrové listy.
Krok 6
Kuchajte po dobu 4-5 minut na středním ohni, udržujte náplň stranou.
Krok 7
Zahřejte grilovací pánvi nebo normální nelepivou pánvi, položte na roštu grilovanou polovinu a vařte ze všech stran, když se chystají, vyplňte plnění do dutého prostoru a nechte ho vařit po dobu minuty nebo dvou. Odstraňte z tepla a držte stranou.
Krok 8
Připravte zelenou hnilobu: Blanchejte listy špenátku ponořením do horké vody a okamžitě do studené vody.
Krok 9
Vařte hrášek po dobu 5-6 minut a nechte stranou. Zahřejte 1 polévkovou lžičku oleje do pánve, přidejte nakrájenou cibuli a zelenou papriku, vařte po dobu 3-4 minut a přidejte kmínový prášek. Přidejte listy špenátu a hrachu na panvu.
Krok 10
Kuchajte 5-6 minut a nechte ho vychladnout.
Krok 11
V misce mixéru připravte pyré z vařeného špenátu a hrášku a přidejte do něj odstředěné mléko.
Krok 12
Pár znovu přeneste do pánve a přivede k varu. Mícháme v rajčatové pastě a garam masala prášek.
Krok 15
K servírování nejprve nalijte trochu omáčky na talíř a pak položíme plněný lilky jeden po druhém.