Polská velikonoční polévka

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

V Polsku je běžně konzumovaná velikonoční polévka bílý boršč. Tradiční Zurek a bílý boršč oba jsou polévky jedené na Velikonoční den nebo během Svatého týdne. Podává se s bílým klobásou a vařeným vajíčkem, ale chuť leží ve svažitém květu. Vyzkoušejte tuto tradiční polskou polévku tento velikonoční den.

Čas na přípravuČas na vaření

15 minut (pokud je kávovar připraven)

20 minut

Podává

4 lidé

Složení

Pro Sourdough

• 1/2 šálku pšeničné mouky
• 2 stroužky česneku drcené
• 1 šálku vody

Pro polévku

• 2 litry vývaru z uzené slaniny nebo klobásy
• Sourdough
• Bílá klobása v barvě
• 1 bobkový list
• 1 strouhaný česnek, stlačený
• 1 střední mrkev
• 2-3 zrnka z čerstvého koření
• 2 polévkové lžíce (lžíce) čerstvě strouhaného ředkvičky
• 3 lžíce husté kysané smetany
• 1 lžičku majoránky
• sůl, pepř podle chuti
• 4 vařené vajíčka, připraveny k podání

Metoda

Krok 1

Pšeničnou mouku nalijte do hliněného hrnce, přidejte lisovaný česnek a nalijte trochu teplé vody.

Krok 2

Smíchejte s dostatečným množstvím vody, abyste vytvořili suspenzi, a poté nechte na teplém a slunném místě asi 4-5 dní. Po této době bude mít výrazné kysané zápachy.

Krok 3

Přidejte toto sourdough do vývaru se slaninou nebo klobásou.

Krok 4

Přidejte bobkový list, drcený česnek, novinku, strouhanou ředkvičku, plátky mrkve a nakrájenou bílou klobásu.

Krok 5

Vroucí směs.

Krok 6

Odstraňte z tepla a míchat ho s hustou kyselou smetanou.

Krok 7

Smažte sůl a majoránkou podle potřeby.

Krok 8

Mezitím vařte brambory zvlášť.

Krok 9

Vařte až do polévky dostane intenzivní vůně masa a bylin. Přidejte tvrdé vařené vejce, když jsou připraveny k jídlu.

Nutriční informace

Velikost porce 521, 6 g

358Kalorie z tuku30433, 8 g 52%Nasycený tuk10, 4 g 52%0, 0 gCholesterol69 mg 23%478 mg 20%Draslík613 mg 18%40, 2 g 13%Vláknina4, 5 g 18%11, 0 gProtein14, 3 g37%Vitamín C59%18%Žehlička16%

Kalorie

Celkový tuk

Trans Fat

Sodík

Celkové sacharidy

Cukry

Vitamin A

Vápník

* Na základě stravy 2000 kalorií.

Údaje o výživě jsou odhadem a měly by být použity pouze jako vodítko pro aproximaci.

Tip: Sourdough lze také vyrobit přidáním tvarohu do maidské mouky nebo všestranné mouky a hnětení těsta z ní. Musíte mu dovolit, aby stála na teplém místě, dokud se nestane kyselá a nezvýšená.
Surové jako v receptu je možné nalít do nádob nebo lahví a skladovat po dobu jednoho měsíce.