Přiložený čokoládový ganache dort

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Jeden kus tohoto dortového čokoládového dortu může přinést okamžitý úsměv tváře dítěte. Čokoládové koláče jsou vždy hit mezi dětmi. Ale ta, kterou sdílíme, není vaším pravidelným čokoládovým dortem - je to něco zvláštního. Zahalené v dekadentním čokoládovém ganache a zabalené čokoládovou krajkou, je jistě vyhrajete okamžitě vaše dítě

Čas na přípravuČas na vaření20 - 25 minut25 - 30 minut

Podává

8 lidí

Složení

• 2/3 šálku maida
• ½ šálku kondenzovaného mléka
• ¼ šálku másla
• 3 lžíce kakaového prášku
• 3/4 lžičky prášku na pečení
• ½ lžičky sódy na pečení
• 100 ml sody
• ½ lžičky vanilkové esence

Pro Ganache

• 60 gramů tmavé čokolády, nakrájené
• 60 ml smetany

Pro čokoládovou krajku

• 50 gramů čokolády
• Čokoládové hobliny pro ozdobení

Metoda

Krok 1

Troubu trouby předehřejte na 180 ° C. Namažte 6palcový kulatý cín a osušte ho moukou.

Krok 2

V mísící misce přesuňte všechny suché přísady a dobře promíchejte. V jiném mísící misce přidejte změkčené máslo a kondenzované mléko a míchat po dobu dvou minut. Přidejte vanilkovou esenci a znovu ji roztlačte.

Krok 3

Nyní přidejte tekutou směs do suché směsi pomalu a držte míchání, aby se vytvořil hrudkovitý těsto. Přidejte sodovou vodu a promícháme dalších 2 minuty.

Krok 4

Nalijte těsto v předem namazaném plechu a pečte na 180 stupňů Celsia v předehřáté troubě po dobu 25-30 minut. Když ustoupí špíz upřený uprostřed dortu, vyjde čistý.

Krok 5

Chraňte jej zcela na drátěném stojanu. Zatímco je chlazení připravte ganache.

Krok 6

Vařte smetanou v hrnci a přidejte do ní sekanou čokoládu. Míchat a odložit teplo. Nechejte míchat, až se dostanete hladký čokoládový ganache. Nechte je ochladit po dobu 7-10 minut a nalijte ganache nad chlazeným dortem. Rozložte ganache rovnoměrně.

Krok 7

Vytvořte kužel s pergamenem. Také nakrájejte pás pergamenového papíru, který zapadá do obvodu dortu.

Krok 8

Nakrájejte čokoládu a rozetřete ji v mikrovlnné troubě. Nechejte ho asi minutu ochladit a naplňte kuželku papíru roztavenou čokoládou. Vyrovnejte oba konce pergamenového papíru a použijte kužel na pergamenový papír, trubku a čokoládovou hranu.

Krok 9

Pokud je okraj pipety polořadovka - bude to trvat 3-4 minuty; pečlivě ho zabalte kolem dortu. Přeneste koláč v chladničce po dobu 5 minut. Po 5 minutách vyjměte a odlepte pergamenový papír, abyste získali nádherně nastavenou krajkovou hranici.

Krok 10

Plátek a sloužte!

Nutriční informace

233 K cal4, 1 g12, 2 g28, 1 g26 mg158 mg236 mg

Kalorie

Proteiny

Tuky

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík