Výživa majonézy během těhotenství - přínosy a rizika

Obsah:

V tomto článku

• Mohou těhotné ženy jíst majonézu?
• Typy majonézy
• Nutriční hodnoty majonézy
• Výhody stravování majonézy během těhotenství
• Může majonéza být během těhotenství škodlivá?
• Tipy pro výběr správné majonézy
• Zdravější alternativy k majonéze
• Jak můžete připravit domácí majonézu?
• Často kladené otázky

Hlavním problémem pro matky jsou potraviny, které mohou nebo nemohou zahrnout do stravy, aby zajistily jejich zdravý růst a rozvoj. V tomto článku mluvíme o tom, zda je bezpečné jíst majonézu během těhotenství, nutriční hodnotu majonézy a rizika a přínosy konzumace majonézy během těhotenství.

Mohou těhotné ženy jíst majonézu?

Těhotné ženy by mohly jíst majonézu, pokud by byly vyrobeny z pasterizovaných vajec. Je také bezpečné jíst komerčně vyrobenou majonézu, protože je vyrobena z pasterizovaných vajec. Majonéza je vyrobena z žloutku, citronové šťávy nebo octa a rostlinného oleje. Lecitin a bílkoviny přítomné v žloutku působí jako emulgátory a stabilizují majonézu, přičemž všechny složky jsou smíchány.

Primárním rizikem spojeným s konzumací syrových vajec je onemocnění přenášené potravinami způsobené bakteriemi Salmonella. Toto onemocnění se nazývá salmonelóza a způsobuje nevolnost, zvracení, horečku, bolest hlavy, průjem a břišní křeče. Také způsobuje další závažné komplikace, jako je extrémní dehydratace, reaktivní artritida, bakterie v krevním řečišti a meningitida. Toto onemocnění lze také přenést na plod a způsobit závažné vývojové vady.

Typy majonézy

K dispozici je několik druhů majonézy a můžete se rozhodnout, který z nich chcete získat na základě obsahu vajec a tuku. Zde jsou různé druhy majonézy k dispozici na trhu:

• Plnotučná majonéza: Obsahuje mezi 65% -75% tuku.
• Lehká majonéza: má nízkotučný obsah nižší než 30% a 3% vajec. Může obsahovat zahušťovací činidlo, jako je kukuřičný škrob.
• Extra majonéza: Obsahuje asi 4% vajec a 10% tuku.
• Skutečná majonéza: obsahuje 6% vajec a více než 78% tuku.

Nutriční hodnoty majonézy

Ať už se rozhodnete pro domácí, čerstvou majonézu nebo komerčně vyráběný produkt, je důležité znát nutriční obsah a složky, abyste se ujistili, že je pro vás a vaše dítě zdravé. Zde je nutriční obsah majonézy:

• Majonéza má velmi vysoký obsah kalorií. Obsahuje 700 kcal na 100 gramů nebo 94 kcal na lžíci.
• Majonéza má také velmi vysoký obsah tuku. Jedna lžíce majonézy obsahuje 5 mg cholesterolu.
• Jedna lžíce majonézy může obsahovat až 125 mg sodíku. Doporučený denní příjem soli nesmí přesáhnout 2300 mg.
• Majonéza také obsahuje bílkoviny a vitamíny A, D, E, K, B6 a B12.

Výhody stravování majonézy během těhotenství

Výhody stravování majonézy při těhotenství jsou:

1. Dobrý zdroj vitamínu E: Jedna lžíce majonézy obsahuje 1, 77 mg vitaminu E. Vitamin E je velmi dobrý pro pokožku a vlasy. Také snižuje riziko potratů a dýchacích potíží a pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi.

2. Dobrý zdroj vitaminu K: Jedna lžíce majonézy má 24 mikrogramů vitaminu K. Vitamin K je velmi důležitý pro zdravý vývoj dítěte. Pomáhá také při srážení krve. Proto je při porodu a porodu zásadní.

3. Dobrý zdroj vitamínů A, B6, B12 a D: 100 gramů vaječného žloutku v majonéze obsahuje 28% vitaminu A, 54% vitaminu D, 20% vitaminu B6 a 33% vitamínu B12 procentní denní hodnoty doporučené pro naši spotřebu .

Může majonéza být během těhotenství škodlivá?

Ačkoli majonéza obsahuje několik vitamínů a minerálů, nadměrná konzumace může způsobit poškození vás a vašeho dítěte. Některé z účinků nadměrné spotřeby majonézy jsou:

• Vysokokalorický obsah: Těhotné ženy potřebují konzumovat asi 300 kalorií denně. Vzhledem k tomu, že majonéza má velmi vysoký obsah kalorií, majonéza s jinými potravinami může vést k nadměrné spotřebě kalorií, což vede ke zvýšení hmotnosti.

• Vysoký sodík: majonéza má velmi vysoký obsah soli. Jeden šálek majonézy obsahuje téměř 50% denního doporučeného příjmu sodíku. Vysoký obsah sodíku může způsobit nebezpečné zvýšení krevního tlaku, což je nebezpečné jak pro dítě, tak pro matku.

• Vysoká úroveň cukru: Majonéza má také vysoký obsah cukru. Vysoký obsah cukru může způsobit gestační diabetes u těhotných žen.

• Vysoký tuk: majonéza má vysoký obsah tuku. Studie ukázaly, že vysoké množství tuku spotřebované matkou může poškodit imunitní systém dítěte. Studie také ukázaly, že děti narozené matkám, které konzumují velké množství tuku, budou po svém životě mít problémy s obezitou.

• Umělé konzervační látky: Komerčně vyrobená majonéza obsahuje chemikálie a přísady, které ji chrání a zabraňují je poškozovat. Tyto chemikálie nemusí být pro rostoucí dítě bezpečné. Chemické látky mohou také způsobit vedlejší účinky, jako je únavnost, nevolnost a alergie u těhotných žen.

Tipy pro výběr správné majonézy

Zde je několik tipů pro výběr správné majonézy:

• Přečtěte si podrobnosti o výrobě : Podrobně si přečtěte podrobnosti o výrobě, abyste věděli, jak byla připravená majonéza. Ujistěte se, že byla vyrobena hygienicky.

• Zkontrolujte štítek: Přečtěte si štítek, abyste se ujistili, že produkt neobsahuje syrové vejce.

• Vyberte jednu z pasterizovaných vajec: Vždy si koupte majonézu, která byla připravena s pasterovanými vejci.

• Nekupujte domácí nebo tradiční značky : Nekupujte domácí nebo tradiční značky majonézy, neboť s největší pravděpodobností budou obsahovat syrové vejce.

• Zeptejte se zemědělských obchodů a restaurací, pokud jsou vajíčka surová: Zeptejte se farmářských obchodů a majitelů restaurací, pokud jejich majonéza obsahuje surové vejce před nákupem.

Zdravější alternativy k majonéze

V případě, že máte obavy z vysokého obsahu tuku a sodíku a obáváte se, že dostanete salmonelózu, můžete vyzkoušet tyto zdravější alternativy k majonéze:

• Komerčně prodávaná bezmasá majonéza
• Tofu majonéza
• Jogurt
• Hořčičná omáčka
• Nízkotučná smetana
• Šířka z mandlové nebo kešu

Jak můžete připravit domácí majonézu?

Čerstvě připravenou domácí majonézu můžete jíst, pokud si ji připravíte s použitím pasterizovaných vajíček:

• Vezměte dvě pasterizovaná vejce. Oddělíme žloutenky do misky.
• Přidejte půl lžičky hořčice a 1/4 čajové lžičky soli. Přetáhněte to tak, abyste se dobře spojili.
• Šlepejte v 1 čajové lžičce octa a 1, 5 lžičky citrónové šťávy.
• Pomalu mrkejte 3/4 šálku olivového oleje v tenkém proudu, zatímco směs průběžně míchá, dokud nebude dobře promíchána.
• Pokud se zdá, že olej není mísitelný, přestat přidávat olej. Smíchejte směs do hladkosti a pokračujte v přídavku oleje, dokud není celý olej smíchán. Přidejte 1/4 čajové lžičky bílého pepře a upravte chuť soli.
• Chill to v ledničce, dokud nebude připraven k použití.

Často kladené otázky

1. Je komerční majonéza bezpečná?

Komerční majonéza je vyrobena z pasterizované a bez bakterií, které způsobují nemoci přenášené potravinami. Je lepší být v bezpečí konzumací pouze pasterizované majonézy v těhotenství.

2. Mohu jíst v Holandsku a Bearnaise omáčky v těhotenství?

Hollandaise a Bearnaise se vyrábějí smícháním vajec a vyčištěného másla na nízké teplotě. Ohřev se může zbavit některých bakterií, ale ne všechny. Tyto omáčky lze jíst, pokud jsou vyrobeny z pasterizovaných vajec a nejsou domácí.

3. Mohu jíst vyčerpanou majonézu během těhotenství?

Pokud se divíte, je majonéza bezpečná během těhotenství; Odpověď je ano, pokud je připravena s pasterizovanými vejci. Zvyčajně vypršela majonéza může být ještě požírána 3-4 měsíce po nejlepším termínu. Nicméně, těhotenství není čas, aby se zbytečné rizika jíst pokazené nebo vypršela potravin. To může z vás velmi nemocné a ovlivnit vaše dítě. Takže je lepší vyhnout se expiraci majonézy během těhotenství.

Nemusíte se během těhotenství úplně vyhýbat majonéze. Malé množství majonézy nepoškodí dítě. Stačí si uvědomit, že se musíte vyhýbat domácí majonéze ze surových vajec během těhotenství, aby se zabránilo chorobám přenášeným potravinami.