Úžasné výhody sójového oleje, které by měl každý vědět

Obsah:

{title}

V tomto článku

  • Nutriční profil sójového oleje
  • Jak je sójový olej prospěšný pro zdraví a krásu?
  • Různé způsoby použití sojového oleje pro vaření a stravování
  • Existují nějaké vedlejší účinky použití sójového oleje?

Sójové boby jsou jedním z nejoblíbenějších zdrojů bílkovin dostupných pro vegetariány a vegany. Sójová kombinace bílkovin a vysokého tuku z něj dělají vyhledávané jídlo zdravými blázny. Jak zdravý je sójový olej pro lidskou spotřebu a je to lepší alternativa ve srovnání s ostatními? Pokračujte ve čtení, abyste zjistili.

Nutriční profil sójového oleje

Zde je několik nutričních údajů o sójovém oleji a proč má zdravotní přínos. Hodnoty jsou založeny na velikosti porce 100 g.

HodnotaŽivinaHodnota884 kcalŽehlička0, 05 mg0 gZinek0, 01 mg100 gVitamin E8, 18 mg15, 65 gVitamin K183, 9 μg22, 78 g57, 74 g0, 53 g
Živina
Energie
Protein
Celkové tuky
Mastné kyseliny, nasycené
Mononenasycené mastné kyseliny
Mastné kyseliny polynenasycené
Mastné kyseliny, trans tuky

Jak je sójový olej prospěšný pro zdraví a krásu?

Jako vynikající zdroj esenciálních tuků, fytochemikálií a bílkovin je používán mnoha lidmi po celém světě. Zde jsou některé zdravotní přínosy sójového oleje pro tělo.

1. Vyživuje a chrání kůži

Sójový olej je bohatý na antioxidanty, isoflavony, kyselinu linolovou a vitamíny, které jsou nezbytné pro pokožku. Díky své nutriční hodnotě jsou přínosy sójového oleje pro pokožku spousta. Topická aplikace sójových olejů pomáhá chránit pokožku před sluneční paprsky UVB a zabraňuje rakovině kůže a stárnutí.

{title}

Chrání kůži před poškozením volnými radikály a snižuje transepidermální ztrátu vody, která udržuje pokožku měkkou a zvlhčená. Zabraňuje také ztrátě kolagenu a udržuje pokožku elastickou.

2. Pomáhá léčit Alzheimerovu chorobu

Alzheimerova choroba je neurodegenerativní porucha, která postihuje miliony starých lidí po celém světě. Vitamin K byl spojen se zlepšením příznaků Alzheimerovy choroby a dokonce i zvrácení některých jeho účinků. Sójový olej obsahuje vysoké množství vitaminu K, který je užitečný při boji proti této chorobě. Vitamin K je také silný antioxidant, který chrání mozek a tělo před poškozením volnými radikály.

3. Podporuje zdravý růst vlasů

Výhody sójového oleje pro vlasy zahrnují kontrolu pádu vlasů a plešatiny u mužů i žen. Četné faktory vedou k pádu vlasů, jako je stres, úzkost, genetická predispozice, hormonální nerovnováha, podvýživa a znečištění. Faktory přispívají ke snížení síly vlasových pramenů a nesprávnému růstu.

{title}

Sójový olej a jeho produkty obsahují nezbytné živiny potřebné pro růst zdravých vlasů. Aminokyseliny pomáhají budovat silnější vrstvy keratinu ve vláknech vlasů, které je přirozeně posilují.

4. Dobrá pro kostní růst

Vzhledem k tomu, že ženy stárnou, ztráta kostní hmoty přebírá jejich těla, protože hladiny estrogenu klesají, což vede k stavům, jako je osteoporóza. Estrogen je nutný pro regulaci metabolismu kostní tkáně a jeho nedostatek může vést ke ztrátě kostní denzity, slabosti a zlomenin.

{title}

Sójový olej je bohatý na fytosterolové chemické látky nazývané isoflavony. Jsou to polyfenolové sloučeniny odvozené od rostlin, které jsou ve své funkci podobné estrogenu. Zachytávají volné radikály a váží se na kostní estrogenové receptory, aby stimulovaly zdravý růst kostí.

5. Chrání vidění

Sójový olej je bohatý na omega-3 mastné kyseliny. Tyto tuky jsou potřebné k udržení buněčných membrán a pomáhají je chránit, zejména kolem očí a jemných částí pokožky, které jsou pro mikrobi snadné.

{title}

6. Zabraňuje vzniku anémie

Sójový olej, který je bohatý na mnoho základních živin, je dobrým olejem, který je součástí vegetariánských a veganských diet. Jednou z onemocnění společných skupinám lidí, kteří se vyhýbají maso, je anémie. Příčinou nedostatku železa ve stravě může vést k slabosti a poruchám jiných typů. Sójový olej je bohatý na železo a pravidelná konzumace tohoto oleje v každodenní stravě může přispět k doplnění důležitého železa.

7. Zmírňuje symptomy menopauzy

Úroveň estrogenů v tělech žen klesá, když se blíží menopauze, což způsobuje drastické změny v jejich hormonální hladině, tělních funkcích a náladách. Izoflavony přítomné ve sójovém oleji působí podobně jako estrogen a váží se na buňky estrogenových receptorů v těle.

{title}

To usnadňuje mnoho negativních příznaků menopauzy, které ženy zažívají v této době, jako jsou nálady, horké záblesky a hrůzy hladu.

8. Zabraňuje určitým typům rakoviny

Být bohatý na antioxidanty činí sójový olej účinným nástrojem v boji proti rakovině různých druhů. Volné radikály jsou molekuly, které se vyrábějí jako přirozený vedlejší produkt buněčného metabolismu. Když jsou neopatřené, mohou způsobit poškození těla. Antioxidanty jsou sloučeniny, které se váží na volné radikály produkované v těle, aby neutralizovaly jejich škodlivé účinky. Sójové produkty stranou, olej má také vysoký obsah vlákniny, který je činí účinnými proti rakovině tlustého střeva.

9. Zabraňuje vrozené postižení

Během raných stadií vývoje dítěte v děloze existují základní živiny, jako je vitamin B a kyselina listová, které jsou důležité pro tvorbu nervového systému plodů. Nedostatek nezbytných živin v této době může způsobit vážné vrozené postižení u dětí. Sójový olej a jeho deriváty jsou bohaté jak na vitamín B, tak na kyselinu listovou. Pravidelná strava sestávající ze sójového oleje před koncepcí může pomoci vytvořit dost zásob základních živin v těle ženy, aby pomohla při vývoji plodu.

10. Pomáhá potlačit poruchy spánku

Pravidelná konzumace sójového oleje a sójových derivátů může stabilizovat různé aspekty metabolismu těla. To pomůže regulovat vnitřní hodiny těla a stabilizovat poruchy spánku, jako je nespavost.

{title}

Sójové deriváty jsou bohaté na hořčík, který je přímo spojen se zlepšením klidnosti, trvanlivosti a kvality spánku.

Různé způsoby použití sojového oleje pro vaření a stravování

I když se sójový olej používá v průmyslových výrobcích pro výrobu pryskyřic, mýdel, kosmetiky, maziv a dalších výrobků, je také široce používán ve vaření. Kvůli výhodám sójového oleje pro vaření má také mnoho využití.

  • Stolní olej
  • Olej v salátu
  • Nečistota v margarínu a pečiva
  • Emulgační činidlo
  • Agent při přípravě hladkých ledvin a výplní
  • Součást křupavých krust, krekrů, plátků, chleba atd.
  • Složení grilovaných omáček a majonézy
  • Proces s vysokým obsahem tuku

Existují nějaké vedlejší účinky použití sójového oleje?

I když je olej univerzální a má mnoho výhod, přichází s nevýhodami. Zde jsou některé nevýhody sójového oleje:

  • Sójové produkty, včetně oleje, prokázaly, že brání fungování štítné žlázy u jedinců s nedostatkem jódu. Když pacienti s hypotyreózou konzumují sójové produkty, izoflavony v sóji brání absorpci syntetických doplňků štítné žlázy. Ukazuje falešně negativní odpověď na léčbu. Proto může být dávka někdy zbytečně zvýšena, aby se překlenula mezera.
  • Během počátku 20. století byly většinou neznámé rostlinné oleje; na rozdíl od nich jsou dnes všude a zvýšení obezity koreluje s konzumací rostlinných olejů, jako je sójový olej. Ukázalo se, že spotřeba sójového oleje zvyšuje přírůstek hmotnosti, inzulinovou rezistenci a cukrovku podle studií.
  • Sójový olej může zvýšit šance na cukrovku. Polynenasycené mastné kyseliny v olejích se rozkládají v těle a jejich deriváty se hromadí v některých orgánech, jako jsou játra a ledviny. To vede ke zvýšení hmotnosti, což dále vede k zánětu a cukrovce. Nasycené mastné kyseliny také způsobují obezitu podložením tuku pod kůži.
  • Komplexní fytochemické složení sójových derivátů může způsobit alergickou reakci u dětí. Takové děti z vegetariánských nebo veganských rodin mohou vyvinout nevolnost, těžké vyrážky a horečku při podávání sójových derivátů, jako je mléko nebo olej.
  • Sójové deriváty, jako je mléko a olej, mají sloučeniny, které napodobují ženský pohlavní hormon estrogen. Může způsobit hormonální nerovnováhu u mužů, když konzumují spoustu sójových výrobků. Může vést k poruchám, jako je gynekomastie a další problémy, jako je nízká hladina spermií, neplodnost, sexuální dysfunkce a vyšší dispozice k rozvoji některých druhů rakoviny.
  • Sójový olej zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. I když potravinářský průmysl prodává sojový olej jako dobrý pro srdce, věda ukazuje, že efekt je opravdu opak. Sójový olej je většinou polynenasycený tuk. Tyto rostlinné oleje oxidují při vystavení teplu v průběhu vaření. Konzumace těchto oxidovaných tuků má negativní vliv na krevní tlak, hladinu cholesterolu a zánět.
  • Sójový olej se vyrábí za použití drsných chemikálií, které mohou být nezdravé. Například na rozdíl od výroby avokádového oleje, který používá lisování za studena pro vytlačování oleje z ovoce a je plněn do lahví, vyžaduje sója více stupňů tepla, rozpouštědlové úpravy, bělidla a dezodorantů. Obrovské množství chemické rafinace může mít škodlivý účinek na olej.

Sójový olej má mnoho nutričních výhod, které jsou skvělé pro vegetariány a vegany. Lidé, kteří mají v minulosti kardiovaskulární onemocnění a obezitu, by však měli před provedením významného přechodu opatrní.

Předchozí Článek Následující Článek

Doporučení Pro Maminky‼