Špenát Thalipeeth

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Thalipeeth je indický plochý chléb smíchaný s čočkou a obilnou moukou běžně konzumovanou v Maháráštře. Každá domácnost má typicky odlišnou kombinaci a výběr gramů a zrn, které používají. Všechny jednotlivé složky jsou suché pražené; smíchány a poté rozemleté. Tato směs se nazývá "bhajani". Bhajani lze použít pokaždé přidáním široké škály zeleniny při výrobě těsta.

Snadnější volbou je míchat vybrané mouky zvlášť, stejně jako v receptu níže. Thalipeeth je velmi zdravý, chutný a může být podáván kdykoliv během dne s jogurtem / dip / omáčkou nebo jen s panenkou roztaveného domácího másla.

Čas na přípravuČas na vaření15 minut

30 minut

Podává

4 lidé

Složení

• 1/4 šálku jowar mouky (čiroku)
• 1 šálek rýžové mouky
• 1/4 šálku zelené gramové mouky
• 1/4 šálku besanu (mouka z cizrny)
• 1/4 šálku bajry mouky
• Asafoetida prášek (hing), špetka
• 1 lžička kmínu (jeera), hrubě rozemletá
• Turmerický prášek, špetka
• 1 šálek cibule, jemně nakrájené
• 1 špenátový špenát, umytý a jemně nakrájený
• 3-5 zelených chilli, jemně nakrájené
• 2 polévkové lžíce (lžíce) listy koriandru, jemně nakrájené
• Sůl podle chuti
• 4 lžičky (čajová lžička) rostlinného oleje

Metoda

Krok 1

Ve velké misce míste všechny mouky.

Krok 2

Přidejte kurkuma prášek, takfoetida, kmín a sůl.

Krok 3

Přidejte jemně nakrájenou cibuli, zelené chilli papričky a špenát, listy koriandru a promíchejte dostatečným množstvím vody, abyste vytvořili měkké těsto.

Krok 4

Rozdělit na 4 stejné části a tvarovat je do kulatých kuliček.

Krok 5

Zahřejte tawa nebo nelepku pánev a na něj trochu oleje. Odstraňte z tepla.

Krok 6

Lehce mažete ruce a míchejte těstovinové kuličky tak, aby byly povlečené olejem.

Krok 7

Vezměte jeden z těstovin, umístěte jej do středu nádoby a přitiskněte je do kulatého tvaru o tloušťce 1/4 palce s prsty.

Krok 8

Vytvořte malou díru uprostřed.

Krok 9

Zakryjte a vaříme 5 minut na středním ohni.

Krok 10

Nalijte jednu lžičku oleje ve středu a kolem okrajů a vařte, dokud není spodní strana lehce zbarvená.

Krok 11

Otočte a vařte na druhé straně troškou oleje. Odstraňte z tepla. Opakujte s ostatními těstami.

Krok 12

Podáváme thalipeeth teplý s dollop omáčky, dipy, raita dle vašeho výběru nebo s prostým jogurtem.

Nutriční informace

135Sodík1167 mg3 gDraslík119 mg2 gCelkem sacharidy23 g0 gVláknina3 g0 gCukry1 g0 gProtein5 g4 mgVitamin A2%3%Vitamín C11%0%

Kalorie

Celkový tuk

Nasycený

Polynenasycené

Mononenasycené

Trans

Cholesterol

Vápník

Žehlička

* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorií. Vaše denní hodnoty mohou být vyšší nebo nižší v závislosti na vašich kaloriích.