Sójové věci paratha
V tomto článku
- Složení
- Metoda
- Nutriční informace
Sója, přestože je vegetariánským zdrojem bílkovin, se řadí k masě s ohledem na kvalitu. Sója je považována za významný komerční puls světa. Paratha plná koření a sójových granulí, nebo mletá sója je bohatá na bílkoviny. Dokonce je můžete zabalit pro děti s oblíbenou omáčkou nebo chutney.
| Podává | Čas na přípravuČas na vaření
| 4 lidé | 30 minut15 minut
Složení
- 2 šálky pšeničné mouky
- 2 lžičky oleje (čajová lžička)
- 1/2 lžičky soli nebo podle chuti
- 1 šálek sójových granulí
- 1/2 šálku capsicum (jemně nasekané)
- 2 až 3 lžíce (lžíce) zeleného koriandru
- 2 lžíce oleje
- 1/2 lžičky zelené mrazené pasty (volitelné)
- 1 špetka Asafoetida
- 1/2 lžičky semen z kmínu
- 1/2 lžičky soli nebo podle chuti
Metoda
Krok 1
Ve hrnci vezměte 1 šálek vody a umístěte ji na plamen.
Krok 2
Když je voda dostatečně horká, vypněte plamen a vložte sójové granule do něj.
Krok 3
Zakryjte a nechte stranou 10-15 minut.
Krok 4
Dobře mícháme mouku, olej a sůl a za pomoci vody mícháme měkké těsto.
Krok 5
Těsto zakryjte mokrou tkaninou a nechte ji stranou asi 20 minut.
Krok 6
Předehřejte pánvi 2 lžičky oleje.
Krok 7
Pokud je olej horký, přidejte semínko.
Krok 8
Poté, co semena semínka začínají praskat, přidejte zelenou chilskou pastu, zázvorovou pastu, suchfoetidu a papriku.
Krok 9
Sprchujte několik minut.
Krok 10
Přidejte sójové granule a sůl. Smíchejte všechny přísady dobře.
Krok 11
Mícháme 2 minuty nepřetržitě a přidáme zelený koriandr.
Krok 12
Vypněte plamen a přeneste náplň do misky.
Krok 13
Těsněme těsto znovu, dokud nebude hladké.
Krok 14
Předehřejte tawa nad plamenem. Vytáhněte část hněteného těsta.
Krok 15
Vytáhněte kulatou parantu o průměru 4 až 5 palců.
Krok 16
Umístěte 2 polévkové lžíce uprostřed a zavřete parathu ze všech stran.
Krok 17
Jemně vyrovnejte plněné těsto mezi dlaněmi.
Krok 18
Jemně vysuňte do paranthy s průměrem 5 až 6 palců. Prach se suchou moukou, je-li třeba, aby se nelepil na povrch nebo váleček.
Krok 19
Na horkém tawu roztáhněte olej.
Krok 20
Nyní umístěte parantu na tawa a nechte pražcovat z obou stran, až se objeví světlé hnědé skvrny.
Krok 21
Sejměte paranthu z tawa.
Krok 22
Podávejte to horké s tvarohem, humusem, chutney nebo rajčatovou omáčkou a vychutnejte si jí!
Nutriční informace
| Kalorie | 265Kalorie z tuku117
| Celkový tuk | 13 20%Nasycený tuk7 g 35%
| Cholesterol | 10 mg 3%Sodík160 mg 7%
| Sacharidy | 28 g 9%Vláknina6 g 24%
| Cukry | 1 gProtein9 g
| Vápník | 8%Žehlička15%
* Na základě stravy 2000 kalorií.