Sheer khurma

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Sheer khurma je mísa Mughlai připravená zejména během festivalů Eid a Ramzan. Sheer khurma znamená "oslazené mléko s daty" a jak název napovídá, je to bohatý pudink připravený s ořechy, suchým ovocem, mlékem a ghee. Vyzkoušejte tento jednoduchý a tradiční recept doma a vychutnejte si s rodinou sladký den.

Čas na přípravuČas na vaření5 - 10 minut20 - 25 minut

Podává

4 lidé

Složení

• 3 šálky mléka
• 1/2 šálku vermicelli
• 2 polévkové lžíce cukru
• 1 polévková lžíce ghee
• 8 kešu ořechů, nakrájené
• 8 mandlí, nasekané
• 8 pistácií, nakrájené
• 5 semenných dávek, nasekaných
• 1/2 lžičky chironji nebo charoli
• 1 polévková lžíce rozinky
• 1/2 lžičky prášku z kardamonu
• 1/2 lžičky růžové vody
• 1/2 lžičky šafránu

Metoda

Krok 1

V pánvi zahřejte 1 lžičku ghee. Přidejte vermicelli a opečte je, dokud nezmizí. Držte to stranou.

Krok 2

Do téže pánve přidejte zbývající ghee, nakrájené ořechy a suché ovoce. Po cca 2 - 3 min.

Krok 3

Mezitím vařte mléko v jiné pánvi, dokud se sníží na polovinu nebo se ztuhne.

Krok 4

Přidejte vermicelli a cukr do vroucího mléka. Příležitostně zamíchejte na nízký plamen. Vařte, dokud se špenáte nezmění.

Krok 5

Přidejte do něj omáčky a suché ovocné směsi a nechte míchat další půl minuty.

Krok 6

Přidejte kardamonový prášek a růžovou vodu. Dobře promíchejte a vypněte plamen.

Krok 7

Ozdobte je šafránovými prameny a podávejte horké nebo chlazené.

Nutriční informace

372 K cal8, 6 g17, 9 g45, 7 g23 mg93 mg354 mg

Kalorie

Proteiny

Tuky

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík

Tip: Můžete použít mléko místo cukru.