Set Dosa

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Set dosa je populární snídaňová jídla jižní Indie. Set dosas je malý tvar a je vždy podáván ve dvojicích. Jsou to měkčí a houževnaté verze dosy a dobře se chutneys a sambary. Přidejte před tím, než to podávejte, ještě máslo másla a ochutnají nebeské.

Čas na přípravuČas na vařeníDenní namáčení10-15 minut

Podává

3 lidé

Složení

• 2 šálky rýže
• 1 šálek poha
• ½ šálku urad dal
• 2 lžičky methi semen
• Sůl podle chuti
• Olej

Metoda

Krok 1

Umyjte a namočte rýži, urad dal a fenugreek samostatně po dobu 4-5 hodin.

Krok 2

Před mletím ingrediencí umyjte prach několik minut.

Krok 3

Přidejte namočené přísady, sůl a promývanou pohu do mixéru a dobře je brouste 3/4 šálkem vody.

Krok 4

Rozemlejte na jemnou pastu a nechte cca. 8 hodin odkapávat těsto. Větší počasí, tím rychleji těstí.

Krok 5

Těsto by po fermentaci vzrostlo na dvojnásobek objemu. Těsto smíchejte dobře, až se usadí v nádobě.

Krok 6

Dobře zahřejte na pánvi a nalijte na ni lahvičku plnou těsta. Dávejte těsto na pánvi jemně, aby se rozšířilo, nerozšířte je jako obvyklé dávky.

Krok 7

Vařte na středním plameni a nalejte trochu oleje po stranách nastavené dávky. Zakryjte pánvi víko a zjistíte, že nastavená dávka nemusí být převrácena. Horní strana sady dosa se také vaří, když je pokryta a vařena.

Krok 10

Podávejte s přílohami podle vašeho výběru.

Nutriční informace

432 K cal15, 6 g1, 8 g87, 3 g5 mg46 mg401 mg

Kalorie

Proteiny

Tlustý

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík