Rajasthani Gatta Pulao

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Přemýšlejte, jaký nový balíček pro vaše kojenecké obědové krabici každý den? Jsme tady, abychom vám pomohli. Podívejte se na tento tradiční "Rajasthani Gatta Pulao" - určitě se liší od pravidelných rýžových pokrmů, které často připravujete. Pokud jsou vaše rány zaneprázdněné, můžete připravit "gattu" použitou v tomto pulau, předešlý den. Můžete je vyrobit ve větším množství a později si připravit gatta curry pro sebe.

Čas na přípravuČas na vaření

25 - 30 minut

10 - 15 minut

Podává

2 lidé

Složení

• 2 šálky vařené rýže
• 2 lžíce oleje
• 2 hřebíček
• 2 zelené kardamomy
• 1 bobkový list
• ½ lžičky kurkuma
• ½ lžíce garam masala
• ½ lžičky červeného chili prášku
• 1 sušené červené chilli
• 1 lžička semínka kmínu
• Štipka takhle
• 3 polévková lžíce sekaných kešu
• 3 lžíce rozinky
• ½ šálku vařeného zeleného hrášku

Pro Gattu (knedlíky)

• 3 polévkové lžíce
• ½ lžičky semínka kmínu
• ¼ lžičky semena karamelu
• ¼ lžičky červeného chili prášku
• Velkorysá špetka kurkuma prášku
• Sůl podle chuti
• Štipka pečicí sody
• 1 polévkový olej
• Trochu vody (opatrně)

Metoda

Krok 1

Chcete-li tento pulao, vařte rýži předem a nechte je zcela vychladnout. Dalším krokem je připravit Rajasthani gattu.

Krok 2

Chcete-li udělat gattu, vezměte misku a všechny ingredience uvedené pro výrobu těchto knedlíků, kromě vody. Dobře promíchejte a přidejte vodu po kapkách a vytvořte měkké těsto.

Krok 3

Použijte olej do rukou a tvarujte těsto do myšlenek (jako jsou chlebové hole).

Krok 4

V pánvi vařte 3 šálky vody a přidejte tyto válce těsta. Obalte a vaříme 15 minut na nízkém plameni. Při vaření si nakrájejte knedlíky na 1/2 "kusy. Dát stranou.

Krok 5

Po dokončení této přípravné práce můžeme pokračovat a udělat pulao. Ve velké pánvi hořákový olej. Když se olej zahřeje, přidejte takový asfetida, kmín semínka, bobkový list a červený chili. Když semínko kmínů praská, přidejte keřů, kardamom, kešu a vařené gatty. Smažte je, dokud nejsou kousky gatty zlaté.

Krok 6

Nyní přidejte sůl, prášek z kurkuma, červený chilský prášek, rozinky, vařený hrášek a promícháme. Přidejte vařenou rýži. Míchat tak, aby koření bylo rovnoměrně rozloženo. Posypte garam masala, promíchejte a zakryjte. Ohřát na nízké teplotě. Zahřejte 2 minuty a poté ho odložte.

Krok 7

Přiložte ho do krabice na oběd s malým salátem a praženou papadou.

Nutriční informace

657 K cal13, 4 g

28, 7 g

88, 2 g12 mg1190 mg568 mg

Kalorie

Proteiny

Tuky

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík

Tip: Můžete vařit rýži a dělat gattu noc předem.