Krevety Biryani

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Naše krevetka biryani je přímo na uličce pro všechny ty, kteří jsou na mořských pokrmích. Nejenže to vypadá lákavě, ale i chuť je naprosto božská. Pikantní, ošuntělé a naprosto chutné, sledujte, jak se vaše rodina vrátila k této krevety biryani. Přestože je to náročné jídlo, pokud jde o čas potřebný, ale nakonec každý okamžik, který strávíte, stojí za vynaložené úsilí.

Podává	Čas na přípravu	Čas na vaření
4 lidé	15-20 minut	35-40 minut

Složení

Pro marinování

• 500 g krevety, loupané a vylupované
• 2 lžíce prášku koriandru
• 1 polévková lžička citronové šťávy
• Sůl podle chuti

Pro rýži

• 200 g rýže basmati
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce prášku červeného chilli
• 2 hřebíček
• 1 palcová skořicová tyčinka
• 4 polévkové lžičky
• Několik šafránových pramenů
• ½ šálku mléka

Pro Masala

• Několik čerstvých koriandrových listů
• 200 g cibule, nakrájené na plátky
• 100 g rajčat, nakrájené
• 2 lžíce garam masala
• 2 lžíce prášku z kurkuma
• Několik mátových listů
• 2 lžíce zázvorové pasty
• 2 lžíce česnekové pasty
• 4 zelené chilli

Metoda

Krok 1

V misce si vezměte hovězí a loupané krevety. Opravte je správně a nalijte citrónovou šťávu, červený chilli prášek, kurkuma prášek a srsť směs dobře na krevety. Nechte to marinovat po dobu 30 minut.

Krok 2

Namočte rýži basmati ve vodě po dobu 45 minut.

Krok 3

Nyní si vezměte pánev a přidejte k němu ghee. Přidejte skořici, bobkový list a hřebíček do ghee.

Krok 4

Povolte těmto třem, aby se potáceli. Nyní přidejte namočenou rýži a nasypte ji na 2 minuty. V jiné pánvi udržujte vodu na vaření.

Krok 5

Přidejte tuto vroucí vodu do pánve a nechte rýži vařit. Stlačte půl citronu na rýži. Do rýže přidáme sůl a necháme vařit po dobu 8 až 10 minut. Jakmile je rýže vařena al dente, odstraňte ji.

Krok 6

Vypusťte přebytečnou vodu a rozemleteme vařenou rýži na talíř. Nechte ho vychladnout.

Krok 7

V malé misce namočte šafránové vlákna do mléka.

Krok 8

V široké pánvi s těžkým dnem nalejte olej. Přidejte nakrájenou cibuli a zelené papriky. Smažte omáčku, dokud cibule nezmizí.

Krok 9

Odstraňte polovinu cibule v misce. Nyní přidáme česnek a zázvorovou pastu. Smažte a přidejte nakrájené rajčata. Dále přidejte prášek z kurkuma, červený chilli prášek, garam masala a tvaroh. Dobře promícháme.

Krok 10

Dále přidejte listy máty a koriandru. Posuňte marinované krevety a nechte vařit 10 minut. Jakmile vaříte, vyjměte polovinu krevet z pánve v misce.

Krok 11

Nyní přidejte vařenou rýži a nalijte ji do pánve. Dále položte zbývající krevety a smaženou cibuli. Nalijte šafrán namočenou v mléce a nechte vařit pomalým plamenem po dobu 8 až 10 minut.

Krok 12

Ozdobte koriandrovými listy. Podáváme horké s okurek nebo boondi raita.

Nutriční informace

407 Kcal35, 9 g4, 1 g54, 4 g266 mg382 mg577 mg

Kalorie

Proteiny

Tlustý

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík