Orange čokoládová lanýže

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Přidejte trochu tmavé čokolády do oh-tak sladkého zápasu karamelu a pomeranče a máte perfektní recept na pohoštění těchto Vánoc. A co víc, nemusíte být kuchyňkou v kuchyni, nebo strávit celý den na přípravě těchto lahodných jídel. Jednoduše předat recept na vaše dospívající, a relaxovat, jak si čekáte opravdu hodný lanýže. Také buďte připraveni sledovat pár mizet, zatímco oni jsou děláni.

Čas na přípravuČas na vaření40-45 minut2-3 hodiny (chlazení)

Podává

8 lidí

Složení

• 50 g práškového cukru
• ¾ šálku čerstvě lisované šťávy z pomerančů
• 250 g horké čokolády, jemně nakrájené
• 70 g těžkého krému
• 2 lžičky hnědého cukru
• Špetka soli
• 2 lžíce kandované pomerančové kůry, jemně nasekané
• Kakaový prášek, čokoládový prášek na praní

Metoda

Krok 1

V hrnci kombinujte práškový cukr a přidejte 2-3 čajové lžičky vody.

Krok 2

Nádobu udržujte na nízké až střední teplotě, aby se cukr rozpustil.

Krok 3

Jakmile dojde k varu a sirup začne přeměňovat na jantarově zbarvený karamel, neustále otočte panvou tak, aby se karamel rovnoměrně uvařil. To nebude trvat dlouho; pár minut v nejlepším případě.

Krok 4

Vyjměte panvu z ohřevu a pomalu přidávejte pomerančový džus. Buďte opatrní, když to děláte, protože to bude postříkat a syčení jako džus hity horký karamel.

Krok 5

Nádobu udržujte zpět na středním ohni a pokračujte v míchání, až se karamel znovu roztaví do šťávy.

Krok 6

Nechte sirup vařit na středním ohni, až se sníží o polovinu. Proces byste měli pokračovat, dokud nebudete mít 1/2 šálku sirupu.

Krok 7

Vyjměte z pánve z tepla a držte stranou.

Krok 8

Poté zahřejte těžkou smetanou a hnědým cukrem v jiné pánvi, dokud se neprořídí vaření a cukr se roztaví. Vypněte teplo a v této směsce smetany a cukru přidáme strouhanou čokoládu a rychle promícháme.

Krok 9

Přidejte malý štiplavý sůl a mícháme, až se čokoláda roztaví do krému.

Krok 10

Přidejte teplý karamelový pomerančový džus, který jste si předtím připravil a kandovanou pomerančovou kůrou. Míchá se.

Krok 11

Nalijte tuto směs do pánve lemované pergamenovým papírem a vyrovnejte stěrkou.

Krok 12

Nechte vychladnout a pak zakryjte a ochlaďte po dobu 30 minut nebo dokud nebudete jen mírně pevné, ale přesto poddajné.

Krok 13

Vyjměte z chladničky a nakrájíme na stejné čtverečky. Osušte ruce velmi málo oleje.

Krok 14

Nyní vysuňte jednotlivé čtverečky a přetáhněte je mezi vaše dlaně a vytvořte míč. Pokračujte v tomto procesu, dokud se směs nevyčerpá. Umístěte jednotlivé lanýže na lanýžové obaly.

Krok 15

Umístěte jej zpět do chladničky a odstraňte po 2 hodinách nebo až do úplného zpevnění.

Krok 16

Před podáním prachu naplňte horní část lanýžové směsi lehkým obalem kakaového prášku smíchaným s trochou čokoládového prášku.

Nutriční informace

237 K cal2, 8 g12, 6 g28, 6 g19 mg48 mg174 mg

Kalorie

Proteiny

Celkový tuk

Celkové sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík

Tip: Místo toho, aby se těsto navíjelo na kuličky, můžete lanýže udržet ve čtvercovém tvaru. K tomu je třeba v kroku 11 udržovat směs v ledničce po dobu 2 hodin a potom nakrájet na čtverce.