Mutton Curry

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Šťavnatý a pikantní skopový skok na oběd v neděli je pravděpodobně každou fantazií milovníka masa. Podívejte se na tento jednoduchý make-up skopového receptu, který vyžaduje pouze základní ingredience pro chutné a aromatické jídlo. Toto vydatné jídlo je určeno zejména těm, kteří dávají přednost trochu pikantnímu jídlu v jejich křoví.

Čas na přípravuČas na vaření10-15 minut40-45 minut

Podává

4 lidé

Složení

• 1 kg skopového ovoce
• 4 tbsps oleje
• 2 velká cibule
• 2 velké rajčata
• 2 tbsps cesnaková pasta
• 1 polévková lžíce zázvorové pasty
• 2 tsps prášek koriandru
• 1 lžička kmínového prášku
• 1 polévková lžička
• 1/2 lžičky prášku z kurkuma
• 1/2 lžičky červeného chilliového prášku
• 2 tsps garam masala prášek
• Sůl podle chuti

Metoda

Krok 1

Jemně nakrájejte cibuli a připravte je. Zahřejte olej v kadhai s výhodou se silným dnem.

Krok 2

Když je olej horký, přidejte cibuli. Skočte, dokud se cibule nezmění v barvě zlatožluté.

Krok 3

Cibuli vyjměte a rozemlejte na hladkou pastu a umístěte ji do jiné nádoby.

Krok 4

Nyní rozemleteme rajčata, jeera, česnek a zázvorové pasty do hladké pasty. Odeberte do samostatné nádoby a nechte ji stranou pro pozdější použití.

Krok 5

Ohřejte olej z fritování cibule a přidejte cibulovou pastu na to znovu. Ošetřete 2-3 minuty.

Krok 6

Nyní přidejte rajčatovou pastu a všechny práškové koření, včetně garam masala a dobře promíchejte.

Krok 7

Osušte výslednou směs masály (směs cibule a rajče-koření).

Krok 8

Nyní přidejte k tomu skopové a sůl. Směs a kusy a masala dobře po dobu 2 až 3 minuty.

Krok 9

Přidejte do misky vodu a znovu promíchejte. Pomalu vařte na nízkém plameni, dokud je skopový mléko jemný. Zkontrolujte znovu a znovu, zda je dostatek vody v pánvi. Dbát na to, abyste maso nespálili.

Krok 10

Případně můžete vařit kari v tlakovém sporáku. Smažte všechny přísady do sporáku a přidejte skopové kusy do sporáku. Nalijte asi 1, 5 šálku vody a varte až 6 píšťal na středním plameni. Vaření v tlakovém sporáku trvá asi polovinu času a maso zůstává příliš citlivé.

Krok 11

Podávejte s chapati nebo rýží.

Nutriční informace

291 K cal72, 7 g37, 9 g13, 3 g230 mg240 mg1238 mg

Kalorie

Proteiny

Tlustý

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík