Smíšené ovoce Gujiya

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Gujiyas jsou slavnostní sladké knedlíky ze směsi maida, khoa a suchého ovoce. Jsou hluboce smažené v ghee a namočené do cukrového sirupu. To se běžně dělá u příležitosti Holi po celé zemi. Na rozdíl od toho, tyto smíšené ovocné gujiyas dávají zdravému kroucení tradiční recept, takže nemusíte spočítat kalorie. Ovoce dodává přirozenou sladkou chuť a činí ji více nutriční. Také, když pečeme namísto smažení, můžeme také ořezat olej.

Čas na přípravuČas na vaření30 minut30-40 minut

Podává

10 lidí

Složení

Pro vnější pouzdro na pečení nebo Shell

• 2 šálky hladké mouky (Maida)
• 1 polévková lžíce (lžíce) roztaveného ghee
• studenou vodou podle potřeby
• sůl podle chuti

Pro náplň plodů ovoce-khoa

• 1 šálek rozpadl mava (khoa)
• 2 střední jablka
• 1 hruška
• 2 švestky
• 1/2 lžičky čajové lžičky škorice (dalchini)
• 1/2 lžičky kardamomu (elaichi)
• 2 polévková lžíce nasekaných mandlí, kešu, rozinky, nakrájených dávek, semen chiroungi
• 2 lžíce nastrouhaného kokosu

Metoda

Pro vnější pouzdro na pečení nebo Shell

Krok 1

Ve velké misce souste mouku a sůl dohromady.

Krok 2

Přidat roztavenou gheu.

Krok 3

Třepte ghí v mouce špičkami prstů, až se směs připomíná chlebové drobky nebo hrubé jídlo.

Krok 4

Postupně přidejte studenou vodu a hněteme mouku do hladkého těsta.

Krok 5

Zakryjte a držte stranou po dobu 30 minut.

Pro ovoce Khoa Filling

Krok 1

Zahřejte pánev a přidejte nakrájené ovoce spolu s rozsekanými daty.

Krok 2

Míchejte na nízkém plameni po dobu 10-12 minut.

Krok 3

Přidejte koření prášky a dobře promíchejte.

Krok 4

Po 4-5 minutách přidáme khoa a směs zamícháme.

Krok 5

Khoa se začne tát. Míchejte nepřetržitě.

Krok 6

Přidejte nakrájené suché ovoce a promíchejte.

Krok 7

Nechte khoa úplně roztavit, po dokončení vypněte plamen.

Krok 8

Chraňte směs před chlazením.

Příprava smíšeného ovoce Gujiyas

Krok 1

Vytvořte středně velké koule těsta.

Krok 2

Vložte do kulatého čistého tvaru střední tloušťky.

Krok 3

Položte na jedné straně několik polévkových lžic náplně ovoce-khoa.

Krok 4

Aplikujte vodu na jeden z vnějších okrajů.

Krok 5

Zakryjte a zatlačte hrany dohromady.

Krok 6

Vystřihněte přebytečné těsto z okrajů pomocí nože nebo řezačky.

Krok 7

Proveďte všechny gujiyas tímto způsobem a držte je na thali nebo talíři.

Krok 8

Natřete je ghee a zakryjte je vlhkým hadříkem.

Krok 9

Předehřejte troubu na 180 ° C.

Krok 10

Usaďte gujiy na pekáč a pečte v troubě asi 30-40 minut, dokud nebude hnědá a křupavá.

Krok 11

Několikrát je otočte, aby se Gujiya rovnoměrně zapečené.

Krok 12

Podávájte horké nebo teplé.

Nutriční informace

Velikost porce 29, 4 g

127Kalorie z tuku475, 2 g 8%Nasycený tuk0, 8 g 4%0, 0 gCholesterol2 mg 1%10 mg 0%Draslík11 mg 0%18, 4 g 6%Vláknina0, 3 g 1%10, 8 gProtein1, 8 g

Kalorie

Celkový tuk

Trans Fat

Sodík

Celkové sacharidy

Cukry

* Na základě stravy 2000 kalorií
Údaje o výživě jsou odhadem a měly by být použity pouze jako vodítko pro aproximaci.

Tip:

• Ořežte ovoce v malých kostech a vždy je vařte na nízký plamen.
• Můžete dokonce hluboce smažit Gujiya v mírně horkém oleji, dokud jsou ze všech stran zlatavě zbarvené.
• Tyto gujiyas můžete obalit cukrovým sirupem a přidat další sladkost.
• Můžete ho dokonce pečeme i v mikrovlnné troubě - trvá 18 minut, než se Gujiya pečou v konvekčním režimu v mikrovlnné troubě