Mátová a koriandrová chutney

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Mátová a koriandrová chutney, která je obvykle známá jako zelená / hari chutney, je výjimečně všestranná indiánská koření, kterou lze používat s rozhovory, pakodas, dhoklas, dosa, idli, s grilovaným masem, jak se šíří v zábalech a rolkách a seznam je nekonečný.
Ve své základní podobě je zelená chutney jen směsice 4 ingrediencí - koriandru, máty, zelených chilliček a citrónové šťávy, ale umožňuje vám dělat cokoli chcete. Přidejte libovolnou složku podle vašeho výběru, jako zázvor, česnek, masala, jeera, cukr, kokos, podzemnice olejná a možná i další.

Čas na přípravuČas na vaření5 minut00 minut

Podává

6 lidí

Složení

• 2, 5 šálků čerstvého koriandru (koriandru)
• 1/2 šálku čerstvých listů máty
• 6-8 stroužky česneku
• 1/4 palcový čerstvý zázvor, oloupaný a nasekaný
• 3 horké zelené chilli papričky nebo chuť
• 2 lžíce (lžíce) čerstvé citronové šťávy
• 2-3 lžíce vody nebo podle potřeby
• 1/2 lžičky (čajová lžička) semena kmínu
• sůl podle chuti

Metoda

Krok 1

Odstraňte tvrdé stonky čerstvých bylin.

Krok 2

Umyjte koriandru a listy máty.

Krok 3

Směs / pyré připravte všechny ingredience na hladkou konzistenci.

Krok 4

Podávejte jako koření, ponořte se nebo roztáhněte.

Nutriční informace

10Kalorie z tuku10, 1 g 0%Nasycený tuk0, 1 g 1%0, 0 gCholesterol0 mg 0%4 mg 0%Draslík38 mg 1%1, 2 g 0%Vláknina0, 2 g 1%0, 3 gProtein0, 6 g6%Vitamín C10%0%Žehlička1%

Kalorie

Celkový tuk

Trans Fat

Sodík

Celkový sacharid

Cukry

Vitamin A

Vápník

* Na základě stravy 2000 kalorií

Údaje o výživě jsou odhadem a měly by být použity pouze jako vodítko pro aproximaci.

Tip: Pokud uchováváte v hermeticky uzavřeném obalu, zůstane chutney v chladničce dobře až po dobu jednoho týdne. Zmrazená chutney obvykle zabírá hlubší zelenou barvu, ale chuť se nemění. Rozmrazte a použijte chutney.