Zde je správný způsob, jak používat olivový olej pro indické vaření - Zdraví zaručeno!
V tomto článku
- Výběr správného variantu olivového oleje pro indické vaření
- Výhody vaření s pomazánským olivovým olejem
- Základní tipy pro vaření při používání olivového oleje
V poslední době se zdá, že všichni mluví o olivovém oleji a jeho přínosu pro zdraví. Jako matky a zodpovědné domácnosti si uvědomujeme, že je to olej s nejvyšším obsahem dobrých tuků nebo MUFA (mono nenasycené tuky) a nejnižší obsah nasycených nebo špatných tuků. Díky tomu je ideálním olejem pro zdravé srdce a celkovou kondici. Ale počkejte, jak můžete použít olivový olej pro vaření v indickém stylu, který zahrnuje spoustu nápojů, hlubokého a mělkého smažení? Má skutečně místo na kuchyňském poli?
Tady je dobrá zpráva, mamičky. Olivový olej se určitě může stát součástí indické kuchyně a s ohledem na zdravotní přínos pro vaše děti, my to musíme! Ale i když jste všichni připraveni vyzkoušet tento nový, zdravý vařící základ, je důležité vzít v úvahu. Která varianta olivového oleje byste si měli vybrat? Nebylo by to příliš drahé používat každý den? Dokáže dokonce podporovat veškeré vaření, které potřebujete?
Výběr správného variantu olivového oleje pro indické vaření
Olivový olej je k dispozici ve třech variantách: extra panenský olivový olej (EVOO), čistý olivový olej a olej z olivového oleje. Ze tří, s velkou rezervou, je EVOO nejvyšší olivový olej s dokonalou vůní a chutí. Nicméně, to nemusí být správná volba pro typické indické vaření, i když, samozřejmě, závisí na druhu potravin, které se díváte. Je to vhodné, pouze pokud vyrábíte dresinky, příchutě nebo koření pro saláty, těstoviny, rýži, zeleninu, maso a ryby.
Zde je řešení - dokonalým společníkem pro desi jídlo je olivový olej. Jedná se o lehký olej s neutrální chutí a chutí. Psst, je to také nejméně nákladné! Indická kuchyně zahrnuje širokou škálu regionálních a tradičních kuchyní a všechny se značně liší od sebe. Colavita's Pomace Oil, například, může být použit pro všechny indické vaření - ať už smažené, pražené nebo sautéed - a chuť je neuvěřitelná.
Výhody vaření s pomazánským olivovým olejem
Jídlo je chutnější - dokonce i smažené jídlo!
Používáte-li tento olej na smažení potravin mezi 130 ° C a 190 ° C, vytváří ostré zlaté kůry. To dělá smažené potraviny mnohem chutnější, aniž by to ovlivnilo jeho nutriční hodnotu.
Nízká absorpce v potravinách
I když se používá při smažení, olej sotva proniká do jídla, takže je lehký a strávitelný. A ano, dokonce i pod 190C, tento olej nerozpadá.
Potřebné množství je menší než jiné oleje
Množství potřebné pro vaření je jedna třetina množství jiných olejů - ano, opravdu! To znamená, že efektivní náklady jsou stěží jednou šestinou skutečné ceny. Proto i když se na první pohled zdá, že olivový olej je drahý, vypočítáte-li jeho účinnost, je to skutečně levnější než jiné oleje!
Může být bezpečně znovu použit
Vzhledem k tomu, že tento olej má vysoký bod kouření, může být v případě potřeby opět použit. Prostřednictvím vhodného papírového filtru zajistěte, aby byl po použití důkladně zfiltrován.
Základní tipy pro vaření při používání olivového oleje
- Pro každodenní vaření používejte olej z křupavého mléka a vyhrajte EVOO za speciální věci, jako jsou příchutě, studené omáčky a marinované pokrmy. Colavita EVOO působí skvěle se saláty; podívejte se na 10 salátových háků pro děti!
- Zatímco oblékáte saláty, vylijte nejprve olivový olej a poté přidejte sůl, ocot nebo citron. To zajistí ochrannou vrstvu, která pomáhá zelenině zůstat svěží a svěží.
- Rozšiřte olivový olej na maso, pokud chcete barbecue. To pomáhá uchovat přírodní džusy.
- Pokud chcete něco hluboce smažit, nejdříve vysušte ingredience. To zajistí ostrost.
- Ujistěte se, že pánve na smažení obsahuje dostatek oleje k pokrytí složek. Pokud je příliš málo olivového oleje, může být jídlo příliš měkké nebo může spálit.
Svět přešel na olivový olej a s ním souvisí přínosy pro zdraví. Nyní, když víte, že olivový olej je ideální i pro indickou kuchyni a není nesmyslně drahý, proč neudělat tento zdravý přepínač do vaší kuchyně? Může to být jen požehnání dobrého zdraví, které jste vždycky chtěli!