9 Hacks dělat lepší šálek kávy a vyhrát v dopoledních hodinách
Nevím o tobě, ale myšlenka trvalého chladného zimního rána (nebo nějaké ráno, opravdu) bez nádherného, adrenalinového kopu, který je naplněný kávou, zní jako peklo. Ano, zvyk ukládat kanvici na světla trochu oheň do mé rutiny, ale, jak se rutiny mají zvyknout dělat, dokonce i nejlepší pohár někdy může zestárnout po chvíli, vedoucí méně k tomu, aby-hop-ven-z - vzrušení a více na druh nudy, která vás přiměje k převrácení a spánku. To je důvod, proč hacks udělat lepší šálek kávy jsou snadný a nezbytný způsob, jak zvýšit radost z vašeho ranní vaření tak, že káva-úžasné, úžasné kávy-není odsunutý do nudné rutiny.
Co je v pohodě s těmito myšlenkami je to, že java snobs a prostí milenci kávy si mohou vychutnávat nové způsoby, jak si vyrobit své poháry. Ať už máte měřítko, které přesně měří poměr vody k pozemkům (ahoj, bydlím v San Franciscu, takže žádný úsudek) nebo dávám přednost snadnosti klasického francouzského tisku, kávové háčky poskytují stále relevantní a naprosto osvětlující způsoby, jak se osvěžit vařit. Říkám to proto, že jako člověk, který se snadno nudí rutinou, jsem dlouho zkoumal způsoby, jak zajistit, aby dnes ráno nebyla tradice tak předvídatelná, že jsem spala spát. Bez dalšího příkrátu byste měli oko vařit (někdy doslova) za pohár, který nikdy není nudný.
1 Broušení čerstvých bobů
Mnoho chutí kávy pochází z toho, jak to voní. Když rozdrtíte fazole, odemykáte lahodné vůně, které se časem odpařují do vzduchu. To je důvod, proč pracovat s předběžnými fazolemi jednoduše nedosáhne stejného výsledku, jako je každé ráno brousit sami. Jedná se o další krok, který zcela jistě zaručí lepší chuť.
2 Přidejte špetku soli, abyste snížili hořkost
To není jen podivný trik - za tím je naprosto vědecká základna. Vědci zjistili, že sodík ve skutečnosti snižuje hořké chuti tím, že zasahuje do schopnosti této chuti narazit. Takže příště zkuste vyměnit váš cukr za trochu soli.
3 Uchovávejte fazole mimo teplo a vlhkost
Stejně jako olivový olej a víno mohou být kávové zrna podle Národního sdružení pro kávu rozloženy na kávové zrno (ano, to je skutečná věc.) Ujistěte se, že vaše fazole jsou utěsněny tak, aby zůstaly čerstvé a držte je pryč ze zdrojů tepla.
4 Použijte filtrovanou vodu
Káva je prostě kombinací vody a extrakce ze zemních bobů, abyste získali to nejlepší z obou světů, budete chtít úžasné fazole a úžasnou vodu. Zkuste použít vodu z filtru, který uložíte do ledničky, aby se vařil, a uvidíte ty jiné, které jste právě viděli.
5 Experiment s metodami vaření
Pokud milujete francouzský tisk, ale prostě jste se příliš zvyklí na chuť a tím se ho nudíte, zkuste použít Chemex nebo Aeropress pro nový efekt na vaše oblíbené fazole. Kitchn má vývojový diagram kávovaru pro zjištění, který z nich byste měli zkusit dále.
6 Vyzkoušejte různá mléka
Pokud si vezmete kávu cokoliv jiného než černá, mandle, kokos a sója, jsou obvyklé a chutné způsoby, jak změnit chuť vašeho vaření. Alternativně můžete vyzkoušet neprůstřelnou metodu, která emulguje kávu s máslem a kokosovým olejem, a to za příjemný pohár.
7 Zkuste také alternativní sladidla
Zatímco cukr je samozřejmě klasický, med, agave a dokonce i hnědý cukr, může přidat novou, zajímavou dynamiku sladkosti vašeho poháru.
8 Experiment s kořením
Různé mléko a cukr jsou jedna věc, ale pokud nechcete, aby se vaše původní nastavení nechtělo (a nemám na vás obviňovat), zkuste trochu zkroucení s kořením, jako je skořice, kardamom, zázvor nebo dokonce pomerančová kůra pro lepší chutí.
9 Vytvořte si svůj vlastní jednoduchý sirup
Jednoduchý sirup je genialismus jednoduše proto, že umožňuje vložit do vaší kávy oslazené příchutě chuti a pokud to uděláte doma, můžete se vyhnout všem přísadám, které přicházejí se zpracovanými látkami. Jsem obzvláště částečný na tento recept na vanilkový máslový jednoduchý sirup z Food 52, ale můžete určitě experimentovat, abyste našli něco chutného, co se vám líbí.