15 chutné indické jídlo recepty pro 1 rok staré dítě

Obsah:

Jídlo je zkušenost; často jste pozorovali zvědavost dítěte, abyste jedli své jídlo. Všimli jste si jejich hlad, aby ochutnali jídla za prosté pyré. Ale strach je změnit komplexní indické recepty tak, aby vyhovovaly jejich trávicímu systému. Proto je nezbytné, aby indické potraviny byly zavedeny zjednodušeným způsobem.

Indické recepty na jídlo pro 12měsíční dítě

Zde jsou naše ručně vybrané recepty upravené tak, aby vyhovovaly břímě jednoho roku. Výběr se provádí z různých částí hlavního jídelního lístku, abyste měli nejen zdravou výživu, ale i něco, co by se hodilo do jakéhokoli programu pro výživu dětí. Některé z nejlepších receptů na snídani pro 1 rok staré indické dítě a zajímavé recepty pro jižní indiánské dětské pokrmy pro 1-rok-starý byly také zjednodušeny zavést děti do indické kuchyně.

Nezapomeňte :

• Mléko může být mléko, mateřské mléko nebo vzorec. Buďte opatrní při zahřátí mateřského mléka.
• Vytvořte ingredience pokud možno doma. Vyhněte se nákupu konzervovaných výrobků
• Nepoužívejte med jako sladidlo, pokud má vaše dítě ještě 12 měsíců

1. Ovesná kaše

Oblíbeným prvním z mnoha, tekutá měkká konzistence usnadňuje konzumaci.

A) Ragi kaše

Je vysoce vláknina a pomáhá při hustotě kostí a při budování svalů

Složení

• Semena Ragi: 3-4 polévkové lžíce.
• Voda
• Mléko + jaggery nebo
• Tvaroh + sůl

Jak vařit

• Umyjte různé ragi semena a namočte je přes noc.
• Smíchejte je přidanou vodou, aby se vytvořila gooeyová bílá pasta.
• Vařte to dostatečným množstvím vody.
• Jakmile se zesiluje vypnutí plamene, přidáme mléko a jaggery pro sladkou chuť.
• Alternativně, jakmile se ochladí, přidejte tvaroh a sůl.

B) Rava kaše

Rava je dobrou přestávkou od jiné kaše, je sladká a snadno stravitelná.

Složení

• Rava: 2 polévkové lžíce.
• Voda: ½ šálku
• Ghee: 1 nebo 2 lžičky
• Jaggery: chuť
• Mléko

Jak vařit

• Pečená rava v ghee na nízkém plameni, nehněte. Vypněte, když je vonná. Dát stranou.
• Vařte vodu a pomalu přidejte praženou ravu. Vypněte, když se směs zhušťuje a většina vody se absorbuje.
• Po 10 minutách přidejte jaggery a mléko k úplně zesílenému jablku. Přidejte, dokud není konzistence kaše.

2. Rýže

Rýže spotřebuje chuť libovolné složky snadno; je snadno stravitelná.

A) Lepená banánová rýže

Jeden z nejsnadněji se spolkne, budete ohromeni rychlostí, kterou spotřebuje.

Složení

• Rýže: 1 šálek
• Kokosové mléko (zředěné): dvě šálky
• Jaggery: 1 polévková lžíce.
• Banana: 2 Elakki nebo malé banány.
• Tlusté kokosové mléko: 2 polévkové lžíce.

Jak vařit

• Namočte rýži přes noc do zředěného kokosového mléka.
• Tlak ho vaří s extra vodou a pískem.
• Zahřejte husté kokosové mléko s jaggery a přidejte rýži.
• Smrte banán v mísící misce a přidejte sladenou rýži.

B) Kara Pongal

Dobré jídlo pro začátek různých chutí.

Složení

• Rýže: 1 šálek
• Moong dal: ½ šálku
• Jeera: 1 lžička
• Ghee: 1 lžička
• Curry listy: nemnoho
• Zázvor: velká špetka
• Pepř: pro chuť (volitelně)
• Sůl

Jak vařit

Umyjte a namočte rýži-moong dal směs na ½ hodiny.

• Zahřejte ghee do sporáku a přidejte džemy.
• Sauté zázvor a curry listy na minutu
• Přidejte směs rýže-dal a 5 šálků vody
• Přidejte pepř a sůl

Odstraňte listy z kari a troubu před podáváním.

3. Polévky

Léčivé jídlo, které lze konzumovat během nemoci.

A) Rajčatová a karotová polévka

Chutné jídlo plné vitaminů

Složení

• Mrkev: 1
• Tomato: 1
• Cibule: 2 polévkové lžíce. jemně nakrájené
• Česnek: 1 malá kukuřice jemně nasekaná
• Máslo: 1 čaj
• Semena kiminku: ¼ polévkové lžičky
• Pepřový prášek: špetka
• Voda: 1, 5 šálků
• Sůl

Jak vařit

• Očistěte důkladně zeleninu a nakrájejte je na malé kostičky.
• Zahřejte máslo v tlakovém sporáku a přidejte semínka kmínu
• Smažte cibuli a česnek až do průsvitnosti
• Přidejte mrkev a rajčata dostatečným množstvím vody. Také přidat sůl a pepř.
• Přiveďte ho do varu
• Tlak ho varte na 3 píšťaly na středním plameni
• Broušení a napnutí
• Pokud si nepřejete zatížit, nezapomeňte na rajčata blanchovat a odlupujte kůži.
• Podávejte to Luke v teple.

B) Kuřecí polévka

Obzvlášť báječný, když jsou s chladem.

Složení

• Kuřecí maso: 2 kusy jemně nasekané
• Cibule: 1 malý nasekaný jemně
• Zelenina (mrkev, brambor): 2 polévkové lžíce. nakrájené na malé kostičky.
• Kuřecí výživa / voda: 1 šálek
• Máslo: 2 polévkové lžíce
• Sůl

Jak vařit

• Přidejte máslo do tlakového hrnce a smažte cibuli až do průsvitnosti.
• Přidejte kuře spolu se zeleninou a vodou
• Tlakový kuchař pro 2 píšťaly
• Rozmícháme ochlazenou směs a sloužíme Lukeovi v teple.

4. Curries

Ty obsahují výbuch chutí, nejlépe podávané s indickým chlebem nebo rýží.

A) Rybí kari

Jeden z lepších způsobů, jak představit děti k rybám a koření.

Složení

• Kokosový olej: 1 polévková lžička
• Velká cibule: 1 jemně nakrájená
• Stroužky česneku: 1 jemně nakrájené
• Zázvor: 1 lžička nakrájená jemně
• Rajčata: 2 jemně nasekané
• Bílé masité ryby (vyhnout se trnitým rybám) odstraněná kůže: 125 gm
• Tvaroh: 30 ml
• Garam masala: 1 polévková lžička
• Chilli prášek nebo pepřový prášek podle chuti

(buďte obezřetní s chilli prášek, nedělejte příliš pikantní)

• Voda: 200 ml

Jak vařit

• Smažte cibuli, česnek a zázvor v oleji na pánvi až do průsvitnosti.
• Smíchejte pepř nebo chilli prášek.
• Přidejte vodu a rajčata a přiveďte je do varu.
• Nechte několik minut vařit
• Přidejte ryby, poté zakryjte a vařte 2 minuty. Přidejte jogurt a koriandr a vařte na další pár minut.
• Vaříme rýži a podáváme si s vaší rybí kari.
• Přidejte garam masala podle vkusu.
• Podáváme s volitelným rajčaty, cibulí a koriandrovým salátem.

B) Dal Curry

Dal je dobrá kombinace sacharidů a bílkovin.

Složení

• Moong dal: ½ šálku
• Tuvar dal ½ šálku
• Kurkuma: 1 lžička
• Ghee: 2 lžičky
• Jeera: 1tsp
• Voda: 3 šálky

Jak vařit

• Umyjte, promíchejte kurkuma a sůl.
• Tlakový kuchař se 3 šálky vody.
• Temper jeera v ghee a přidat ji do dal

5. Vařené nádobí

Vejce je dobrým úvodem ke složitému jídlu.

A) Vejce Burji

To je dobré občerstvení. A může být dokonce podáván s tvarohovou rýží.

Složení

• Vejce: 1
• Pepřový prášek: špetka
• Mléko: 3 polévkové lžíce. vařený
• Sýr: 1 lžíce nastrouhaného
• Máslo: ½ lžičky
• Sůl

Jak vařit

• Porazte vejce mlékem.
• Roztřepeme máslo a přidáme zbité vejce. Nechte vajíčka nepřetržitě, dokud nezkracujete.
• Smíchejte sýr, pepř a sůl
• Před vypnutím plamene ho promíchejte rovnoměrně.

B) Omeleta chleba

Měkkost vajíčka sníží suchost chleba.

Složení

• Vejce: 1 bílé
• Pepřový prášek: špetka (volitelně)
• Chléb: 2 plátky
• Máslo: 1 čaj

Jak vařit

• Odřízněte konce chleba.
• Posypeme pepřem a sůl přes zbité vejce.
• Maso zahřejte v pánvi
• Namočte chléb do vajíček, rovnoměrně je na obou stranách přeneste a přeneste do pánve.
• Předtím, než ho přehrajeme, vaříme až do zlaté hnědé.
• Opakujte s druhým chlebem

6. Instant Dosa

Dosas jsou základním jídlem Jižní indické snídaně.

A) Rava Dosa

Verze dosa, která nepotřebuje žádné fermentování, přidá zeleninu, jak si dítě na to zvykne.

Složení

• Sooji / Rava: ½ šálku
• Tvaroh / jogurt: ½ šálku
• Rýžová mouka: ½ šálku
• Voda: 3-4 šálky
• Jeera: 1 lžička
• Sůl
• Ghee

Jak vařit

• Mix rava, rýžová mouka, sůl, jeera
• Pečivo opatrně přidáme a v malém množství přidáme vodu. Nedělejte to hrubé.
• Konzistence by měla být jako tlustá podmáslí. Není tlustá, ale není příliš tenká.
• Ohněte pánvi dobře a roztřepte dosa těsto ven dovnitř.
• Dosa bude mít otvory, před uzavřením víka zakrývající lžičku ghee.
• Odstraňte, pokud je ostrý.

B) pšenice Dosa

Lepší, jemnější způsob, jak představit pšenici.

Složení

• Pšeničná mouka: 2 šálky
• Rýžová mouka: ¼ šálku
• Cibule: 1 jemně nasekanou
• Zázvor: 1 polévková lžička. nakrájené jemně
• Jeera: ½ lžičky
• Voda: 4 šálky
• Sůl
• Ghee

Jak vařit

• Smíchejte pšeničnou mouku, rýžovou mouku, semínka kmínu, nakrájenou cibuli, zázvor a sůl.
• Přidejte trochu vody a dobře promíchejte. Těsto je podobné jako rava dosa.
• Zahřejte nepřilnavou pánvi a vylijte těsto směrem ven dovnitř.
• Vařte až do hnědé barvy před převrácením.

7. Dezerty

Bohatá v cukru, dezerty dodávají energii a zvyšují náladu.

A) Sladký pongál

Na každém festivalu musí být jižní indián.

Složení

• Rýže: ½ šálku
• Moong dal: 1 až 1, 5 lžíce.
• Jaggery: ½ šálku
• Sůl: špetka
• Voda: 2, 5 šálků
• Kardamom Prášek: ¼ polévková lžička
• Ghee - 4 ks
• Mléko

Jak vařit

• Rozetřete jaggery s ½ šálku vody a zcela rozpusťte. Naplňte kapalinu a odložte ji
• Zahřívejte ghee a pečte moong dal na 3 minuty ve vařiči. Smíchejte rýži a přidáme vodu.
• Tlakový kuchař na 4 píšťaly.
• Jakmile dojde k vyčerpání tlaku, přidávejte do směsi směs vody a ghee, soli a kardamového prášku. Přidejte půl pohárku mléka, jak se zhušťuje.
• Několik minut vaříme a pravidelně promícháme.

B) Naryal nebo Elaneer Payasam

Jedinečné sladké, které je nejlepší pro léto.

Složení

• Nabídka kokosové vody: 1 šálek
• Nabídka kokosové buničiny: 1 šálek
• Mléko: 2 šálky
• Jaggery: 1/4 šálku
• Kardamom Prášek: 1/2 lžičky

Jak vařit

• Porazte jemnou kokosovou buničinu, přidejte tekoucí vodu a nechte ji ochladit.
• Vařte mléko, jaggery na silnější texturu, přidejte kardamomový prášek
• Nalijte mléko do jemné kokosové buničiny a nechte ji vychladnout.

C) Pudink šípů

Sladká cesta, jak udržet zácpu na zátoce!

Složení

• Prach Arrowroot: ½ šálku
• Jaggery: 2 střední velikosti
• Kardamonový prášek: ¼ polévkové lžičky

Jak vařit

• Namočte prášek arrogantu na deset minut do vody a vypusťte vodu částečky nečistot.
• Přidejte trochu vody, abyste vytvořili tenkou pastu.
• Mletí kokosové mléko, kardamonový prášek, Jaggery
• Vařte ho v pánvi. Přidávejte pastovitou pastu v malých množstvích za současného míchání.
• Míchání pokračujte, dokud pasta neztuhne konzistenci pudinků.
• Kartu ghee nebo máslo v hluboké talíři a nalijte směs.
• Nechte to vychladnout.

Vždy můžete přidávat nebo odebírat ingredience podle vaší (nebo dětské) chuti. Potraviny pro 1leté dětské indické recepty rostlinné i nelektrické mohou být snadno upraveny.

Především nevarujte se stresem. Vařte s láskou, radostí a pozitivitou. Děti si to uvědomují v jídle stejně, jako to cítí v náručí.