Proč by bylo dobré jíst kořeněné potraviny během těhotenství nebo kojení
Když jsem měl moje děti, cítil jsem, že odborníci, včetně těch ve své pediatrické profesi, mají sklon k tomu, aby prosadili jisté principy, které vyčerpaly život. Toto sehrálo zvláště poté, co jsem porodila své první dítě, a bylo mi řečeno, že v rámci mé "podpory" kojení jsem se měl vyhnout všem kořeněným potravinám, protože by to rozrušilo dítě. Jako každá dobrá Cambridge, Massachusetts, matka, jsem to změnil v argument o multikulturalismu ("A co matky v Sichuaně?"), Ale to, co jsem si opravdu myslel, bylo, že se vrátil k nějakým starým představám o kořeních, a obecně činí život pro ošetřující matku příliš zajímavý.
Proč jsou ženy řečeny, aby se vyvarovaly silné chuti při kojení?
Před pětadvaceti lety vědci požádali skupinu ošetřovatelských matek, aby nakládali na česnek. Studie uvádí, že "mateřská dieta mění smyslové vlastnosti lidského mléka a chování Nursling", které proběhlo v roce 1991 v časopise Pediatrics, kojící matky, které jedli česnek produkoval mateřské mléko s výraznější vůní, jak hodnotili vědci, vědět, který vzorek byl. Nejzajímavější bylo, jak mléko ochutnalo děti, ty poeticky pojmenované "sestry". Když tam byl efekt česneku, děti zůstaly na prsou déle a opatrněji ošetřovaly.
Julie Mennella, biopsychologa ve společnosti Monell Chemical Senses Center ve Philadelphii, byla vedoucím autorem studie z roku 1991; ona pokračuje zkoumat vliv časné expozice na vývoj chuti. "Amniotická tekutina a mateřské mléko mají mnoho senzorických informací, " řekla. "Dítě dostane informace, když se živí mlékem."
Další studie, publikovaná v roce 2001, ukázala, že děti, které byly vystaveny chuti in utero nebo při ošetřování, měly větší pravděpodobnost, že touto chutí připomínají, když jsou odstaveny.
To, co jde do žaludku, přichází do krevního oběhu a rozpadá se na molekuly bílkovin, sacharidů, tuků. Chuť kříží také, včetně silných molekul nazývaných těkavými látkami, které nesou vůni, což zase výrazně ovlivňuje chuť, jak víte, jestliže jste se někdy pokoušeli jíst něco dobrého, když máte špatnou hlavu.
Rozmanitá chuť, která jíte během těhotenství, přichází do krve a potom do plodové vody, kterou dítěti neustále pije in utero, a příchutě, které jíte při kojení, kříží z cév, které dodávají mléčné žlázy do mateřské mléko. Takže namísto omezení mateřské výživy je nyní dobrý důkaz, že když jedeme širokou škálu zdravých a chutných jídel během těchto období, děláme našim dětem velkou laskavost.
"Kojenecké kojence jsou obecně jednodušší krmení později, protože mají takovou různorodou zkušenost s různými příchutěmi z prvních fází života, zatímco dítě s krmením s podobným tvarem má jednotný zážitek, " říká Lucy Cooke, psycholog specializující se na výživu dětí, který je výzkumným pracovníkem na University College v Londýně. "Absolutní klíčová věc je opakované vystavení různým chuťům, jakmile to budete schopni zvládnout, což je skvělá věc při přijímání potravin."
Její vlastní výzkum zahrnoval práci s dětmi ve věku odstavení, aby zvýšil přijetí zeleniny tím, že jim nabídl opakované expozice.
"Děti jsou nesmírně adaptabilní a velmi přijímá nejrůznější podivné příchutě, " řekl Cooke.
A co myšlenka, že některé potraviny v matčině stravě mohou dělat miminko rozrušený nebo plynný nebo kolik? Podle definice se jedná o potraviny, které způsobují plyn v matce, protože se neabsorbují a sedí ve střevě a způsobují potíže. Na druhou stranu řada studií naznačuje, že některé kojenecké děťátko dělá lépe, jestliže jejich matky zůstávají daleko od kravského mléka, takže lékaři mohou poradit kojícím matkám, aby to zkrátili na 10- až 14-denní studii, přičemž se ujistili, dostat dostatek vápníku.
Kofein je někdy také viníkem, zdůraznil doktor Pamela High, profesor pediatrie na Brownově univerzitě a lékařský ředitel Programu kojenců, Cry a Sleep v nemocnici pro ženy a kojence v Rhode Island. Ale matky novorozenců často omezují stravu stále více a mnoho lidí se nakonec vzdát ošetřovatelství, řekl High v e-mailu, i když to obvykle nepomůže.
Takže ano, příchutě, kterou jíme, když jsme těhotná nebo když pečujeme, jdeme na dítě, aromáty a vše. Ale to by mělo být spíše pozitivní zprávou než seznamem ty, které nejsou, protože to znamená, že poskytujeme něco přes bílkoviny a kalorie; vlastně necháváme naše děti, nenarozené a narozené, na radosti našeho lidského omnivora.
"Dieta zdravých potravin, které má ráda, je v nejlepším modelování, " řekla Mennella. "Dítě se jen dozví, jestli matka jedí potraviny."
- New York Times