Kuchyňské tipy a triky, které vám zpříjemní vaření a zjednoduší
Každá osoba, která vaří, by věděla o této skutečnosti - množství času stráveného přípravou na jídlo nebo jídlo je mnohem vyšší než skutečný čas potřebný k přípravě pokrmu. Zatímco to je ve většině případů nevyhnutelné, může být vaření zkráceno tím, že provedete několik tipů a triků, které vám jistě pomohou. Nezapomeňte na tyto triky, abyste ušetřili spoustu času a dokončili vaření, když máte stále hlad.
Kuchyňské tipy, které si přejete znát dříve
Zde jsou některé úžasné kuchyňské tipy a rady pro vaření, které mohou být užitečné v určitém okamžiku.
1. Namáčení
Přestože to vyžaduje, abyste plánovali půl dne dopředu, může to být převrat, když to bude hotové. Každý, kdo vaří těstoviny hodně, bude vědět, že to vyžaduje spoustu času. Chcete-li zkrátit dobu, kterou jste si běžně užívali na vaření, měli byste zkusit těstoviny namáčet, než začnete vařit. Namočte jej do vody v nepropustné nádobě po dobu několika hodin, nebo dokonce přes noc předtím, než uděláte svůj pokrm - zjistíte, že vaření těstovin po tom trvá jen asi minutu. Můžete dokonce přímo přidat omáčku a spotřebovat, pokud se vám to líbí.
2. Caramelizing Cibule
Mnoho pokrmů vyžaduje karamelizovanou cibuli a pokrmy se jednoduše nezdají bez nich. Chcete-li vařit rychleji karamelizovanou cibuli, měli byste přidat sódu na pečení, když se v pánvi změní na hnědou barvu. Přidejte asi 1 polévkovou lžíci sódy, za každé 2 lbs cibule - všimnete si, že cibule karamelizují dvakrát rychleji a neskončí pálení.
3. Kleště
Zatímco špachtle jsou úžasné, zvláště když nádobí vyžaduje hodně škrábání a převrácení, kleště jsou nejlepší pro téměř každé jiné jídlo. Tongs jsou mnohem agilnější a hbitější než špachtle a všimnete si, že množství věcí, které se při použití kleští otočí na podlahu, je mnohem méně v porovnání s lopatkami.
4. Tupperware
Existuje důvod, proč je Tupperware hlavní součástí většiny kuchyňských tipů pro pracovní matky. Obvykle jsou vzduchotěsné, což znamená, že dokáží udržet téměř cokoli delšího času, který trvá až týden. Cokoliv, od bobulí až po čerstvě nakrájené listy, může být uloženo v těchto opakovaně použitelných, ekologických nádobách.
5. Strouhanka česneku
Peeling a následné lisování česneku trvá nesmyslně, jak by to šéfkuchař věděl. Pokud si všimnete, uvidíte, že většina kuchařů používá své velké nože jako náhradu lisu česneku efektivně. Můžete umístit česnek na prkénko a střílet je s plochou stranou pekného, aby se papír pokožka dostala přímo z ní. Poté trvá pouhých deset vteřin, aby se česnek rozmohl na malé kousky na vaření.
6. Samostatné řezací desky
Nikdo nemá rád chuť cibule nebo česneku s tím, co jí. Zejména v Indii se mnoho lidí ani nesnaží jíst cibuli z osobních a náboženských důvodů. Snažte se mít více než jednu desku na vaření. Jeden může být použit pro česnek a cibuli, a další složky, které jdou do těchto pokrmů - druhá pro bylinky, ovoce, sýry a likes.
7. Čerstvé zelené
Co nejvíce byste se měli snažit nakupovat bylinky, které jsou čerstvé a nejsou uloženy. Jsou k dispozici téměř všude a ve většině případů nejsou drahé. Vždy je můžete uložit do chladničky tak, aby se rychle nezhoršily. Pokud se rozhodnete pro ne tak čerstvé bylinky, brzy uvidíte, že bylinky mají tendenci se rychle zhoršit i poté, co je pečlivě ukládají.
8. Předpečení
Pokud jde o běžné chyby založené na chuti, možná je nejčastější způsob, jakým se začínají vařit kuchaři. Předpečení je horší než podvaření - maso se stává tvrdým a křehkým a zelenina ztrácí svou chuť kvůli tomu. Měli byste se naučit praxi, že vezmete jídlo z tepla ve správnou dobu, než příliš vaří a nechá vařit s vnitřní teplotou, kterou mají.
9. Význam soli
Sůl není nutná pouze pro vaše zdraví, ale je také nepostradatelnou součástí každého jídla. Pokud si myslíte, že vaše jídlo je v pořádku, ale neděláte nic špatného, pravděpodobně potřebujete nějakou chuť ve formě soli. Nadměrné solení je špatné, proto byste měli zkusit přidání špetky, abyste zkontrolovali, zda jídlo po něm chutná lépe.
10. Žádné ovoce chlazené
S výjimkou bobulí by se ovoce nemělo skladovat uvnitř lednice - z tohoto pravidla je zřejmě mimořádně horké podnebí. Chladničky mají tendenci nudit a odstraňovat chuť, která dělá ovoce tak jedinečným, takže byste se měli snažit udržet je co nejčerstvější bez použití ledničky. Rychle je konzumovat.
11. Grate Butter
Máslo se běžně ukládá do chladničky, takže je obtížné roštu nebo rozbití, aby se rozložilo na všechno, co vaříte. V takové situaci má většina lidí tendenci čekat na to, aby se zahřála, aby je mohla rozšiřovat. Nicméně, tím lépe, že v takové situaci by bylo, kdyby se maslo roštuje pomocí běžného strouhacího zařízení. Tyto maslové rošty mohou být přidány do všeho, co vyrábíte, včetně sušenek, toastů, muffinů a likérů. Také usnadňuje správu.
12. Broken Shells
Ti, kteří používají organické vejce na snídani, by zjistili, že skořápky vajíček jsou ve srovnání s komerčními variantami výrazně nižší. Pokud si všimnete, že kus skořápce spadne do žloutku, který jste vložili do misky, nebylo by to ideální, když byste ji vylovili prstem. Místo toho použijte jednu z polovin vejce, aby se zvedla vaječná skořápka, která spadla do misky.
13. Čerstvé vejce
Mnohokrát se můžete zmát, zda vajíčko ve vaší lednici může být použito k vaření. Jak můžete zkontrolovat, aniž byste otevřeli vejce? Existuje i cesta. Měli byste zkusit umístit vejce do sklenice vody a pozorovat, zda se vznáší nebo ne. Pokud zůstane ze spodní části, ztrácí čerstvost - pokud se vznáší směrem k povrchu vody, pravděpodobně není vhodné pro vaření. Je to proto, že vaječné skořápky letí ve vzduchu, protože se zvyšuje jejich pórovitost - to znamená, že také ztrácejí svou čerstvost.
14. Ohřev těstovin
Když předehříváte zbylé těstoviny z předchozího dne, zjistíte, že je těžké zajistit, aby mikrovlnná trouba byla rovnoměrně ohřívána ze všech stran. Více často než ne, budete muset dveře otevřít uprostřed, aby se těstoviny rozmíchaly, aby se zahřívala rovnoměrněji. Chcete-li to udělat v jednom kroku, nejlepší způsob, jak uspořádat těstoviny v desce zvláštním způsobem. Když umístíte těstoviny, ujistěte se, že ve středu desky je prázdný kruh a v této oblasti posypte trochu vody. Tím zajistíte, že těstoviny budou vařeny rovnoměrněji a nebudete je muset několikrát rozmázet, aby se dosáhlo rovnoměrného ohřevu.
15. Posuvné desky
Pokud máte rád vařit vaši pokrmy rychle, budete muset přísady stříhat rychle také. Nicméně nože a řezací desky nejsou pro sebe navzájem optimální, jak by vám to každý fanoušek vaření říkal. Možná budete muset snížit rychlost řezání a přizpůsobit se, neboť se budete muset věnovat spoustu času znovu a znovu. Tento problém však můžete vyřešit tím, že umístíte rukojeť pod desku ve svůj prospěch. Umístěním gumové podložky nebo dokonce mokrého papírového ručníku pod řezací desku se můžete soustředit na rychlé sekání vašich ingrediencí rychleji, než abyste museli každou dobu znovu upravovat řezací desku.
Tipy na vaření jsou fantastické, protože skončí spoustu času a také vaše chutě lépe ochutná. Proveďte některé z těchto tipů sami a ucíťte zlepšení!