Jak si vyrobit Paneer doma - Snadné kroky a tipy

Obsah:

{title}

V tomto článku

  • Jak si vyrobit Paneer doma
  • Tipy na přípravu domácího měkkého paneeru nebo chleba
  • Nejčastější dotazy

Paneer nebo indický tvaroh je široce používán v mnoha jídlech v Indii. Paneer nemá štiplavou chuť a je mírně mléčný. Není to vyléčený nebo fermentovaný výrobek jako každý jiný sýr. Spojuje se úžasně s mnoha různými druhy koření a v důsledku toho můžete udělat chutné paneerské pokrmy. Paneer je jednou z klíčových ingrediencí mnoha vegetariánských pokrmů. Paneer je velmi zdravý, protože je bohatý na bílkoviny a vápník. Je to dobré pro vaše kosti a zuby a je dobré při prevenci osteoporózy. To je také konzumováno pro podporu hubnutí.

Většina lidí v Indii nakupuje paneer z obchodů, které prodávají mléčné výrobky. Nicméně, ne každý má rád paneer koupit. To je důvod, proč můžete vytvořit svůj vlastní paneer. Bude to trvat jen pár minut!

Jak si vyrobit Paneer doma

Vytváření domácího tvarohu je velmi snadné. Zde je způsob, jak si vyrobit paneer doma z mléka.

Čas na přípravu

Příprava domácí paneer bude trvat jen 30 minut. Budete muset strávit 5 minut při přípravě a dalších 25 minut na vaření.

Složení

  • Celozrnné mléko (2 litry)
  • Citronová šťáva / tvaroh / ocot (2 lžíce)
  • Sůl (1/4 lžičky)

Potřebné materiály

  • Sýr - může to být také tenká bavlněná ubrousek nebo mušelín.
  • Těžká váha
  • Několik mís

{title}

Kroky, aby se Paneer stal doma

Zde je návod, jak si můžete udělat paneer doma. Zkuste to, není to tak obtížné, jak si myslíte.

  1. Vezměte 2 litry mléka v nádobě s těžkým dnem.
  2. Vařte mléko a občas ho protřepejte, aby mléko nevyhořelo a na horní straně nepoškrábal smetanu (malai).
  3. Poté, co mléko přichází k varu, opeřte a nalijte 2 lžíce citronové šťávy. Pokud nemáte citrón, můžete použít jako alternativu buď použít ocot nebo tvaroh.
  4. Udržujte plamen na nízké hladině a mléko nepřetržitě promíchejte. Mléko musí být mícháno, dokud se nerozsvítí.
  5. Můžete také přidat další citrónovou šťávu, tvaroh nebo ocot, abyste mohli koagulovat vodu a mléko zcela oddělené.
  6. Vezměte plátno a vypusťte mléko přes tuto látku tím, že ji udržíte nad cedníkem.
  7. Voda by měla být zcela odstraněna.
  8. Chcete-li odstranit kyselost citrónové šťávy, můžete opláchnout sušené mléko pomocí čerstvé vody.
  9. Měl byste pak přidat ¼ čajové lžičky soli do vašeho paneeru tak, aby byl ochucený a pak vše dobře promíchejte.
  10. Po dokončení míchání úplně stlačte vodu. Ujistěte se, že jej nezahlásíte, protože vlhkost v panelu se může ztratit.
  11. Nyní, abyste vytvořili tvar paneeru, který jste vytvořili, sklopte látku opravdu těsně.
  12. Umístěte něco těžkého na panel, aby se správně nastavil.
  13. Váš paneer blok bude připraven po 20 minutách.
  14. Vezměte blok a vyjměte ho do kostek jakékoli velikosti, kterou si přejete, nebo jiný požadovaný tvar.
  15. Konečně, vaše domácí paneer je připraven. Nyní si můžete připravit libovolné recepty, které si přejete.

Kalorie v domácím paneeru

Kalorie na podání bude kolem 85. Celkový obsah tuku je asi 4 procenta a cholesterol je asi 2 procenta. Kalorie se však budou lišit v závislosti na použitém mléce.

Tipy na přípravu domácího měkkého paneeru nebo chleba

Zde je to, co budete muset mít na paměti, pokud chcete, aby váš domácí paneer byl měkký.

  1. Používejte kvalitní mléko. Všimněte si, že plnotučné krémové mléko vám dává vynikající výsledky stejně jako při výrobě domácího tvarohu.
  2. Pro koagulování mléka potřebujete pouze jednu ze tří ingrediencí. Jsou to tvaroh, citronová šťáva a ocet.
  3. Každá z těchto tří složek přispěje trochu na svou chuť na papír, který jste vyrobili. Takže, pokud se vám nelíbí chuť citronové šťávy nebo octa, neváhejte místo toho přidat tvaroh.
  4. Najdete-li mléko hodně krému, nemusíte je odstraňovat samostatně. Tento přírodní krém, který je k dispozici na mléku, zpomalí paneer.
  5. Mléko se zahustí pouze po přidání octa, citronu nebo tvarohu. Mějte na paměti, že mléko musí zcela vychladnout. Je třeba vidět nazelenalou nebo bělavou srvátku.
  6. Mléko nesmí převařovat, jakmile mléko kýlí / koaguluje. Vypněte teplo a okamžitě odstraňte mléko a poté ho přetáhněte.
  7. Přetížením mléka může dojít k tvrdému paneeru při nastavení. Tak dlouho ho nevařte.
  8. Dalším způsobem, jak jej udržet měkký, když jej umístíte do lednice, je namočit blok paneeru, který jste vyrobili v misce s vodou, a pak ji udržet v ledničce. Když to bude hotovo, paneer nebude příliš tvrdý. Případně po vyndání podložky z lednice namočte do teplé vody.

Nejčastější dotazy

Vytváření paneerů je jednoduché a zde odpovídáme na některé otázky, které můžete mít ohledně procesu.

1. Které mléko je nejlepší pro výrobu Paneer?

Chcete-li vyrobit opravdu měkký blok paneeru, který je v dobrém množství a kvalitě, použijte čerstvé plnotučné mléko nebo plnotučné mléko.

Jak dlouho trvá domácí paneer?

Váš domácí paneer zůstane čerstvý asi týden. Uchovávejte jej po delší dobu.

3. Je domácí paneer snadno digestovat?

Domácí paneer je obvykle velmi snadno strávitelný a také hygienický.

Paneer lze připravit pomocí jednoduchého vybavení pro domácnost. Poté, co jednou vyskúšáte domácí paneř, nikdy se nevrátíte.

Jednoduché a rychlé recepty
Večerní svačinkové recepty na čajový čas

Předchozí Článek Následující Článek

Doporučení Pro Maminky‼