Jak dát kukuřici k malým dětem - konečný průvodce
V tomto článku
- Je kukuřice bezpečná pro děti?
- Nutriční hodnota kukuřice
- Typy kukuřice
- Jak a kdy zavést kukuřici v dietě vašeho dítěte
- Výhody kukuřice pro vaše dítě
- Nežádoucí účinky kukuřice u dětí
- Jak vybrat a uložit kukuřici?
- Delicious kukuřičná recepty pro vaše dítě
- Nejčastější dotazy
Kukuřice, která se v mnoha zemích nazývá také kukuřice, je vynikajícím jídlem známým svou sladkou chutí, jasně žlutou barvou a hodnotou bílkovin. Kvůli tomu byste si možná mysleli, že by mohlo být ideálním jídlem, které byste předčasně představili vašemu malému.
Nicméně, je nejlepší znát všechny přínosy pro zdraví, stejně jako vedlejší účinky kukuřice předtím, než začnete jej zavádět do stravy vašeho dítěte. Níže budeme o tom diskutovat spolu s tím, jak krmít kukuřici vašeho dítěte a jaké jsou předběžná opatření, která je třeba učinit při tom.
Je kukuřice bezpečná pro děti?
V prvé řadě je kukuřice pro vaše dítě bezpečné, ale je nejlepší, aby nebyla součástí prvního pevného jídla. Kukuřice obsahuje dobré množství bílkovin a sacharidů, což z něj činí skvělé energetické potraviny, ale chybí mnoho dalších živin. Také z důvodu důvodů, jako je riziko alergií, poruchy trávení atd., Se předpokládá, že kukuřice by měla být z výživy dítěte zadržena, dokud nebude alespoň jeden rok věku. Pokud má vaše rodina v minulosti alergii na kukuřici, vyhněte se tomu, abyste dítěti dala kukuřici, dokud ji nedokáže udržet. Také pokud vaše dítě má ekzém, držte se pryč od kukuřice, pokud to lékař neřekne.
Nutriční hodnota kukuřice
Kukuřice má vysoký obsah vitaminů B: thiamin, niacin, kyselina pantothenová (B5) a kyselina listová. Obsahuje dietní vlákninu, minerály, hořčík a fosfor v mírné hladině. Následující tabulka uvádí nutriční hodnoty:
Nutriční hodnota na 100g (3.5oz)
| Energie | 360 kJ (86 kcal)
| Sacharidy | 18, 7 g
| Protein | 3, 27 g
| Tlustý | 1, 35 g
Vitamíny
| Vitamin A | 9 ug
| lutein zeaxanthin | 644 ug
| Thiamin (B1) | 0, 155 mg
| Riboflavin (B2) | 0, 055 mg
| Niacin (B3) | 1, 77 mg
| Kyselina pantothenová (B5) | 0, 717 mg
| Vitamin B6 | 0, 093 mg
| Folát (B9) | 42 ug
| Vitamín C | 6, 8 mg
Minerály
| Žehlička | 0, 52 mg
| Hořčík | 37 mg
| Mangan | 0, 163 mg
| Fosfor | 89 mg
| Draslík | 270 mg
| Zinek | 0, 46 mg
Typy kukuřice
Existuje pět různých druhů kukuřice: dent, sladké, křupavé, popkornové a moučné
- Dent: Také známý jako polní kukuřice, zub je žlutý nebo bílý. Používá se v živočišných krmivách, zpracovaných potravinách a průmyslových výrobcích.
- Sladká: Sladká kukuřice je pojmenována tak, že má vyšší přírodní obsah cukru než ostatní druhy kukuřice. Dent má 4% cukru, zatímco kukuřice má 10%. Spotřebuje se přímo, než aby se přidal do jídla. Sotva se používá jako krmivo pro zvířata, sladká kukuřice by se měla po konzumaci zkonzumovat okamžitě, protože 50% cukru se po 24 cukrech změní na škrob.
- Flint: Flint kukuřice má tvrdý vnější plášť a je pěstován ve střední a jižní Americe. Je buď žlutá nebo červená.
- Mouka: Kukuřičná mouka je nejstarší a používá se v pečených potravinách. Obvykle je bílý a jeho jádra jsou měkké a naplněné škrobem.
- Popcorn: Tento typ je zevnitř měkký a škrobovitý a při zahřátí se objeví. Vlhkost uvnitř jádra působí jako pára, která způsobí, že exploduje. Jiné druhy kukuřice mohou také vystupovat, ale nejsou ve stejné míře jako popcorn, kvůli vysokému obsahu škrobu a vlhkosti v nich.
Mějte na paměti, že kukuřice není tak zdravá jako ostatní druhy zeleniny, ovoce a obilovin.
Jak a kdy zavést kukuřici v dietě vašeho dítěte
Kukuřice může být dítěti po šesti měsících věku, když začne jíst pevné jídlo. Chcete-li snížit riziko alergií, můžete počkat, dokud se dítě nestarne o rok. Je také lepší počkat, až se zlepší trávicí systém dítěte, jelikož obilí je poměrně obtížně strávitelné. Zde je několik způsobů, jak můžete zavést kukuřici do stravy vašeho dítěte:
- Vytvořte kukuřičným pyré a nakrmte směs kojenci. Bude měkké a snadno polykat.
- Když se vaše dítě stane batolem 18-24 měsíců, můžete mu začít dělat smetanou kukuřici.
- Jakmile vaše dítě trvá dva roky nebo déle a rozvíjí zuby, které žvýkají, můžete mu dát kukuřičné jádra, ale nezapomeňte zkontrolovat, zda je žvýká.
Pokud si musíte vybrat mezi kojením nebo výživným jídlem pro kojence, vždy si vyberte druhou. Nikdy nahradit kukuřicí, protože je považována za méně nutriční hodnoty. V pozdějších měsících ho můžete vždy představit jako prstové jídlo. Některé tipy pro zavádění kukuřice v dietě dítěte jsou -
- Nedávejte své kukuřici jako první jídlo. Počkejte, až se bude těšit na širokou škálu ovoce a zeleniny a bude se spokojen se strávením.
- Vyberte kukuřičné uši, které jsou těsné a zelené. Vyhněte se suchým. Ujistěte se, že kukuřičná zrna mají jasné barvy a jsou plné a nejsou odsazené.
- Žlutá a bílá kukuřice je stejně chutná. Existují některé nové odrůdy na trhu, které zůstávají sladké na delší dobu, protože cukr v nich trvá více času převést na škrob.
- Jádra mohou představovat velké nebezpečí udušení, takže dokud je vaše dítě nejméně jeden rok, vyhněte se tomu, že mu dáte kukuřici.
- Konzervovaná kukuřice je méně výživná než čerstvá kukuřice, která obsahuje více bílkovin. Ujistěte se, že pečlivě kontrolujete přísady kukuřice v konzervách a vyvarujte se nákupu s přídavkem cukru a soli.
- Připravte a jíst kukuřici, jakmile ji zakoupíte, abyste zabránili jejímu poškození. Do doby spotřeby udržujte v chladu, protože to zpomaluje přeměnu cukru na škrob.
- Zkuste začít s vaším dítětem smetanou kukuřicí, protože je snadnější trávit. Můžete vyrobit krémovou kukuřici pyré z jader v kuchyňském robotu a používat správné množství vody v závislosti na konzistenci, kterou chcete dosáhnout.
Výhody kukuřice pro vaše dítě
Kukuřice může být pro vaše dítě prospěšná, pokud je používána v omezených až středně velkých množstvích. Zde je několik způsobů, jak je prospěšné -
- Zisk hmotnosti: 100 g kukuřice má asi 350 kalorií - skvělé energetické jídlo. Pokud má vaše dítě podváhu, může mu kukuřičná strava získat několik kilogramů. Dokonce i dítě s normální hmotností může dostat kukuřici, aby pomohla udržet tělesnou hmotnost ihned poté, co jste přestala kojit.
- Růst a vývoj těla: Kukuřice je bohatá na různé minerály a vitamíny, které pomáhají při vývoji těla. Například jádra jsou bohatá na B komplex. Thiamin, který podporuje vývoj nervů a mozku. Niacin zlepšuje metabolismus cukrů, bílkovin a mastných kyselin; a folát pomáhá novému vývoji buněk.
- Chrání krvinky: Antioxidanty v kukuřici (která je ve formě vitamínu E) pomáhají chránit buňky před poškozením. Antioxidanty také pomáhají předcházet poškození tkání a DNA v těle. Kukuřice obsahuje fenolovou sloučeninu ferulovou kyselinu, která je antikarcinogenní.
- Dobré oči a kůže: Žlutá kukuřice je bohatá na vitamín A, zdroj beta-karotenu, který je důležitý pro dobrý zrak. Beta-karoten je také antioxidant, který je vhodný pro pokožku dítěte.
- Svalová a nervová funkce: Kukuřice obsahuje fosfor (který podporuje zdraví kostí), draslík, hořčík (které jsou nezbytné pro funkci svalů a nervů) a železo (což zlepšuje vývoj mozku).
- Zlepšuje trávení: Kukuřice je bohatá na vlákninu, která působí jako projímadlo. Pokud vaše dítě trpí potížím s trávením nebo zácpou, mohou pomáhat zmírnit problémy se semenami kukuřice a kukuřičnou moukou.
Nežádoucí účinky kukuřice u dětí
Přírodní cukry v kukuřici se mohou velmi rychle přeměnit na škrob, a proto nejsou pro děti považovány za velmi zdravé. Vedlejší účinky konzumace kukuřice mohou zahrnovat -
- Alergie
Alergie se projevují díky bílkovinám přítomným v kukuřičných zrnech. Lipid přenos bílkoviny (LPD) je zodpovědný za alergie a zůstává v kukuřici i po zpracování nebo zahřívání nebo post-digesce. Skladovací bílkoviny a kukuřičný pyly přítomné v jádrech jsou také potenciálními alergeny. Produkty na bázi kukuřice a kukuřice mohou vyvolat alergické reakce, jako je ekzém a alergická rýma. Níže je uveden seznam některých hlavních produktů na bázi kukuřice na trhu -
- kukuřičný škrob
- prášek na pečení
- kukuřičný olej
- kukuřičné vločky
- kukuřičné tortilly
- popcorn
- vanilkový extrakt
- cukrářský cukr
- kukuřičná mouka
- mannitolu
- margarín
- barevné hominy
- kyselina mléčná
- invertního cukru
- kukuřičný sirup
- karamel
- dextrin
- dextróza
- fruktóza
- maltodextrin
- sorbitolu
Zde jsou příznaky alergie na kukuřici, které je třeba sledovat u dětí -
- Vyrážka
- Astma nebo anafylaxe
- Stuffy nebo runny nos
- Kýchání
- Bolení hlavy
- Nevolnost, žaludeční křeče, zvracení, poruchy trávení, průjem
- Kopřivka
Pokud vaše dítě vykazuje příznaky alergie na kukuřici, neměňte paniku. Prvním a nejzřetelnějším krokem je omezit produkty z kukuřice a kukuřice z dietní výživy dítěte. Krmivo zakoupené v obchodě může obsahovat stopy kukuřice, takže ujistěte se, že vaše dítě dává pouze domácí vařené jídlo. Pokud jsou příznaky těžké, vezměte ho k lékaři, který může podávat léky.
- Intolerance
Nesnášenlivost je odvozena z problémů s trávením a je odlišná od alergií. Pokud má vaše dítě následující příznaky, může to znamenat, že netoleruje kukuřici -
- Bolest břicha
- Nadýmání
- Průjem
- Plyn
Nesnášenlivost může být snadno vyléčena ve srovnání s alergiemi. Stačí přestat s kukuřicí v dietě dítěte a krmit ho lehčími, zdravějšími ovocemi a zeleninou s velkým množstvím vody.
Jak vybrat a uložit kukuřici?
Jakmile budete vědět jistě, že vaše dítě je v pořádku s kukuřicí a nemá žádné alergie nebo nesnášenlivost s jeho konzumací, můžete jít kupředu a koupit ji z trhu. Zde je několik tipů, jak vybrat nejlepší kukuřici na trhu -
- Vyberte čerstvou kukuřici a ne konzervované, protože jíst čerstvou kukuřici je nejlepší způsob, jak ji konzumovat.
- Kukuřičná zrna musí být plná a lesklá
- Husky chrání kukuřici před teplem, takže koupíte kukuřici s plevy stále přiloženými
- Pokud to supermarket nebo obchod povolí, odlupujte plevel z kukuřice a zkontrolujte kvalitu jader a špičku.
- Střapce (hnědé nitě v horní části) musí být lepkavé a lesklé.
- Zakoupit organickou kukuřici, která není GMO
- Můžete si také koupit mraženou kukuřici
- Ujistěte se, že plevy jsou těsně uzavřené a zelené. Sušené šupiny naznačují, že kukuřice může být zastaralá.
- Stiskněte kukuřici oběma rukama, abyste cítili její pevnost. Pevná kukuřice je čerstvá a má zdravé jádra.
- Kukuřice musí být pryč od slunečního světla a teplo, protože cukry v ní mohou snadno převést na škrob.
- Kukuřice konzumujte během prvních tří dnů
- Pokud kupujete konzervovanou kukuřici, zkontrolujte přísady velmi opatrně, abyste zjistili, že není přidaný cukr. Konzervovaná kukuřice je méně výživná než čerstvá kukuřice.
- Skladujte kukuřici ve vzduchotěsné nádobě a umístěte do ledničky.
Delicious kukuřičná recepty pro vaše dítě
Kukuřice je všestranná složka, kterou lze podávat různými způsoby. Ze sladké kukuřičné polévky do kukuřičné kaše pro vaše dítě, zde je několik způsobů, jak ji připravit tak, aby se vaše malá zřítila!
1. Receptura kukuřice
Složení: Jeden kukuřice sladké kukuřice, čajová lžička vody, mateřské mléko nebo složení
Recept
- Projděte nůž po jádrech a vyjměte je z kostičky
- Jádra vložte do vroucí vody a nechte je vařit, dokud nejsou měkké
- Přidejte vodu nebo mateřské mléko a připravte si pyré. Přidejte více vody pro konzistenci runnieru
2. Recept na sladkou kukuřičnou polévku
Složení: čerstvá sladká kukuřice, sůl na chuť, polévková lžíce z jemně nasekané mrkvy, fazole, brokolice a jarní cibule
Recept
- Vaříme kukuřičné klasy a po ochlazení zpejte
- Několik jader držte pro pozdější použití a zbytek si připravte
- Vařte druhou zeleninu v těžké dno nádoby se špetkou másla
- Po dvou minutách vaření přidejte kukuřičný pyré, trochu soli a vařte
- Přidejte vodu pro požadovanou konzistenci
- Přidejte zbytek jádra a zpejte
3. Recepty z tekvicové a kukuřičné kaše
Složení: 1 šálek vody, 1 šálek mléka, 1 šálek tekuté dýně, voda dle potřeby, žlutá kukuřičná mouka podle potřeby, 1 polévková lžíce hnědého cukru, ½ čajové lžičky mletého zázvoru (volitelně), špetka soli.
Recept
Přidejte do pánve vodu, mléko a dýně
- V jiné misce míchat kukuřičnou moučku vodou. Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky.
- Přidejte kukuřičnou pastu a cukr do směsi v pánvi, zahřejte a míchat, dokud se neztuhne
- Přidejte zázvor a sůl
- Nechte to vařit po dobu 3-5 minut
- Podávejte teplou kukuřičnou kaši
4. Mrkev, bramborový a sladký kukuřičný recept
Složení: 1 karotka, 1 brambor, 1 polévková lžička, 2 polévkové lžíce kukuřice, 4 polévkové lžíce vody a 1 čajová lžička olivového oleje
Recept
- Olej na pánvi a nakrájejte jemně nakrájenou mrkvu, dokud se zjemní
- Přidejte brambory, hrach, sladkou kukuřici a vodu
- Nechte směs vroucí a nechte ji vařit po dobu 15 minut, aby se kukuřičný pyré
5. Receptura kukuřice a karfiolu
Složení: 1 šálku nakrájeného květáku, 1 šálek jogurtu, 2 šálky kukuřičných jader, případně pepře
Recept
- Vařte kukuřičku a parou uvařte květák
- Puree oba v mixéru nebo kuchyňském robotu
- Směs v jogurtu a pepře na chuť
6. Kuchařka (pro dítě nad 1 rok věku) recept
Složení: 2-3 lžíce mléka, 2-3 lžičky omáčky, 1 šálek kukuřice z cukrové třtiny, 1 šálek víceúčelové mouky, rostlinný olej
Recept
- Míchat mouku a mléko, aby se hladké těsto
- Přidejte omáčku a kukuřičná zrna
- Přidejte do pánve tenkou vrstvu rostlinného oleje a na něj rozetřete malé části těsta
- Smažte je lehce během vaření a házet několikrát
7. Receptura kukuřice, jablka a sladké bramborové čokolády
Složení: 1 loupané jablko, 1 sladký brambor, 2 šálky kukuřičných jader
Recept :
- Vařte kukuřici a parní jablko a sladké brambory
- Puree tři
- Přidejte nějaký vzorec nebo mateřské mléko, abyste ztuhli konzistenci
8. Kukuřičná mouka Kuchařky (pro dítě nad 1 rok věku) Recept
Složení: 2 lžíce kukuřičné mouky, 1 vařený brambor, 1 čajová lžička citronové šťávy, sůl na chuť, pepř podle chuti, olej na smažení
Recept
- Mash vařený brambor
- Smíchejte kukuřičnou mouku, sůl, citrónovou šťávu a přidejte do ní trochu pepře
- Vytvořte mix pomocí malých plochých koleček pomocí prstů
- Smažte kolečka v pánvi a házíte je
- Kukuřičná mouka se obvykle dobře míchá s mrkví, jablky, hráškem, hnědou rýží nebo rýžovou moukou, které jsou snadno stravitelné
Nejčastější dotazy
1. Může vaše dítě pít kukuřičný (karo) sirup k léčení zácpy?
Karo kukuřičný sirup nevyléčí zácpu. Neobsahuje potřebnou chemickou strukturu, která dovoluje tekutině do střeva a uvolňuje stolici. Bývalo to běžným domácím prostředkem, ale není efektivní.
2. Je kukuřičný sirup přítomen ve vzorcích pro kojence?
Kukuřičný sirup je umělé sladidlo a má vysoký obsah fruktózy. Používá se pouze k oslazení produktu, a proto by se nemělo dítěti dělat. Nejen, že kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy (HFCS) způsobí, že dítě bude nadváhu, ale také ho zvykne na nadměrně slazené potraviny. To by mohlo způsobit, že bude jíst pouze takové potraviny, když vyroste. Co můžete udělat, je zkontrolovat přísady ve vzorci před nákupem a vybrat ten, který má nízké hladiny kukuřičného sirupu.
3. Je bezpečné dávat kukuřičným vločkám jednoleté dítě?
Děti, které jsou staré a starší, mohou bezpečně konzumovat kukuřičné vločky, ale je důležité vybrat tu, která má méně soli. Rýžové vločky, ovesné vločky a pšeničné vločky mají lepší nutriční hodnotu než kukuřičné vločky.
4. Můžete dát kukuřičnému škrobi vašemu dítěti?
Děti, které dosud nevyvinou zuby, by neměly dostávat škrobové potraviny, jako kukuřičný škrob. To je obvykle dáno, protože to může být snadno spolknout. Nicméně polykání představuje riziko, že potravina není řádně slízena, což může narušit trávení dítěte.
5. Je kukuřice dobré pro kojence?
Kukuřice Guinea, také známá jako čirok, je bohatá na nenasycené tuky, bílkoviny, vlákniny a minerály, jako je fosfor, draslík, vápník a železo. Je vysoký škrob, takže pokud ho dáváte svému dítěti, ujistěte se, že jeho stravu vyvážíte s jinými méně škrobovými potravinami.
6. Je obilné kukuřice ideálním jídlem prstu pro mé dítě?
Občerstvení ovoce a zeleniny je mnohem výživnější než kukuřičné obláčky.
7. Je kukuřičná mouka použita pro vyrážku?
Nejprve určit druh vyrážky, které má dítě. Kukuřičná mouka může uklidnit nehubovou vyrážku, ale pomáhá rostoucímu houbě, pokud se aplikuje na houbovou vyrážku.
8. Můžete použít kukuřičný škrob k léčbě vyrážky plenky?
Kukuřičný škrob podporuje růst bakterií, takže se vyvarujte jeho použití k léčbě vyrážky plenky. Místo toho můžete použít dětský prášek.
Kukuřice má různé přínosy pro zdraví, ale je také důležité ji představit ve správném čase, v správné formě a také v správné míře, aby se vaše dítě mohla stravovat, takže se nemusíte obávat možných nežádoucích účinků.