Domácí jídlo je nejlepší pro dítě
dítě jíst
Zdá se, že domácí kojenecká výživa je nejlepší možností pro zdraví a nejlevnější v dnešní ekonomické atmosféře. Píše Fiona Purdonová
"Je to dobrý pocit, když vidím hrnce plné vegetariánů, které bublají u kamny".
Brisbane matka tři Louise Eivers říká, že osmměsíční Hunter je její jediné dítě, které má mít jediné domácí jídlo a on byl její nejklidnější dítě.
Kerry Atkinsonová vyvažuje práci na částečný úvazek a kombinuje domácí vaření s organickými komerčními jídly na pracovní dny pro dceru Zoe, 15 měsíců.
Evie Elkin pečuje chleby a vdolky pomocí mouky z cizrny, zatímco si pije vlastní dětskou výživu kvůli třem dětským potravinovým alergiím.
Alison Mildwaters také věří v domácí jídlo po tom, co byl ovlivněn nesnášenlivostí jídla.
Vzhledem k narůstajícím problémům dětské obezity a alergií není překvapující, že tyto Brisbane maminky jsou součástí trendu návratu k domácímu vaření dětské výživy.
Dieticička Alessandra Winfieldová, která se specializuje na výživu po narození a dětské výživě, říká, že mnoho maminky se obrací na domácí jídlo, zatímco se standardy komerčních produktů také zlepšily. "Předtím, než byla dětská výživa dostupná v supermarketech, děti jednoduše jedli to, co má zbytek rodiny, v masovém nebo jemném řezu, " říká Winfield. "Jelikož byly požadovány potraviny, bylo připraveno předem připravené kojenecké jídlo." V průběhu let vyráběly kojenecké výživy své recepty a dbaly na to, aby nepřidávali příliš mnoho cukru, soli a přísady, jako jsou barviva a konzervační látky. K dispozici je široká škála dětských potravin, včetně organických odrůd. "
Winfield, spoluzakladatel Ripe Nutrition, říká, že je debata o tom, kdy by děti měly dostat pevné potraviny s Národním zdravotnickým a zdravotnickým výzkumným výborem, který doporučuje, aby děti byly výhradně kojeny až do šesti měsíců. Říká, že je nejlepší požádat o odbornou radu, pokud rodiče chtějí zavést pevné látky před šesti měsíci, zvláště pokud existují obavy týkající se růstu, alergií, refluxu nebo spánkových problémů.
"Stále je třeba provést výzkum, aby bylo možné provést definitivní prohlášení, ale v současné době existují otázky, zda zavedení pevných látek před šesti měsíci zvyšuje riziko alergií a nesnášenlivosti, " říká. "Některé výzkumy ukazují, že neexistuje žádné riziko včasného zavádění pevných látek a může ve skutečnosti snížit riziko alergií, protože imunitní systém může být posílen."
Eiver říká, že dávala svým dvěma nejstarším dětem, dcerám Yasmine a Iesha, pevné látky asi pět měsíců a Yasmine má nějaké alergie. Pracovala jako kadeřnice na plný úvazek, když její dcery byly děti a spoléhaly se na komerční jídlo, ale s Hunterem je schopna zůstat doma a nakrmila mu čerstvé potraviny bez přísad, jako je sůl, pepř nebo cukr. Říká, že Iesha je dítě s vysokou energií a přemýšlelo, jestli existuje spojení s jídlem.
"V jídle může být tolik kecy, já jsem nechtěl, aby byl hyper, " říká Eivers. "Víte, že doma vařené jídlo nemá konzervační látky, víte, co je v něm." Hunter je klidnější dítě, ať už je klidnější přirozeně, je to zajímavá otázka, byla jsem s Hunterem tak opatrná, protože je diagnostikováno mnoho chlapců s problémy, jako je autismus a slyšel jsem, že jídlo může mít vliv. "
Elkin dělá spoustu domácího vaření kvůli nedostatku glutenů a laktózy, ale občas si koupí organické dětské pokrmy, zejména značku Rafferty's Garden.
Nejstarší syn Mildwaterů, Aidan, 3, má neznášené cibule a zelenou zeleninu, což je důvodem, proč se jí jídlo a mladší syn Rowan, 13 měsíců. "Potravinová nesnášenlivost je velkou záležitostí, netolerance mi způsobila takový stres při kojení, nechtěla jsem projít touto zátěží při zkouškách různých druhů dětských potravin, " říká. "Vím, že když vaříte s množstvím zeleniny a masa, nemůžete jít příliš daleko."
Winfield říká, že komerční dětská výživa často obsahuje přísady, jako jsou zahušťovadla a plnidla, z nichž mnohé pocházejí z kukuřice nebo rýže. Říká, že tyto specifické sacharidy jsou vysoké v glykemickém indexu, což znamená, že dítě má vyšší pravděpodobnost, že bude hladovět dříve a bude vyžadovat více jídla.
"Obecně většina výrobků pro kojence je z hlediska výživy uspokojivá, ale domácí verze by byly mnohem lepší, pokud jde o chuť, výživu a hodnotu za peníze, " říká. "V dnešní době se ke zpracovanému potravinám přidává mnoho zahušťovadel a plniv, které zvyšují příjem sacharidů." To může být spojeno s naším rostoucím stupněm obezity. Používání sacharidů, jako jsou těstoviny, štěp nebo jiné čočky, pomáhá snížit GI a pomáhá uspokojit hlad po delší dobu. "
Winfield doporučuje značku Motherly Cubes, protože jako hlavní zahušťovací prostředek, který má nízký GI, používá rozdělit hrach. Říká, že kostky masokostní maminky obsahují asi 30% masa, zatímco mnoho komerčních kojeneckých jídel neposkytuje dostatek železa, zvláště když ve věku šesti měsíců jsou zásoby železa u dětí nízké. "Komerční dětská výživa na bázi masa obsahuje jen asi 10% masa a neposkytuje dostatečné množství železa, " říká. "Ideální poměr jídla by byl 25 procent maso / kuře / ryby, 25 procent obilovin (těstoviny nebo rýže) a 50 procent zeleniny." Všechny matky v Brisbane rozhovory mrzly dávky pudrované zeleniny, hlavně pomocí mixéru.
Eivers říká: "Je to mnohem levnější, než si vyrobit vlastní jídlo. Stojí to 2, 50 dolarů za polévku z čerstvé zeleniny, zatímco to stojí za 2.95 dolarů za jar Heinz organic."
K dispozici je také nový produkt Bebedelice, který je jediným spotřebičem ve světě, který vaří a svaří, mísí, ohřívá a sterilizuje dětské lahve a odmrazuje zmrazené potraviny. To stojí $ 158 od Target.
Mildwaters říká, že trvá jen pár minut, než se rozmrazí její kostky a večeře jsou připravená.
"Nejtěžší je to, že děláte jídlo, získáváte dostatek energie na výrobu velkých šarží a zbytek je snadný - peasy. Zjistil jsem, že děti nepotřebují velkou rozmanitost, " říká. "Rowan je spokojen s otáčením jídla, dokud máte dobré pár receptů."
Atkinson je odhodlaná necítit se za to, že dceru Zoe Heinz dává své dcery pro tři pracovní dny, protože se stará o domácí výživu po celý zbytek týdne. "Zoe dělá jednu dávku masa a zeleniny jednou týdně a zmrazí ji, " říká. "Nemůžeme se cítit vinni, opravdu se jí líbí (komerční jídlo) a ona stále získává dobré jídlo." Je to vina staré matky. Nemůžete být supermum po celou dobu, snažíte se být všechno všem tak, jak je. Jak můžete dát cenu včas? "
Winfield říká, že nejsnazší způsob, jak připravit kojeneckou výživu, je odstranit část obvyklého večeře z rodiny, aby se míchala a umístila do misky na ledovou kostku, aby zmrzla. Jedna až dvě části ledové kostky by měla velikost porce. Říká, že od šesti do devíti měsíců má dítě jemně vyčiněné jídlo, ale od osmi měsíců může dostat kusové jídlo.
"Tam je místo pro pohodlí a dětské jídlo nabízené v tuto chvíli může být užitečné pro rušnou rodinu, ale bylo by rozumné (a levnější) zahrnovat domácí jídlo také, aby se zabránilo přežití a riziko obezity, " Winfield říká .
Simplesavings.com.au zakladatel, Fiona Lippey, říká, že můžete dělat dětskou výživu asi 30 c servírovat ve srovnání s koupenou dětskou výživu za 1, 20 dolarů - 1, 50 dolaru na servírování.
Mildwaters říká, že je pro své syny uspokojující a odměňuje se vařit. "Je to dobrý pocit, když vidím hrnce plné zelenin, které bublají u kamny, " říká.
Alison Villanova pravděpodobně nejlépe shrnuje situaci. "Pokud máte čas si vyrobit vlastní vegie pyré, proč ne? Víte, co se děje v něm a můžete udělat malé dávky a zeleninové kombinace, aby vám vyhovovaly - jinak, pokud máte časové omezení používat jar vegie pyré, dítě se stává zdravým produktem, "říká Villanova. "Váží čas, který stojí za mírně vyššími náklady na sklenice a musíte si koupit vegie kombinace, které obchody prodávají."
Diskutujte o tomto tématu na Fóru pro děti .