Studená polévka s okurkou, jogurtem a čerstvými bylinkami

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Čerstvé bylinky a česnek v této polévce jí dávají velmi řeckou chuť. Je krémová, zasněná a božská. Při použití plnotučného mléčného jogurtu bude bohatší, takže slouží menší porce. To může také udělat pěkný oběd nebo lehkou večeři, když je spárován s plátkem celozrnného toastu a některé uzené ryby. Vyzkoušejte si to léto!

Čas na přípravuČas na vaření10 minut

00 minut

Podává

6 lidí

Složení

• 3 šálky celá nebo nízká tuk 2% řecký jogurt
• 2 tbsps (lžíce) extra panenského olivového oleje
• 1-2 šálky nízkotučného mléka
• 4-5 okurky
• 1/3 šálku čerstvého nakrájeného kopru
• 1 lžička (čajová lžička) drcený česnek (nebo více na chuť)
• 1/2 lžičky soli nebo podle chuti
• Bílá pepř podle chuti
• Čerstvé mátové větve nebo hrubě nasekaná máta na obloha

Volitelné přísady

• Čerstvě vymačkaná citronová šťáva
• Nasekané vlašské ořechy

Metoda

Krok 1

Ve velké misce míchat řecký jogurt, extra panenský olivový olej a mléko.

Krok 2

Začněte s 1 šálkem mléka a postupně postupně přidávejte další šlehání po každém přidání, dokud se jogurt nepřijme konzistence polévky. Můžete upravit konzistenci podle vašich preferencí.

Krok 3

Okurek nakrájejte na samostatnou misku.

Krok 4

Ořechy nakrájejte na plátno nebo čistý čajový kelímek a stlačte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Krok 5

Do jogurtu promíchejte okurky spolu s koprem, česnekem, sůlmi a bílým pepřem.

Krok 6

Upravte koření podle chuti.

Krok 7

Umístěte v chladničce na chladnou dobu alespoň 1 hodinu, až 4 hodiny.

Krok 8

Před podáváním polévku ještě jednou nalijte, přidáním mléka uvolněte texturu, je-li to nutné, a podle potřeby upravte koření.

Krok 9

Smažte ledovou polévku do misky.

Krok 10

Nejprve podávejte pokrájenou nasekanou máta nebo mincovní věnec.

Krok 11

Případně můžete míchat trochu čerstvé citronové šťávy, aby se rozjasnila chuť, nebo vrchol s nakrájenými vlašskými ořechy pro sladké a ořechové křupavost.

Krok 12

Podáváme chlazené.

Nutriční informace

Velikost porce 224, 9 g

65Kalorie z tuku121, 3 g 2%Nasycený tuk0, 7 g 4%3mg 1%Sodík25 mg 1%124 mg 4%Celkové sacharidy7.1g 2%0, 8 g 3%Cukry6, 0 g6, 2 gVitamin A2%5%Vápník8%1%

Kalorie

Celkový tuk

Cholesterol

Draslík

Vláknina

Protein

Vitamín C

Žehlička

* Na základě stravy 2000 kalorií.
Údaje o výživě jsou odhadem a měly by být použity pouze jako vodítko pro aproximaci.

Tip: Řecký jogurt můžete nahradit místně dostupným nebo domácím nízkotučným jogurtem.