Karfiol Pakoras

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Gobi Pakora / karfiol pakora je dobře známý indický čajový čas. Decadentní gobi pakoras jsou zevnitř měkké a chrumkavé zvenčí. Chcete-li věci zvednout, zadejte nějaký sýr mezi karfiolové květy a pak je nasypte s těstovinou. Tyto pakáky jsou nejlépe podávány se zelenou chutney nebo rajčatovou omáčkou.

Čas na přípravuČas na vaření10-15 minut20 - 25 minut

Podává

4 lidé

Složení

• ½ hlava květáku, nakrájené na květy
• 2 šálky gramové mouky
• ½ lžičky karamelu
• 1 lžička červeného chili prášku
• 1 špetku taktafeotidy
• sůl podle vašeho vkusu
• 1½ šálku vody nebo podle potřeby pro výrobu těsta
• 2 až 3 šálky rostlinného oleje pro smažení

Metoda

Krok 1

Důkladně omyjte florety a nechte je stranou.

Krok 2

V misce míchat gramovou mouku, semena z caromu, červený chilli prášek, softotida a sůl.

Krok 3

Do mouky přidáme trochu vody a mícháme správně, dokud se nestane hladkým těsto.

Krok 4

Zahřejte olej v pánvi. Po 2-3 minutách zkontrolujte olej, zda je připraven. Pokud se okamžitě zvedne na povrch, zhoříme trochu těsta, teplota je správná.

Krok 5

Nyní si vezměte 5 až 6 floretů a namočte je do gramového mouky. Ujistěte se, že květy jsou dobře pokryty těsto. Poté je opatrně vypusťte do horkého oleje.

Krok 6

Let florets smažte na minutu a pak otočte pakoras a nechat je vařit ještě jednu minutu.

Krok 7

Se špachtlí, držet paporas vzhůru nohama po dobu 5 až 6 minut, nebo dokud pakoras se zlatavě hnědé.

Krok 8

Jakmile se pakoráči stávají zlatavě hnědými, odstraňte je z oleje a položte je na papírový ručník.

Krok 9

Servírujte pakoras horkou s koriandrovým chutney nebo kečupem z rajčat.

Nutriční informace

380 K cal9, 0 g11, 5 g8, 8 g48 mg503 mg55 mg

Kalorie

Proteiny

Tuky

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík

* Pro smažení přidejte přibližně 10 gramů tuku na porci za 9 kcal / g tuku.