Pečená lilek parmezán
V tomto článku
- Složení
- Metoda
- Nutriční informace
Jedná se o pestrou variantu slavného parmigiana baklažánu a důvěřujte nám, když říkáme, že je stejně lahodné. Jídlo získává "čerstvou" chuť z česneku a bazalky. Pro dosažení nejlepších výsledků je třeba zvolit pevné a hladké lilky. A pro dodatečnou robustní chuť je klíč klíčem osolení kruhů lilku. Možná máte pocit, že recept zahrnuje několik kroků, ale konečným výsledkem je to, že stojí za to.
Podává | Čas na přípravuČas na vaření
6 lidí | 10 - 15 minut20 - 25 minut
Složení
- 3 lilky
- 100 g mouky
- 2 česnekové hřebíčky, mleté
- 4 celé loupané rajčata
- 1/2 šálku nakrájené čerstvé bazalky
- ¼ lžičky černého pepře
- 150 g chlebové omáčky
- 120 g strouhaného parmazánu, rozděleného
- 4 vejce, poražené
- 1/4 olivového oleje
- Sůl, podle chuti
Metoda
Krok 1
Plátky lilku nakrájíme na kuličky ¼ palce nebo ½ palce. Lese kuličky na stojanu a lehce posypeme solí. Nechejte kolečka sedět po dobu 2 hodin. Sůl v tomto procesu vytáhne vodu z kulatých kruhů.
Krok 2
V hrnci zahřejte asi 1 polévku olivového oleje na středním ohni. Přidejte mletý česnek a soté na několik vteřin. Dále přidejte rajčata. Přidejte sůl a pepř podle chuti a nechte ji vařit asi 15 minut. Přidejte mletou bazalku a odstraňte z ní teplo.
Krok 3
V jedné nádobě porazte vejce a připravte ji. V další misce udržujte mouku připravenou.
Krok 4
Vezměte ještě jednu misku, kombinujte chlebové drobky a strouhaný parmezán a připravte se.
Krok 5
Rozemlete trochu olivového oleje do pekáče a připravte jej.
Krok 6
Vezměte koláčky z lilek a osušte je papírovými ručníky.
Krok 7
Vezměte jeden po druhém, ponořte lilek na kávu nejprve do mouky, pak do rozdrcených vajec a pak do směsi sýrových strouhanků. Rozložte 1/2 šálku rajčatové omáčky na dně olejované pánve.
Krok 8
Kousek lilku položíme na omáčku a pomocí lžíce aplikujeme na omáčku ještě trochu omáčky a pak posypeme nějakým sýrem.
Krok 9
Vezměte další řez, ponechejte ho na první a opakujte proces. Udržujte vrstvy kulatých kruhů jeden nad druhým ve stohu vedle sebe
Krok 10
Nakonec, nahoře se zbývajícím sýrem.
Krok 11
Pečte na 35 ° C po dobu 30-35 minut.
Krok 12
Odstraňte, ochlaďte 10 minut, oddělte samostatné zásobníky a podávkujte.
Nutriční informace
Kalorie | 682 K cal
Proteiny | 42, 5 g
Tlustý | 34, 8 g
Sacharidy | 54, 4 g
Cholesterol | 168 mg
Sodík | 1436 mg
Draslík | 822 mg