Amritsari Murg Makhani

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Toto pravé paňdžábské jídlo není nic jiného než bohatý kuřecí kari vyrobený z másla a ochucený čerstvou smetanou. Maslová rajčatová omáčka má sladkou a kořeněnou chuť, která se vyrovnává jemným způsobem. Toto jídlo je brilantní, když příležitost volá po lehkém talíři, protože používá méně koření v něm. Ideální pro rodinný oběd s posezením na uvolněném víkendu, tato klasická spleť indické kuchyně určitě ukradne show.

Podává	Čas na přípravu	Čas na vaření
4 lidé	15-20 minut	30-45 minut

Složení

1 kg vykostěných kuřecích kusů

Pro marinování

• 1 lžička prášku koriandru
• 2 polévkové lžíce
• 2 lžíce zázvorové pasty
• 2 lžíce česnekové pasty
• 1 polévková lžička citronové šťávy
• Sůl podle chuti
• 1 polévková lžíce červeného chilli
• 1 cibulová pasta

Pro Gravy

• 1 lžička prášku koriandru
• 2 polévkové lžíce
• 2 lžíce zázvorové pasty
• 2 lžíce česnekové pasty
• 1 polévková lžička citronové šťávy
• Sůl podle chuti
• 1 polévková lžíce červeného chilli
• 1 cibulová pasta

Metoda

Krok 1

Umyjte kusy kuřete.

Krok 2

V misce uvařte tvaroh, koriandrový prášek, zázvorovou pastu, česnekovou pastu, citronovou šťávu, sůl, červený chilli prášek a cibulovou pastu.

Krok 3

Směs dobře promíchejte a smažte kuřecí kousky. Držte ji stranou 45 minut.

Krok 4

Smícháme rajčata, dokud se nestane hladkým pyré.

Krok 5

V pánvi zahřejte máslo na střední teplotu. Přidejte zelené chilli papričky, nakrájený zázvor, kukuřičný prášek, červený chilli prášek, prášek koriandru, prášek z černého pepře a promíchejte. Nyní přidáme rajčatové pyré a promícháme. Vařte, dokud nevyteká olej z rajčatového pyré.

Krok 6

Nyní přidejte marinované kuře do omáčky a vařte, dokud nebude kuřata jemná a jemná. Přidejte značné množství vody, pokud chcete mít tenkou kari.

Krok 7.

Ozdobte ho koriandrem a krémem a podávame horké máslo naan / dušená rýže.

Nutriční informace

577 Kcal75, 5 gm25, 6 gm7, 6 g240 mg318 mg908 mg

Kalorie

Proteiny

Tlustý

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík