Ratatouille zeleniny

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Ratatouille, pokrm z okcitské kuchyně, se obvykle podává jako pokrm doprovázený chlebem, těstovinami nebo rýží. Chuť rajčat vyniká uprostřed jiných zelenin, jako jsou cukety, vejce a cibule. Směs zelených bylinek se přidává, aby získala autentickou chuť a chuť. Existuje tradiční způsob, jak připravit tento guláš, kde každá ze zeleniny je vařena odděleně a pak vrstvená. Představujeme však jednoduchý recept, kde jsou všechny zeleniny jednoduše pečené dohromady.

Čas na přípravuČas na vaření5 - 10 minut25 - 30 minut

Podává

4 lidé

Složení

• 3 středně velké cukety, nakrájené na plátky
• 3 lilky, nakrájené na tenké plátky
• 2 středně velké červené papriky, zaočkované a tenké plátky
• 2 cibule, nakrájené na tenké kroužky
• 4 středně velké rajčata, nasekané
• 4 - 5 česneku, mleté
• 1/4 šálku petrželky, nasekané
• 1/4 šálku bazalky, nakrájené
• 5 - 6 větví tymián
• 1/3 šálku olivového oleje
• Pepř na chuť
• Sůl podle chuti

Metoda

Krok 1

Ohřejte olivový olej ve velké pánvi s těžkým dnem. Přidejte česnek a usaďte, dokud nezmizí.

Krok 2

Přidejte cibuli a papriku. Smažte, dokud cibule nezmizí.

Krok 3

Pak přidejte rajčata. Pokračujte v vaření, dokud rajčata nebudou měkká a uvolní kapalinu.

Krok 4

Přidejte zbývající zeleninu - cuketa, lilek, petržel, bazalku, tymián a sůl. Spojte dobře.

Krok 5

Zakryjte víko a nechte zeleninu vařit po dobu 15 - 20 minut. Míchejte občas.

Krok 6

Nyní otevřete víčko a pokračujte v ohřátí, dokud se tekutina nevypaří. Vařte, dokud se nedostanete požadované tloušťky na omáčku nebo dále, pokud budete potřebovat, aby byl suchý.

Krok 7

Vypněte plamen. Přidejte pepř podle chuti a podáváme chleba.

Nutriční informace

339 K cal8, 4 g18, 4 g44, 4 g3 mg75 mg1869 mg

Kalorie

Proteiny

Tlustý

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík