Til Laddoo

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Til laddoos, tradiční recept Sankranti speciálně vyrobený v Maharashtra, je jednoduchý pokrm vyrobený z několika složek, jako je til, jaggery a arašídy. Balení v silné výživě od Til a Jaggery. Til nebo sezam semena jsou bohaté na omega-6 mastné kyseliny, vitamíny a vlákniny. Má také potenciální protirakovinné vlastnosti. Gur nebo Jaggery mají vysoký obsah bílkovin, železa, vitamínů, hořčíku a minerálů. Se svou laskavostí může tento laddoo jít také jako občerstvení ve školním boxu pro děti nebo ve škole po škole.

Podává	Čas na přípravu	Čas na vaření
4 lidé	30-35 minut	45-50 minut

Složení

• 1 šálek sezamových semínek
• 1 šálek měkkého jaggery
• 2 lžíce ghee
• 5 g drceného kardamonu
• 20 g rozdrcených arašídů
• 15 ml vody

Metoda

Krok 1

Pečená sezamová semínka ve velké pánvi, až se stanou světle hnědou nebo zlatavě hnědou.

Krok 2

Když semena zase zlatavě hnědou, vydejte semena do misky a odložte ji stranou.

Krok 3

Ve stejné fritovací pánvi zahřejte vodu a přidejte jaggery.

Krok 4

Nasypte ho na středním ohni, až začne karamelizovat. Musíte zkontrolovat konzistenci směsi vložením malé kapky sirupu do sklenice vody. Pokud kapka spadne na spodní část skla, lze vyvodit, že směs jaggery je hotová.

Krok 5

Nyní přidejte ghee, kardamom, pečené arašídy a sezamové semínky do roztaveného jaggery a důkladně je promíchejte.

Krok 6

Poté naneste na dlaně několik ghí a vyndejte malou část z mixu. Vyjměte ji do kulaté koule. Proveďte všechny laddoos, zatímco směs je ještě teplá.

Nutriční informace

262 kcal6, 4 g24, 2 g8, 4 gm16 mg4 mg169 mg

Kalorie

Proteiny

Tlustý

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík