Tyto 6 teplé dezerty jsou ideální pro studené zimní noci

Obsah:

Je to takřka v tomto ročním období - vše se sbalí v teplých vrstvách a udržuje se od všeho, co není v pokojové teplotě! Zimní noci mohou být mírně chladné až k přímému zmrazení, a chladné počasí má tendenci také snižovat vaše duchy. Ale nic krásného sladkého delikatesu to nedokáže opravit, že? Dopřejte své chuťové poháry těmto teplým dezertům, které můžete požírat během chladné noci!

6 Dezertní recepty pro zimní noci

Zde jsou některé recepty, které se můžete pokusit opravit sami. Některé z nich mohou být trochu časově náročné nebo mohou vynaložit úsilí, ale hej, přinejmenším se dostanete do potu, než vykopnete do svého dezertu!

1. Krémový rýžový pudink

Hezký a uklidňující, tento pudink je snadno vyrobený a naplní vás také! Trvá asi 15 minut a může sloužit 4 osobám.

Složení

• Nevařená bílá rýže - ¾ šálku (krátká nebo střední zrna)
• Mléko - 2 šálky, odděleně naměřené
• Bílý cukr - ⅓ šálek
• Salt - ¼ čajové lžičky
• Egg - 1, zbit
• Rozinky - šálky
• Máslo - 1 polévková lžíce
• Vanilkový extrakt - Několik kapek

Jak se připravit

• Začněte vroucím 1½ šálkem vody ve středním hrnci. Přidejte rýži do této vody a promíchejte.
• Přivést teplo dolů. Pokryjte hrnce a nechte jej vařit 20 minut.
• Kombinujte vařenou rýži s cukrem, sůlmi a 1½ šálkem mléka v jiné pánvi.
• Nechte to vařit na středním ohni, dokud nezíská silnou a krémovou konzistenci, asi za 15 až 20 minut.
• Přidejte zbývající mléko, vejce a rozinky. Ujistěte se, že teplo je na nízké úrovni, aby se vajíčko nevarilo.
• Směs se míchá nepřetržitě po dobu dalších 2 minut. Vezměte pánev ze sporáku a přidejte extrakt z másla a vanilky. Podáváme teplé.

2. Gulab Jamuns

Gulab jamun je technicky všestranný dezert, protože kdo může někdy říct ne? Dokonce tak je něco zvláštního na misku potrubí horkých gulab jamuns v chladné noci, není tam! Zatímco gulab jamuns jsou tradičně vyrobeny s khoyou, tento recept je jednodušší verze pro ty, kteří nemají přístup k tomu samému . Uvědomte si, že recept musí být dodržen přesně, aby se dosáhlo správných výsledků; poměr maida k mléčnému prášku je zásadní při výrobě měkkých gulabových jamun.

Složení

Pro cukrový sirup

• Cukr - 1 šálek
• Voda - 1 šálek
• Práškový kardamom - 3
• Citrónová šťáva - 1 polévková lžíce

Pro Gulab Jamuns

• Plnotučné mléko v prášku - 9 lžic
• Jemná mouka ( Maida) - 3 a poloviční lžíce
• Krupice ( Rava) - 1 polévková lžíce
• Citronová šťáva - 1 čajová lžička
• Ghee - 1 čajová lžička
• Teplé mléko - 4 polévkové lžíce
• Štipka pečicí sody
• Pistácie nebo mandle k obloha (tenké plátky)

Jak se připravit

Cukrový sirup

• Vylijte šálek cukru do širokého hrnce. Přidejte vodu k cukru a přivést k varu.
• Nechte směs vařit asi 4 minuty. Všimnete si, že sirup je trochu lepkavý.
• Přidejte práškový kardamon a citronovou šťávu. Šťáva pomáhá krystalizaci sirupu.
• Vezměte teplo a nechte sirup stranou, pokrytý.

Gulab Jamun

• Přeneste mléko do velké misky. Přidejte maidu a ravu k tomu a sódu na pečení.
• Do misky přidejte ghee a citronovou šťávu. Dobře promíchejte.
• Pomalu začněte přidávat mléko v malých množstvích av pravidelných intervalech hněteme směs, jakmile přidáváte mléko. Míste, až budete mít měkké a hladké těsto.
• Použijte některé ghee na ruce, abyste je namazali. Formujte malé koule s těsto. Ujistěte se, že na těchto kuličkách nejsou žádné praskliny, protože jamuny se při smažení mohou zlomit.
• Některé ghee zahřejte na nízkém plameni; vezměte dostatek, abyste smažili jamuny . Když je ghee mírně horké, smažte tester jamunu . Pokud se trhliny rozvíjejí a míček se zlomí, přidejte k těstě více čajové lžičky maidy a jemně je hněte.
• Smažte zbytek koulí na nízkém plameni, dokud nezmizí. Jakmile jsou venku, vypusťte je z ghee a okamžitě je pusťte do cukrového sirupu, aby mohli vstřebat sirup.
• Nechejte kuličky v sirupu po dobu 2 hodin, zakryté. Jakmile budou připraveni, uvidíte také zvýšení velikosti.
• Podávat teplé, samozřejmě!

3. Čokoládový džbánek

Milovníci čokolády, kteří hledají rychlý a dekadentní dezert, už nehledejte!

Složení

• Mouka - ¼ šálku
• Mléko - 3 polévkové lžíce
• Bílý cukr - ¼ šálku
• Neslazený kakaový prášek - 2 polévkové lžíce
• Soda pečení - ⅛ čajová lžička
• Sůl - ⅛ čajová lžička
• Slunečnicový olej - 2 lžíce
• Voda - 1 polévková lžíce
• Vanilkový extrakt - ¼ čajové lžičky

Jak se připravit

• Ve velkém hrnci, který je bezpečný v mikrovlnné troubě, smíchejte všechny suché ingredience.
• Jakmile jsou suché přísady dobře smíchány, promícháme spolu s mokrými přísadami.
• Vařte v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty a 45 sekund (až do chvíle, kdy se koláč provede uprostřed). Přidejte čokoládové čipy pro další dekadenci!

4. Moong Dal Ka Halwa

Zachycení chutná tak dobře - ale může potřebovat trochu trpělivosti a loketní mastnoty! Vyzkoušejte tento oblíbený recept halwa, když máte čas a energii, kterou ušetříte.

Složení

• Malá žlutá čočka / Moong dal - 1 šálek
• Ghee - ¾ šálku
• Mawa - ¾ šálku
• Mandle - 2 lžíce nakrájené
• Cukr - 1¼ šálku
• Kardamom - 1 čajová lžička, prášková
• Mléko - ¼ šálku (rozdělíme se)
• Šafránové prameny - 1 čajová lžička

Jak se připravit

• Namočte čočku přes noc po dobu přibližně 12 až 15 hodin. Rozdrlejte namočenou čočku ve směšovači nebo pomocí brusného kamene a vytvořte hustou pastu. Při mletí čočky vyvarujte přidávání vody.
• Ponechte stranou lžíci teplého mléka naplněného několika vlákny šafránu.
• V pánvi s hlubokým dnem zahřejte nějaké ghee. Přidejte do něj pastu a usaďte ji dobře. Dál pomalu pohlcuje ghí a začíná vytvářet konzistenci podobnou těstě. Také se změní na světle hnědou barvu.
• Jakmile začne ghee vycházet ze stran pánve, přidejte mawu a udržujte míchání při zachování středního tepla.
• Přidejte zbývající mléko (včetně šafránové infuze) a míchat další 2 až 3 minuty. Přidejte kardamonový prášek a nasekané matice.
• Přidejte celou dávku cukru ke směsi a pokračujte v míchání, až se dokonale mísí. Celý proces by měl trvat přibližně 35-40 minut.
• Podáváme teplou halu . Můžete také skladovat až dva týdny v hermeticky uzavřeném kontejneru umístěném v chladničce, abyste si mohli vychutnat, jestli se vaše halwa- cravings znovu brzy udeří! Můžete také vyzkoušet různé varianty s mrkví, dýní, červenou řepou atd.

5. Pudink s pálivým chlebem

Upravte báječný a známý pokrm jednoduchým sirupem!

Složení

Pro karamelovou omáčku

• Cukr - 3 lžíce
• Voda - 3 čajové lžičky

Pro chléb pudink

• Celé mléko - 1½ šálku
• Cukr - ¼ šálku
• Chléb - 4 až 6 plátků (v závislosti na tom, jak silné nebo tenké jsou)
• Vejce - 2
• Vanilkový extrakt - 1 čajová lžička
• Máslo nebo ghee (ke kartáčování stran misek)
• Špetka soli
• Rozinky - 8 až 10

Jak se připravit

• Připravte karamelovou omáčku tavením cukru a vody na středním ohni a vařením, dokud nezmizí zlatou barvu. Ujistěte se, že ho nespálíte.
• Nalijte připravenou omáčku na misky, které lze umístit do tlakového hrnce. Otočte misku, aby se ujistil, že karamel je dobře pokryje, a vyčistěte ji trochou másla a ghee.
• Pro pudink začněte zahříváním mléka a cukru (není třeba vařit směs). Nakrájejte chléb a přidejte do mléka kusy. Dobře promíchejte a nechte chléb nasáknout veškeré mléko.
• Vajce odděleně oddejte a pak je přidávejte do pánve s mlékem namočeným chlebem. Směs společně připravte pudink. Přidejte k této směsi vanilkový extrakt a sůl.
• Nalijte směs do misky, ale jen asi na druhou stranu. V tlakovém sporáku umístit misku (y) na stojan, lehce pokrytou fólií (ujistěte se, že jste před vložením do sporáku narezali nějaké parní otvory ve fólii). Jakmile je sporák zakryt, položte váhu a nejprve vaříme pudink na střední teplotu. Po jediném píšťalku snižte teplotu a nechte pudink vařit 20 až 25 minut.
• Jakmile se pudink vaří a ochladí, převeďte ho na desku. Užívat si!

6. Čokoláda Momos

Sladký zákusek na slanou pochoutku? Ano prosím!

Složení

• Mouka - 2 šálky
• Salt - ½ čajových lžiček
• Tmavá čokoláda - ¾ šálku, nakrájená
• Teplá voda

Jak se připravit

• Připravte těsto mícháním mouky a soli a vody v pravidelných intervalech. Těsto by mělo být měkké, ale nelepivé.
• Vytáhněte malé malé míčky z těsta a vyhoďte je do jednotlivých listů nebo disků.
• Umístěte část čokolády na každý disk. Použijte trochu vody k utěsnění okrajů disku.
• Napaďte maminky na pár minut nebo je smažte v oleji bez zápachu, dokud nejsou hezké a křupavé! Snažte se, aby jste je neudělali tak často, což byste mohli vzít v úvahu, jak snadné jsou!

Jak dobře fungují tyto dezerty? Hodně tak, aby se zbytečné zimní blues a dělat je, to je jisté!