Tandoori Kuře Tikka

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Představení vykostěných kusů kuřete hrálo chytré s kořením a tvarohovou směsí. Vychutnejte si bohaté bílkoviny v kuřecích masích a zároveň ošetřete vaše chuťové poháry. Vřelá vůně praženého kuřete s nádechem citrusových chutí dělá toto tandoori kuřecí tikka neodolatelné!

Čas na přípravuČas na vaření30 - 35 minut1 hodina

Podává

3 lidé

Složení

• 1 kg vykostěného kuřete
• 2 lžičky studeného prášku
• 1 polévková lžička citronové šťávy
• Sůl podle chuti

Pro marinaci

• 1 šálek tvarohu
• 1 lžička chladného prášku
• 2 lžíce zázvorové pasty
• 2 lžíce česnekové pasty
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička garam masala
• 2 lžíce hořčičného oleje (nebo jakéhokoli dostupného jedlého oleje)
• Sůl podle chuti

Pro ladění (volitelné)

• 1 polévková lžíce másla
• 1 lžička chaat masala

Metoda

Krok 1

Vystřihněte vykostěné kuře v malých kostech (nebo malých kusech).

Krok 2

Smíchejte chilli prášek, citronovou šťávu a sůl a aplikujte ho na kuřecí kostky. Ponechte stranou po dobu 30 min.

Krok 3

Vezměte mušelínovou látku, přidejte tvaroh a pověste ji na 15 minut, abyste oddělili syrovátku.

Krok 4

Sbírejte syrovátku v misce, přidejte červený chladný prášek (pokud je to možné, kašmírský chladný prášek), garam masala, zázvor česnekovou pastu, citrónovou šťávu, sůl a olej. Smíchejte všechny ingredience dobře. Marináda je připravená.

Krok 5

Marinujte na kuřecí kousky a udržujte v lednici asi 3 hodiny.

Krok 6

V nelepivé pánvi zahřejte 4-5 lžící oleje. Smažte marinované kuřecí kousky na malém plameni.

Krok 7

Fry kuře na všech stranách, nechte to pečivo pečovat, červenohnědá barva. Po několika minutách vysuší voda a budete cítit dobře opékanou vůni. (příležitostně držte pečeni s maslem a chaat masala směs udržet kuřecí kostky vlhké, ale křupavé)

Krok 8

Obložte citronovými klíny, cibulovými prsteny a salátem. Chutná nejlépe při zahřátí.

Nutriční informace

823 cal106, 4 g37, 9 g6, 8 g307 mg661 mg1022 mg

Kalorie

Proteiny

Tuky

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík