Soft Idlis

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Idli je prohlášena za jednu z nejlepších snídaní na světě ze strany WHO. Mnoho lidí po celém světě zahrnovalo idli ve své každodenní stravě. Jako matka je jedním z nejlepších receptů na snídani, které můžete podávat vašemu dítěti a celé rodině. Rýže a Urad dal v kombinaci se sambarem mají veškerou potřebnou výživu, která je nezbytná pro impozantní začátek dne. Nyní je třeba, aby perfektně měkké idli už nebyly složité.

Čas na přípravuČas na vaření

10-12 hodin

15 minut

Podává

4 lidé

Složení

• 5 šálků idli rýže
• 1 šálek celé urad dal
• 1 lžička semen hedvábí
• Hrst vařené rýže / hrst zploštělé rýže - poha (volitelně)

Metoda

Krok 1

Namočte rýži, urad dal a sen ke skořápce v samostatných nádobách po dobu 6-8 hodin nebo přes noc.

Krok 2

Všechno dobře umyjte.

Krok 3

Pak nejprve rozemlejte urad dal-fenugreek následovaný rýží pomocí mokré-mlýnek nebo mixer.

Krok 4

Přidejte pohu a / nebo vařenou rýži, abyste zvýšili měkkost a plynulost těsta.

Krok 5

Pokud používáte poha, namočte jej pět minut před mletím.

Krok 6

Přemístěte mletou směs do nádoby a přidejte sůl.

Krok 7

Dobře promíchejte a nechte ji zkvasit přes noc nebo 5-6 hodin v závislosti na počasí.

Krok 8

Během zimy umístěte těsto v předehřáté mikrovlnné troubě nebo ocelovém bubnu naplněném horkou vodou, abyste usnadnili fermentaci.

Krok 9

Po skončení fermentace mírně namažte výrobek idli.

Krok 10

Točte těsto do zařízení idli.

Krok 11

Nalijte vodu do spodní části stohu a zavřete víko zařízení idli. Nepoužívejte píšťalku.

Krok 12

Nechte vařit a zvedněte po dobu 12-15 minut.

Krok 13

Odstraňte z tepla.

Krok 14

Otevřete víko a vyjměte stoh a počkejte chvíli.

Krok 15

Nakrájejte idlis na talíř a servírujte horké s sambarem a chutney.

Můžete dát své obvyklé Idlis Twist a udělat je více výživné přidáním

• Palak nebo jakékoliv zelené listové vegetariánské pyré na fermentované těsto
• Strouhaná nebo nakrájená zelenina
• Purees různé zeleniny
• Rava
• Sattu prášek
• Ragi prášek
• Ořechy
• Hrozně mletý oves
• Cibule a chilli pro chuť

Nutriční informace

39 K cal3 g14, 4 g8 g2, 1 mg65 mg2 mg

Kalorie

Proteiny

Tuky

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík

Tip: Použitý druh rýže hraje důležitou roli při získávání jemných idlí. Raj Idli prodávaná výhradně pro idlis je nejlepší.