Sůl a cukr pro děti - důvody, které se jim vyhnout
V tomto článku
- Jaký je denní požadavek soli a cukru v dětské stravě?
- Proč byste se měli vyvarovat cukru a soli v kojenecké stravě?
- Nejčastější dotazy
Sůl a cukr se používají jako látky zlepšující chuť v našem jídle. Nadměrná konzumace soli i cukru může vést k vážným zdravotním problémům u dospělých a dětí. Podle většiny zdravotnických organizací po celém světě by dospělí měli omezit spotřebu soli na ¾ až 1 čajovou lžičku denně. Spotřeba cukru by měla být omezena na 6 čajových lžiček denně pro ženy a 9 na den pro muže. Sůl a cukr je třeba vyhnout se, protože nadměrná spotřeba je škodlivá a může způsobit problémy, jako je narušení funkce ledvin, zhoršení zubů, snížená imunita apod.
Jaký je denní požadavek soli a cukru v dětské stravě?
Podle různých zdravotnických organizací by děti neměly dostávat sůl do 6 měsíců věku. Jejich potřeby sodíku jsou splněny solí obsaženou v mateřském mléce. Děti ve věku od 6 měsíců do 1 roku by neměly dostávat více než 1 gram soli denně, které obsahují 0, 4 gramu sodíku. Příjem soli batolat ve věku od 1 do 3 let by měl být omezen na 2 gramy denně a děti ve věku 4 až 6 let by neměly konzumovat více než 3 gramy soli denně.
Děti nepotřebují přidávat ve stravě přidané cukry nebo rafinovaný cukr. Potravinové požadavky dítěte mohou být splněny potravinami bohatými na sacharidy a další přírodní sladké potraviny, jako je ovoce.
Proč byste se měli vyvarovat cukru a soli v kojenecké stravě?
Zde jsou různé důvody, proč byste se měli vyvarovat zahrnutí soli a přidaných cukrů do stravy vašeho dítěte:
1. Ovlivňuje funkci ledvin: Nadměrný příjem soli může poškodit funkce ledvin, protože ledvinka dítěte nemůže zpracovávat a eliminovat vysokou hladinu soli z krve. Toto přetváří ledviny a v pozdější fázi může způsobit onemocnění ledvin.
2. Příčiny ledvinových kamenů: Nadbytek sodíku ze soli také způsobuje, že tělo vylučuje více vápníku v moči. Tento vápník může tvořit ledvinové kameny. Kamenné ledvinky způsobují příznaky, jako je silná bolest v těle, horečka a zimnice, nevolnost a zvracení, pálení bolesti při močení a krev v moči.
3. Vysoký krevní tlak: Nadměrný příjem soli může způsobit vysoký krevní tlak nebo hypertenzi. Děti, které konzumují příliš mnoho soli, se u dospělých vyvinou hypertenzi.
4. Nebezpečí dehydratace: Děti, které mají nadbytečnou sůl v těle, jsou ohroženy dehydratací, protože sůl způsobuje, že tělo ztrácí vodu ve formě moči a potu. Kojenci nebudou schopni naznačit, že jsou žízniví a dospělí si nemusí uvědomit, že jsou dehydratováni, dokud se neobjeví závažné příznaky. Příznaky dehydratace způsobené tím, že vaše dítě má příliš mnoho soli, patří ledvinové kameny, poškození kloubů a svalů, zácpa a poškození jater.
5. Křehké kosti: Přílišná spotřeba soli způsobuje zvýšené množství sodíku v těle. To naopak způsobuje vylučování příliš velkého množství vápníku. Tělo ztrácí vápník, což je nezbytné pro rozvoj silných kostí. Vyčerpání vápníku může vést k stavu nazývanému osteoporóza, který činí kosti tenké a křehké.
6. Ztráta zubů: Konzumace nadměrného množství přidaných cukrů může způsobit bolestivé dutiny a zubní kaz. Bakterie v ústech používají cukr z potravin k výrobě kyselin, které poškozují zuby.
7. Obezita: příliš mnoho cukru ve stravě znamená více kalorií. Dokonce i u aktivního dítěte by to mohlo mít za následek spoustu nevyužitých kalorií, které se přeměňují na tuky a jsou uloženy v těle. Obezita nebo nadměrný tělesný tuk je pro dítě velmi nezdravé.
8. Diabetes: Jíst příliš mnoho cukru může vést k diabetes 2. typu později v životě. Diabetes je onemocnění, které ovlivňuje schopnost těla regulovat hladinu cukru v krvi.
9. Letargie: Vysoká hladina cukru v krvi může vést k nadprodukci hormonu inzulínu, který reguluje hladinu cukru v krvi. Příliš mnoho inzulinu může způsobit náhlý pokles hladiny cukru v krvi, což vede k letargii, nečinnosti a únavě dítěte.
10. Hyperaktivita: Vzhledem k tomu, že cukr se rychle vstřebává do krve, vysoká spotřeba cukru způsobuje, že hladina cukru v krvi vystřelí. To vede k vyšší hladině adrenalinu a způsobuje hyperaktivitu u dětí.
11. Špatné dietní návyky: Konzumace přebytečné soli a cukru jako dítě vede ke vzoru špatného dietního výběru později v životě. To zase způsobuje onemocnění životního stylu, jako je obezita, cukrovka a hypertenze.
12. Vyhněte se mléčnému mléku: Pokud se děti začnou líbit chuti soli a cukru, mohou se vyhnout nebo odmítnout mateřské mléko. To je škodlivé pro rostoucí dítě, jelikož mateřské mléko obsahuje několik životně důležitých živin nezbytných pro růst a vývoj dítěte.
13. Neznáte skutečnou chuť zeleniny: Pokud potraviny dítěte obsahují příliš mnoho soli nebo cukru, zakryjí původní chuť zeleniny a jídla. Dítě začne chutnat chuť zeleniny, pokud není maskovaná přílišnou sůl nebo přidaným cukrem.
Nejčastější dotazy
Zde jsou odpovědi na několik často kladených otázek týkajících se příjmu soli a cukru u dětí:
1. Jak se vaše dítě dostane sodíku, pokud se zcela vyvarujete soli?
Potřeby sodíku dítěti jsou splněny mateřským mlékem během prvních 6 měsíců. Kromě toho většina potravin přirozeně obsahuje sodík. Příjem soli u dítěte by měl činit méně než 1 gram denně za první 1 rok.
2. Jak přidat chuť k jídlu dítěte bez přidání soli?
Potraviny mohou být chuťově bez přídavku soli. Koření, jako je kukuřičný prášek, suchofétida, skořice a bylinky, jako je koriandrová máta, mohou ochutnat jídlo a zvýšit chuť. Můžete také ochutnat jídlo pomocí cibule a česneku. Koření však musí být přidáno v minutových množstvích a nová jídla by měla být zavedena pomalu (1 polévková lžíce v první den, 2 v další, atd.), Aby se ujistil, že nedošlo k alergickým reakcím. Byliny musí být důkladně omyty a jemně nakrájeny nebo mleté. Měly by být zavedeny do stravy dítěte až po 7 měsících věku.
3. Jaké jsou náhražky cukru pro dětskou výživu?
Existuje spousta přírodně sladkých látek, které lze použít jako náhražky cukru. Patří sem jakýkoli ovocný pyré, datový sirup a med. Avšak datum a sirup by neměly být podávány dětem mladším 8 měsíců.
4. Bude moje dítě jíst jedovaté potraviny bez soli a co když se jí nelíbí?
Dospělí nemohou jíst bez jídla bez soli, protože jsou na to zvyklí. Dítě nikdy ochutnalo sůl, a proto nebude mít pocit, že jídlo je nevýrazné. V případě, že dítě nemá rád jídlo, můžete zkusit zvýšit chuť pomocí příchutí, které zvyšují chuť, jako je kmín, skořice nebo suchofétida, byliny jako máta nebo koriandr a česnek nebo cibule.
5. Kdy začít sůl a cukr v dětském jídle?
Nemusíte dávat soli do 1 roku. Pokud chcete zavést sůl, omezte ji na méně než 1 gram na den u dětí starších 6 měsíců. Nicméně je lepší vyhnout se soli pro děti do 1 roku věku. Podávání cukru dětem mladším než 1 rok se nedoporučuje. Dětské potraviny nevyžadují přidané cukry. Můžete použít přírodní náhražky cukru, jako je ovocné pyré, datový sirup nebo med. Dokonce i ovocné šťávy určené dětem musí být zředěny, aby se snížil obsah cukru.
Sůl a cukr mohou dělat větší škody než dobré pro děti. Proto je lepší se jim vyhnout, alespoň dokud se dítě nestane 1 rok staré. Zpracované potraviny by také neměly být podávány dětem, protože obsahují velké množství soli. Mnoho komerčních dětských potravin může obsahovat také přidané cukry. Zjistěte přísady opatrně, abyste zjistili obsah soli a cukru, pokud v takových situacích, jako je cestování, musíte používat komerční dětskou výživu. Udržujte své dítě zdravé tím, že dáte domácí jídlo bez přidané soli nebo cukru.