Rajmaa

Obsah:

{title}

V tomto článku

  • Složení
  • Metoda
  • Nutriční informace

Rajmaa masala je slavné punské jídlo, které tvoří nedílnou součást svého hlavního chodu. Nejen že ji milují severní indiáni, ale i lidé z celé země, pro svou vlídnou chuť. Rajmaa masala chutná nejlépe s dušenou rýží; jako slavná kombinace je správně nazvaná 'Rajma Chawal'. Sázíme se na to, že nebudete schopni odolat aroma a vynuceně byste jíst toto množství rýže, abyste získali tuto lahodnou kari

Čas na přípravuČas na vaření10 - 15 minut40 - 45 minut
Podává
4 lidé

Složení

  • 1 šálek červené fazole nebo rajma
  • 1 velká cibule, jemně nakrájená
  • 2 velké rajčata, jemně nakrájené
  • 1 polévková lžíce zázvorové, rozdrcené
  • 1 lžička česneku, rozdrcené
  • 1 lžička prášku chilli
  • 1 polévková lžička koriandru
  • 1/2 lžičky kmínového prášku
  • 1 lžička garam masala
  • 2 lžíce oleje
  • 1/2 palce skořice
  • 1 hřebíček
  • 1/2 bobkový list
  • 1 lžička koriandrových listů
  • 2 šálky vody
  • Sůl podle chuti

Metoda

Krok 1

Namočte rajma ve vodě po dobu 8 - 9 hodin nebo přes noc.

Krok 2

Následující den vypusťte vodu a promývejte rajma čerstvou vodou.

Krok 3

Tlakové vaření rajma pro 2 - 3 píšťalky ve 4 šálcích vody a málo soli.

Krok 4

Ohřívajte olej v nelepivé pánvi. Přidejte skořici, hřebíček, bobkový list do pánve a dobře usaďte.

Krok 5

Přidejte cibuli k výše uvedené směsi a usaďte, až se změní na světle hnědou.

Krok 6

Dále přidejte drcený zázvor a česnek. Vařte asi minutu.

Krok 7

Přidejte rajčata a usušte další 2 - 3 minuty.

Krok 8

Nyní přidejte prášky koření jeden po druhém - kurkuma, chilli, koriandr, kmín a garam masala prášek.

Krok 9

Směs uschovejte, dokud se od směsi nerozsvítí olej

Krok 10

Přidejte rajma a dobře promíchejte. Přidejte 2 šálky vody, sůl a směs míchat po určitou dobu.

Krok 11

Vařte směs s otevřeným víkem asi 10 minut nebo dokud se těsto nezmění.

Krok 12

Některé fazole můžete močit lžící, abyste získali hustší omáčku.

Krok 13

Ozdobte ho koriandrovými listy a podávávejte horkou s roti, naan nebo rýží.

Nutriční informace

263 K cal12, 1 g8, 0 g38, 2 g0 mg59 mg933 mg
Kalorie
Proteiny
Tuky
Sacharidy
Cholesterol
Sodík
Draslík

Předchozí Článek Následující Článek

Doporučení Pro Maminky‼