Pav Bhaji

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Pav bhaji není jen snack, jedná se o jídlo pro masy. Co činí pav bhajiho odvolání tak přitažlivým, je to, že je rychlé vykouzlit a chutnat absolutně božské. Přidejte panenku zlatého soleného másla, vytlačte klín z citronu a nechte se ztratit v chuti. Navrhujeme, abyste si vyzkoušeli recept mumbai v pouličním stylu pav bhaji a řekli nám, jak se vám ukázala vaše verze.

Podává	Čas na přípravu	Čas na vaření
4 lidé	15-20 minut	25-30 minut

Složení

• 4 brambory
• 4 rajčata
• ½ šálku květáku
• 2 cibule
• 1 palcový zázvor
• 8-10 stroužky česneku
• ½ kapsicum
• ¼ šálku zeleného hrášku
• 4 Zelené chilli papričky
• ¼ šálku listů koriandru
• Šťáva z 2 citronů
• 3 lžíce másla
• 2 lžíce pav bhaji masala

Metoda

Krok 1

Vařte brambory, oloupejte a rozetřete.

Krok 2

Vařte hrášek ve slané vodě po dobu 10-15 minut, držte stranou.

Krok 3

Vařte karfiol ve slané vodě po dobu 5-10 min, držte stranou.

Krok 4

Umyjte kapsičku, odstraňte semena a pořízněte je podélně.

Krok 5

Rozemlete česnek-zázvor do jemné pasty.

Krok 6

Jemně nakrájejte cibuli a koriandr.

Krok 7

Zahřejte olej v pánvi a přidejte nakrájenou cibuli. Sušení po dobu 3-4 min. Dále přidejte nakrájené zelené papriky a zázvorovou pastu.

Krok 8

Přidejte rajčata a míchat nepřetržitě, dokud se olej od směsi nezačne oddělovat.

Krok 9

Přidejte paprikou, vařeným hráškem, vařeným květákem a bramborovou kaší.

Krok 10

Důkladně promíchejte a nechte celá věc vařit 10 minut.

Krok 11

Nakonec přidejte pav bhaji masala.

Krok 12

Pro pavu nakrájejte jednotlivé kusy na dvě a pečte je trochou másla na roštu.

Krok 13

Ozdobte bhaji s nakrájenými koriandrovými listy a máslem.

Krok 14

Podáváme horkou s máslovou pavou, nakrájenou cibulí a citronovým klínem.

Nutriční informace

303 Kcal7, 1 g9, 4 g50, 2 g23 mg99 mg1421 mg

Kalorie

Proteiny

Tlustý

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík