Palak Pakora / Pakoda
V tomto článku
- Složení
- Metoda
- Nutriční informace
Veškerá dobrota a jedinečná chuť špenátu spojená s některými jednoduchými kořeními a gramovou moukou činí pro tyto sladké palakové pakory. Tyto křupavé tidy jsou dokonalým snackem jak pro děti, tak pro dospělé. Nicméně jsou smaženy, přítomnost špenátů v těchto polotovarech zvyšuje kvocient zdraví zářez. Takže tento víkend pokračujte a užívejte si tyto parody s tímto jednoduchým receptorem.
| Podává | Čas na přípravuČas na vaření
| 4 lidé |
Složení
- 1 šálku mouky (besan)
- 1.5 špenátový špenát, jemně nakrájený
- 2 zelené chilli, nasekané
- 1 lžička zázvoru, nakrájené
- 1 středně velká cibule, nasekaná (volitelně)
- 1 lžička fenyklového prášku
- 1 lžička semena karamelu
- 1 lžička prášku koriandru
- 1 lžička kmínového prášku
- Štipka takhle / hing
- Štipka kurkuma
- 1/2 lžičky červeného chilského prášku
- Sůl podle chuti
- 1 šálek vody
- Olej na hluboké smažení
Metoda
Krok 1
V misce přidejte všechny přísady jeden po druhém. Přidejte sůl podle chuti, přidejte vodu a dobře promíchejte, abyste získali polotuhý těsto. (Přeskočte cibuli, pokud to nejde)
Krok 2
Ujistěte se, že těsto těsta je částečně tlusté, protože tenké těsto způsobí, že pakoras namočí více oleje. Ponechte stranou 15-20 minut.
Krok 3
Zahřejte olej v pánvi, přidáme těsto pomocí lžíce, smažte do zlatavě hnědého na středním plameni.
Krok 4
Smažte pikanty na papírovém papíru, abyste absorbovali přebytečný olej. Podáváme křupavou palakovou páru horkou s rajčatovou omáčkou nebo zelenou chutney.
Krok 5
Palak pakoras si můžete vychutnat také s čerstvými plátky jemného chleba.
Nutriční informace
| Kalorie | 109 K cal
| Proteiny | 6, 0 g
| Tuky | 1, 8 g
| Sacharidy | 17, 1 g
| Cholesterol | 0 mg
| Sodík | 67 mg
| Draslík | 324 mg
* Pro hluboké smažení přidejte přibližně 10 gramů tuku na porci, při 9 Kcal / gram tuku.
Tip: Cibule a špenát mají tendence uvolňovat vodu, proto pečlivě přidáváte do těsta těstovinu.