Kung Pao kuře

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Jedná se o typický čínský pokrm připravený z kuřecích, arašídových a paprikových paprik a má sladkou, kyselou a kořeněnou sapiditu. Toto lehké kuchařské jídlo může být ideálním startem nebo může být podáváno s rýží jako hlavní místem. Vyzkoušejte tento recept a řekněte nám, jak se ukázala vaše verze kuře Kung Pao.

Podává	Čas na přípravu	Čas na vaření
4 lidé	15-20 minut	25-30 minut

Složení

Pro marinování

• 1 a 1/2 kilo vykostěné kuře (nakrájené na kostky)
• 1/4 lžičky bílého pepře (zem)
• 1/2 lžičky kosher soli
• 1 lžička sójové omáčky
• 1 lžička Shaoxing víno nebo bílé víno
• 1/2 lžičky cukru
• 1/2 lžičky sezamového oleje
• 1/2 lžičky kukuřičného škrobu

Pro Sauce

• 2 lžíce kuřecího masa
• 1 polévková lžíce sójové omáčky
• 1 polévková lžíce šampaňského vína nebo bílého vína
• 1 polévková lžíce bílého octa
• 1 polévková lžička cukru
• 1 lžička sezamového oleje
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• 2 - 3 lžíce arašídového oleje
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 cuketa (nakrájená na kostky)
• 1/2 šálku pečených oříšků
• 2 stonky celeru (řez podélně)
• 2 - 3 strničky česneku (mleté)
• 2 lžíce mletého zázvoru
• 1 skallion (řez podélně)
• 8 sušených červených chilli nebo 1/4 lžičky červeného pepře

Metoda

Krok 1

Marinované kuře se všemi přísadami uvedenými pod "pro marinaci". Ponechte stranou 15 - 20 minut.

Krok 2

V misce kombinujte sójovou omáčku, víno, ocot, sezamový olej, kukuřičný škrob, kuřecí maso a cukr. Dobře promíchejte, dokud nejsou smíchány. Omáčka je připravená, nechte stranou.

Krok 3

Zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje v kadhai na vysokém plameni. Počkejte, dokud nezačne kouřit. Nyní přidejte kuře a vařte asi 2-3 minuty. Neustále míchání pokračujte. Přeneste toto kuře do misky.

Krok 4

Ve stejném kadhai přidejte 2 lžíce oleje a stejným způsobem počkejte, až začne kouřit.

Krok 5

Přidejte papriky, cukety a celer. Chraňte a promíchejte asi minutu. Nyní přidejte arašídy a dobře kombinujte.

Krok 6

Přesuňte zeleninu na stranu kadhai a do středu přidejte česnek, zázvor, hřebíček a chilli. Dobře promícháme asi půl minuty.

Krok 7

Nyní přidejte kuře a omáčku. Dobře promíchejte a nechte ho vařit, dokud se omáčka nerozsvítí a kuře se zcela vaří.

Krok 8

Podávejte toto sladké a kyselé kuře okamžitě.

Nutriční informace

581 Kcal35, 8 g43, 6 g16, 8 g99 mg1170 mg321 mg

Kalorie

Proteiny

Tlustý

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík

Tip - Vyhnete se vínu, pokud jej nechcete. Nebude mít výrazný vliv na chuť a stále bude mít dobrý vkus.