Kumbilappam

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Kumbilappam je autentické občerstvení Kerala a má různé názvy - vazhanyappam, chakka (jackfruit) apam a tak dále. Rýžová mouka se smíchá s jackfruit, kokosem a jaggery, aby se vytvořilo hladké těsto, které je pak zabaleno do bobkových listů. Jemná chuť jackfruitu a vůně bobkových listů dávají tomuto pokrmu jedinečnou chuť. Tato jednoduchá vařící příprava může být perfektní snídaně nebo večerní občerstvení.

Čas na přípravuČas na vaření

25-30 minut

35-40 minut

Podává

10 lidí

Složení

• 1 šálku rýžové mouky, pražené
• 1 šálek zralého jackfruitu, jemně nakrájený
• 1/2 šálku jaggery
• 1/2 šálku kokosu, strouhaný
• 1/4 lžičky kmínového prášku
• 1/4 lžičky prášku z kardamonu
• 10 - 12 bobkových listů
• Voda podle potřeby
• Sůl podle chuti

Metoda

Krok 1

Roztřepte jaggery v 1/2 šálku vody.

Krok 2

Spojte jaggery, jackfruit kusy, strouhaný kokos, kmínový prášek, kardamomový prášek a rýžovou mouku v nádobě. Kombinujte dobře a vytvořte hladké těsto.

Krok 3

Vezměte každý bobkový list a z něj vytáhněte kužel. Přidejte malou část těsta v závislosti na velikosti listu. Ohněte horní okraj listu a zavřete kužel. Opakujte tento postup se zbývajícím těsto a listy.

Krok 4

Umístěte parník s dostatečným množstvím vody na středním plameni. Tyto kužely párujte 30 - 35 minut. Tyto horké kumbilappamy podávat s čajem.

Nutriční informace

128 K cal1, 4 g1, 6 g27, 3 g11 mg504 mg488 mg

Kalorie

Proteiny

Tlustý

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík