Jak mít zdravé vegetariánské těhotenství
Otázka: Je možné mít zdravé vegetariánské nebo veganské těhotenství?
A: "Krátká odpověď je ano, naprosto, " řekla doktorka Shannon M. Clarková, mluvčí Americké akademie porodniků a gynekologů. "Stále můžete získat všechny živiny, které potřebujete, ale nemůžete být kavalérie."
Nebyly provedeny žádné randomizované kontrolované studie, zlatý standard, který by dokázal příčinu a následky, které se zabývaly účinky vegetariánské nebo veganské stravy na těhotenství. Přezkum 22 observačních studií o veganských a vegetariánských těhotenstvích v roce 2015 však nezjistil nárůst závažných vrozených vad nebo jiných závažných problémů u potomků nebo matek. Přezkum publikovaný v mezinárodním žurnálním a gynekologickém časopise BJOG zahrnoval pouze zdravé ženy. Autoři uvedli, že je zapotřebí dalšího výzkumu, aby bylo možné určit, zda mohou ženy, které mají určité zdravotní podmínky, bezpečně pokračovat v rostlinné stravě.
Americká akademie výživy a dietetiky ve své práci o vegetariánské stravě uvedla, že rostlinná strava je pro těhotné ženy zdravá a výživně adekvátní, pokud je to vhodné plánování, protože těhotné ženy, jíst maso může být ohroženo nedostatky některých živin, zejména železa a vitamínu B12.
Železo má zásadní význam, protože ženy během těhotenství vytvářejí objem krve a nedostatky mohou vést k anémii, která "zvyšuje riziko výskytu nízké porodní hmotnosti a zvyšuje riziko předčasného porodu a porodu", vysvětluje Clark, mateřský-fetální lék odborník na zdravotnické pobočce v Texasu v Galvestonu.
Takže během těhotenství by vegetariáni a vegani měli věnovat zvláštní pozornost tomu, aby jíst dostatek jídel bohatých na železo, jako jsou sušené fazole a hrach a obohacené obiloviny. Vzhledem k tomu, že železo v rostlinných potravinách není tělem tak snadno převzato jako maso ze železa, měli byste "vařit, namočit" nebo jíst je s potravinami s vysokým obsahem vitamínu C, aby se zvýšila absorpce, říká Susan Levin, ředitelka výživového vzdělávání pro Lékařskou komisi pro zodpovědnou medicínu, advokační skupina, která podporuje rostlinnou stravu. Švestková šťáva je také vysoká v železa.
B vitamíny, včetně vitamínu B12 a kyseliny listové, jsou také důležité v těhotenství. Vitamín B12 se nenachází v rostlinách, ale je to tofu, sójové mléko, některé obiloviny a výživné kvasnice, které někteří vegani konzumují jako náhražku sýra. Kyselina listová zabraňuje vzniku defektů neurální trubice na páteři a mozku, ke kterým dochází v prvním měsíci těhotenství, takže pracovní skupina USA pro preventivní služby doporučuje, aby každá žena v plodném věku užívala denně denní dávku obsahující nejméně 400 mikrogramů kyseliny listové denně.
Rostlinolékařská strava může mít dokonce i nevýhody. Vegetariánská strava v prvním trimestru byla spojena s nižším rizikem nadměrného zvýšení gestačního přírůstku a "mateřské výživy s vysokým obsahem rostlinných potravin mohou snížit riziko komplikací včetně gestačního diabetu", řekl Levin.
Přesto může těhotenství házet kuličky. Když Clark objevil, že nese dvojčata, přestoupila se na veganskou dietu po roce vegetariánství, ale téměř okamžitě prožila těžkou nevolnost a gastroezofageální reflux a ztratila chuť k jídlu.
"Zlomil jsem svou vegetariánskou stravu, protože jsem potřeboval, aby moje miminka rostla, " řekla. "Podváha může být stejně tak škodlivá pro těhotenství jako nadváha."