Čerstvé nebo zmrazené ovoce a zelenina - Která volba pro mladé děti?
V tomto článku
- Výhody použití zmrazených ovoce a zeleniny:
- Nevýhody používání zmrazených ovoce a zeleniny:
- Sečteno a podtrženo?
Ovoce a zelenina poskytují nekonečné nutriční výhody pro pěstování dětí. Jsme si jisti, že tato skutečnost je známa všem rodičům jako jste vy! Od snížení rizika obezity až po poskytnutí nezbytných vitaminů a minerálů je ovoce a zelenina nutností na jakémkoli dětském plechu. Dobrou zprávou je, že - spravování příjmu ovoce a zeleniny dítěte není nyní velmi obtížné; i když je rozrušená. V sezóně jsou ovoce a vegetariáni k dostání v dostatečném množství, ale nyní můžete zajistit tyto důležité potraviny po celý rok zmrazením. Přečtěte si více o výhodách a nevýhodách používání mražených ovoce a zeleniny pro děti.
Ovoce a zelenina nemusí být oblíbené dítě; často nevědí a nerozumí výhodám. Proto pro rodiče se stane skličujícím úkolem. Často se musí prosit, prosit, pokřovat a někdy dokonce podplácet své děti, aby jedli svou denní dávku ovoce a zeleniny. Celkově to vyžaduje mnoho úsilí, aby děti dostaly jídlo a ovoce v omezeném čase, kdy je produkce v sezóně. Existuje snadné řešení tohoto problému - zmrazené potraviny! Nyní vzniká otázka: "Jsou zmrazené ovoce a zelenina výživné?" Dobré zprávy! I když mohou existovat malé rozdíly v nutričním složení, mražené potraviny jsou obecně stejně zdravé jako čerstvé potraviny. Stačí si být opatrný na několika ukazatelích, jak je uvedeno dopředu.
Výhody použití zmrazených ovoce a zeleniny:
Rychlé opravy
Mražené ovoce a zelenina mohou pomoci zaneprázdněným kuchařům dostat jídla na stůl mnohem rychleji. Nemusíte je umývat, řezat nebo odlupovat. Po dlouhém dni můžete jednoduše uchopit zmrazené výrobky na večeři. To vám povzbudí jíst zdravé jídlo doma místo jídla ven.
Cenově výhodná možnost
Mražené potraviny jsou často levnější než čerstvé, zejména pokud porovnáte náklady na ovoce a zeleninu, pokud nejsou v sezóně.
Žádné přísady
Mražení chrání ovoce, a proto není potřeba přidávat žádné konzervační látky nebo přísady do sáčku zmrazeného ovoce. Abyste si byli jisti, vždy zkontrolujte složení.
Zmrazené ovoce udržují tvar
Tvar ovoce jako je bobule je dobře zachovalý i když je zmrzlý.
Žádný kompromis o nutriční kvalitě
Nemusíte obětovat výživu při výběru zmrazených produktů. Mražené ovoce a zelenina se zpracovávají na vrcholu čerstvosti, pokud mají maximální množství živin. Nutriční hodnota zmrazeného ovoce a zeleniny je někdy dokonce víc než čerstvé odrůdy, zvláště pokud "čerstvé" ovoce nebo zelenina strávily dlouhé týdny v přepravě nebo ve vaší lednici.
Zachovává vodu rozpustné živiny
Některé vitamíny rozpustné ve vodě se zachovávají zmrazením. Studie prováděná s čerstvými mraženými ovocemi / zeleninou zjistila, že ve 2 ze 3 případů měly zmrazené vegetariáni a ovoce vyšší obsah antioxidačních živin, jako je beta-karoten, lutein, antokyany a polyfenoly.
Čerstvé produkty se sklízejí před zraky
Čerstvé ovoce jsou předčasně sklizeny před dosažením optimální výživy a uměle zralé při přepravě do supermarketu. Na rozdíl od toho se mražené ovoce a zelenina sklízejí při plné zralosti a okamžitě se zpracují. To je obvykle důvod, proč i po pasterizaci nebo blednutí potravin, jako je zmrzlý hrách, zůstávají stále ještě výživnější, pokud jde o čerstvý hrách.
Zabraňuje vystavení světlu, teplu a kyslíku
Zmrazení téměř zcela zabraňuje oxidaci, která se stane čerstvým produktem, když je vystavena světlu, teplu a kyslíku.
Zmrazení chrání živiny
Když zmrazíte produkci, proces dýchání (zodpovědný za zhoršení čerstvých produktů) se téměř zastaví. Potraviny s vyššími respiračními dávkami, jako jsou fazole, mohou být pro vás zdravější, pokud je koupíte zmrazené, alespoň když jsou mimo sezónu a jsou dodávány.
Nevýhody používání zmrazených ovoce a zeleniny:
1. Ztráty během zpracování
Zpracování může vést k některé, i když ne velmi významné ztrátě živin. Mražený hrášek, mrkev, černooký hrášek, fazole nejsou surové. Jsou předvařené nebo zbarvené, aby zničily bakterie a parazity. Existuje tedy pravděpodobnost, že nějaký obsah vitaminu bude zničen tepelným zpracováním. Na rozdíl od toho, nedávná studie zveřejněná v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry (2015) zdůrazňuje, že ovoce a zelenina, která je zmrazená, mají tolik (a někdy i více) živin než čerstvou.
2. Opatrně si přečtěte seznam ingrediencí
Dávejte pozor na množství těchto složek:
- Sůl: Některá mražená zelenina obsahuje přidanou sůl. Rozhodně si můžete zvolit produkt "bez soli" nebo "s nízkým obsahem soli". Tato otázka se týká hlavně vegetariánů.
- Cukr: Mražené ovoce často přidávají kukuřičný sirup nebo jinou formu cukru a tyto verze se lépe vyvarují.
- Vysoce kalorické omáčky: Mražené potraviny někdy přicházejí v nezdravé omáčce, takže místo toho vybírají obyčejné odrůdy.
3. Vyhněte se dlouhodobému skladování
Výživová hodnota zmrazeného ovoce se po 3 měsících skladování sníží; proto je vhodné, pokud si je koupíte a spotřebujete v rámci této lhůty. Pokud jste si koupili zeleninu, před otevřením je rozdělte na menší množství. Můžete si uložit své zmrazené ovoce a zeleniny do tašky, ve které jste je koupili; po otevření přeneste zbývající obsah do plastového tašky na zip. Tím se zabrání spálení mrazem.
Sečteno a podtrženo?
Čerstvé produkty jsou často nejchutnější, ekologičtější a pravděpodobně zdravější. Nemůžete porazit to, co jste právě vybrali ze své zahrady nebo to, co jste koupili od důvěryhodného prodejce na trhu místního zemědělce. Ale v mimosezónním období, nebo pokud je koupeno v supermarketu, není nic víc, jak dlouho to bylo vybráno. Oproti tomu mohou zmrazené odrůdy poskytnout vám životně důležité živiny a pomohou vám zvýšit spotřebu těchto plodin a zeleniny ze strany rodiny.
Uchopte některé vysoce kvalitní ovoce a zeleninu a nechte je uchopit zmrazením. Tím zajistíte, že je máte vždy k dispozici pro vás a vaši rodinu. Můžete dokonce vyrobit zmrazené ovoce a zeleniny na vlastní pěst. Stačí nakrájet čerstvé, zralé produkty a skladovat v mrazicích pytlích na jídlo po celou dobu mimo sezónu.
Znáte to, dáte přednost zmrazeným ovocem a zelenině pro svou rodinu nebo se rozhodnete pro čerstvé produkty? Dejte nám vědět v komentářích níže, o čem hlasujete - Čerstvé nebo Zmrazené?