Květák pro malé děti - Zdravotní výhody a chutné recepty

Obsah:

V tomto článku

• Kdy můžete představit květák pro děti?
• Nutriční hodnota karfiolu
• Výhody květáku pro děti
• Jak vybrat a uložit květák
• Jak uvařit květák pro vaše dítě?
• Snadné recepty na květák pro dítě

Při zavádění svého dítěte do světa polotuhých a pevných potravin je důležité vědět, jakou zeleninu přidáte do své stravy a v jakém věku. Tato znalost je nezbytná zejména tehdy, když se rozhodujete, že si vyrobíte vlastní dětskou výživu doma. Domácí potraviny umožňují lepší kontrolu přísad, které jsou krmené vašemu malému. Stejně jako mnoho matek, pokud jste znepokojeni dotazem "je karfiol vhodný pro děti", máme pro vás dobrou zprávu - karfiol se může ukázat jako skvělý doplněk stravy vašeho dítěte a pomáhá při poskytování potřebných živin pro zdravý růst.

Kdy můžete představit květák pro děti?

Karfiol je vysoce univerzální zelenina, která obsahuje folát, vápník, vitamín A & C a má také vysoký obsah vlákniny. Vaše dítě můžete představit karfiolům, když je ve věku od 8 do 10 měsíců. Začátek s květákem v mladším věku se nedoporučuje, protože zelenina je trochu obtížně strávitelná a může způsobit plyn. Trávicí systém dítěte není plně rozvinutý, dokud není starší než šest měsíců, a proto je lepší počkat. To by mohlo v některých případech způsobit nepohodlí a bolest. Nejlepší je konzultovat s lékařem dříve, než to uděláte, zvláště pokud máte malý přípravek s nadměrně citlivým žaludkem. Přestože není známo, že karfiol způsobuje alergie u dětí, je nejlepší ji zavést samostatně, takže v případě jakékoliv nežádoucí reakce bude možné snadno identifikovat příčinu.

Nutriční hodnota karfiolu

Karfiol je křížová zelenina, která obsahuje fytochemikálie, které pomáhají předcházet rakovině. Zde je nutriční hodnota karfiolu z hlediska minerálů a vitamínů:

VitamínyVitamin C - 54, 9 mgVitamín A - 15 IUVitamin B6 - .21 mgFolate - 55 mcgNiacin - 0, 5 mgThiamin - .05 mgLutein - 36 mikrogramůKyselina pantothenová - .6 mg

Minerály

Draslík - 176 mg

Fosfor - 40 mg

Vápník - 20 mg

Sodík - 19 mg

Hořčík - 11 mg

Železo - .40 mg

Mangan, měď, zinek a selén v malých množstvích

Zdroj: //wholesomebabyfood.momtastic.com/cauliflowerbabyfoodrecipes.htm

Výhody květáku pro děti

Níže jsou výhody květáku, pokud jej vezmete do jídelníčku vašeho dítěte:

1. Dobrá pro kůži

Protože karfiol obsahuje sulforafan, chrání pokožku dítěte před škodlivými účinky ultrafialového záření. Jsou rovněž zabráněny jiné kožní stavy, jako jsou záněty, buněčné poškození, rakovina kůže a erytém.

2. Dobrá pro kosti

Květák dodává tělu vitamín C, který činí kosti kojence silnější a zdravější. Zvyšuje tvorbu kolagenu tak, že naše kosti a klouby jsou chráněny před zánětlivým poškozením. Obsahuje také vitamín K, který je přínosný pro kosti dítěte.

3. Zabraňuje poruchám žaludku

Vysoký obsah vláken v květáku pomáhá při trávení a pomáhá při odstraňování toxinů z našeho těla. Neumožňuje růst určitých bakterií tím, že chrání žaludeční výstelku. Květák také pomáhá řešit mnoho druhů žaludečních poruch.

4. pečuje o srdce a kardiovaskulární systémy

Přítomnost sulforafanu v květáku pomáhá zlepšit funkci srdce a ledvin. Vzhledem k tomu, že obsahuje vitamín K a glukorafanin, udržují se krevní cévy dítěte spolu s dobrým krevním oběhem.

Jak vybrat a uložit květák

Když navštívíte trh a koupíte květák pro dítě, vyberte ten, který je těžký svou velikostí. Ujistěte se, že listy jsou zelené, čerstvě vyhlížející a mají "křupavost". Květák je určitě zastaralý, jestliže jeho listy jsou bledé barvy a klesají. Karfiol s více listy na hlavě pomáhá udržovat centrum (tvaroh) čerstvé tím, že ho chrání. Smetanově bílý tvaroh znamená, že karfiol je čerstvý, zatímco hnědé skvrny, nudné exteriéry a přítomnost malých květů znamenají, že jsou staré a rychle ztrácejí svou nutriční hodnotu.

Nejlepší je vyhnout se zmrzlému květáku, pokud ho neplánujete použít na výrobu polévky. Zmrazený květák se po vaření může stát extrémně mokrý. Dokonce i karfiolové pytlíky a dívky milují, příliš chutná. Při uchovávání karfiolu byste měli držet stonku směrem nahoru, aby nedošlo k hromadění obsahu vlhkosti na tvarohu. Karfiolu neskladujte v plastovém pytlíku, protože to povzbuzuje kumulaci vlhkosti, která urychluje proces rozkladu. Můžete použít papírovou tašku nebo bez pytle. Čerstvý květák si uchová všechny své živiny a vlastnosti po dobu přibližně jednoho týdne, kdy je uchováván v chladničce.

Jak uvařit květák pro vaše dítě?

Je velmi jednoduché vařit květák, protože zahrnuje odstranění zelených listů a řezání květu těsně nad stonkou. Po dokončení ho důkladně umyjte pod tekoucí vodou a řádně jej vyčistěte. Smažte sýr na malé květy, nejlépe o stejné velikosti, aby pomohly vařit rovnoměrně. Poté, co jste nakrájeli květák na kusy, nechte ho sedět v misce s vodou, aby pomohla vyvíjet fytonutrienty zvyšující zdraví.

Nejlepší je zapékat květy karfiolu, které trvá přibližně 8-10 minut nebo je možné je vařit asi pět minut. Vápení je upřednostňováno, protože varení může vypouštět některé z jeho živin do vody. Chcete-li zajistit, aby byly živiny nasměrovány zpět do jídla vašeho dítěte, použijte vodu a připravte si pro vaše malá kuřecí kaše. Květák může být pražený a dokonce i konzumovaný syrový, když vaše dítě vyroste, ale je nejlepší ho vařit, když je dítě.

Snadné recepty na květák pro dítě

Váš malý bude milovat chuť karfiolu, pokud si vaříte správnou cestou přidáním různých ingrediencí, které zvýší jeho chuť a zachová si své nutriční hodnoty. Zde je několik vybraných receptů, které vám pomohou začít jednoduchým způsobem:

1. Pečené karfiolové sýry

To je nejjednodušší způsob, jak podávat květák vašemu miminko.

Složení

• Jeden malý květák
• ¾ šálku mléka
• 4 lžičky máselného másla
• 2 lžičky mouky
• 2 polévkové lžíce čerstvých celých pšeničných chlebových drobků
• ¼ šálku strouhaného parmezánu
• ¼ šálku strouhaného sýra Cheddar
• Štipka muškátového oříšku

Metoda

Umyjte květák pod tekoucí vodou, než jej rozseknete do malých floretů, které se mohou později napařit. Mezitím roztát 2 lžičky másla v pánvi a mouku nepřetržitě míchat. Přidejte mléko a přiveďte ho do varu. Vařte, dokud směs není tlustá a pan vařte z tepla. Přidejte muškátový oříšek a sýr Cheddar. V nádobě na pečení přidejte tuto směs do vařeného karfiolu a dobře promíchejte. Smíchejte sýr Parmesan s strouhankou a posypeme směs. Rozsypeme zbytek másla a nasypeme drobky. Pečte to asi 20-30 minut, dokud se směs nezmění v lahodnou zlatavě hnědou barvu. Tento recept na výrobu kojeneckého sýra pro kousky sýra má být hitem i pro děti a matky.

2. Kuřecí brambory

Přidejte květák do klasického bramborového receptu.

Složení

• 4 květnové věže
• 200 gramů brambor
• 2 lžičky olivového oleje
• 3 lžíce teplého mléka
• ¼ šálku strouhaného sýra čedar
• 1 polévkovou lžíci pažitku nebo jarní cibuli

Metoda

Brambory odlupujte, nakrájejte na dlouhé kousky a nechte je vařit asi 10 minut ve vodě. Přidejte květákové věžičky a ochlaďte asi 8-10 minut, dokud se směs nezmění. Vypusťte vodu a mletí brambory spolu s květákem při přidávání sýra a pažitky. Nalijte mléko a olivový olej a vaše hotové bramborové kaše jsou připraveny.

3. Květák - základní Puree

Jedná se o jednoduché pyré s pouze květákem.

Složení

• 1 Květák

Metoda

Umyjte květák pod tekoucí vodou. Odstraňte zelené listy, abyste se dostali na tvaroh. Nezapomeňte použít pouze květy, abyste vyrobili pyré, abyste získali hladké a chutné pyré. Vložte do pánve a párujte, dokud se nestane citlivá. Vložte jej do mixéru a spusťte ho, až se změní na hladké pyré. Pokud máte pocit, že potřebujete větší konzistenci, můžete přidat trochu vody. Chcete-li, aby to chutnější, můžete zvážit přidat jablko na to.

Existuje mnoho zdravotních výhod spojených s květákem a vaše dítě jistě získá, pokud se rozhodnete přidat do jídla. Samozřejmě, že budete muset vařit několik chutných receptů, aby se vaše malý jeden závislý na to a jíst to bez velkého rozruchu. Nicméně před zavedením vašeho malého na pevné potraviny se doporučuje hovořit s dětským pediatrem a diskutovat o jakýchkoli alergických rizicích, která mohou být spojena v tomto věku.