Zelí rozmícháme

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Indické recepty zahrnují kapustu v různých potravinách, jako je paratha, míchat smažená, raita, chutney, vada, polévka, kari, salát a kofta. Zelí je jasné a ostré, když je surové a změkčuje a sladí při vaření. Tento recept je velmi jednoduchý pokrm vyrobený v každé domácnosti. Dokonce i když nemáte pepí to s nějakou fantazijní koření nebo přísady, to stále chutná chutné. Toto zelí míchat recept na smažit je vynikajícím doplňkem k menu, protože je zdravý, jednoduchý, rychlý a lahodný. Tento recept bohatý na vlákninu může být doprovázen flulkou nebo hnědou rýží nebo může být konzumován jako salát.

Čas na přípravuČas na vaření10 minut

10 minut

Podává

3 lidé

Složení

• 2 až 3 šálky nakrájené zelí
• ¼ šálku čerstvého nebo zmrazeného hrášku nebo 2 polévkové lžíce. chana dal (namočené a vařené)
• 1/4 šálku nakrájené mrkve
• 1 velká nakrájená cibule
• 1 velká nakrájená rajčata
• 1 lžičku (čajová lžička) zázvor česnekové pasty nebo strouhaného zázvoru
• ½ lžičky semínek kmínu (jeera)
• ½ lžičky semínka hořčice (rai)
• 1 polévková lžíce oleje nebo podle potřeby
• ½ lžičky červeného chili prášku
• ¾ tsp garam masala nebo sambar prášek dle potřeby
• špetka kurkuma
• sůl podle chuti
• několik jemně nasekaných koriandrových listů pro ozdobení

Metoda

Krok 1

Přidejte olej do horké pánve, přidejte kmín a hořčici.

Krok 2

Když se začnou plést, přidejte zázvor česnekovou pastu nebo strouhaný zázvor.

Krok 3

Smažte, dokud nezmizí syrový zápach.

Krok 4

Přidejte cibuli a smažte, dokud nebudou průhledné.

Krok 5

Přidejte rajčata, sůl a kurkuma.

Krok 6

Smažte, dokud se rajčata nezmění.

Krok 7

Přidejte červený chilský prášek, garam masala.

Krok 8

Smažte jednu až dvě minuty bez vypálení.

Krok 9

Přidejte zelený hrášek a soté na minutu. Sušený hrách nebo chana dal lze také použít k výrobě kari. Namočte sušený hrášek asi 10 až 12 hodin. Pokud používáte chanu dal po dobu jedné hodiny, vařte a použijte zde.

Krok 10

Přidejte zelí.

Krok 11

Vše promíchejte, dokud masala nepotřebuje zelí dobře.

Krok 12

Smažte asi 2 až 3 minuty.

Krok 13

Smažte, až se zelí vaří podle vašich představ. V případě potřeby zakryjte a vařte. Pokrývání po dlouhou dobu může způsobit, že je houževnatý.

Krok 14

Smažte ho na středně vysokém plameni a házíte mezi ně.

Krok 15

Přidejte koriandrové listy a dobře promíchejte.

Krok 16

Vaše křupavé zelí míchat smažené je připraveno.

Nutriční informace

Servírovací velikost 100g

90Kalorie z tuku485 g 10%Nasycený tuk0, 7 g 9%0, 0 gCholesterol0mg 0%8mg 0%Draslík230 mg 7%7, 7 g 3%Vláknina3, 0 g 12%3.2 gProtein2, 8 g8%Vitamín C41%3%Žehlička4%

Kalorie

Celkový tuk

Trans Fat

Sodík

Celkové sacharidy

Cukry

Vitamin A

Vápník

* Na základě stravy 2000 kalorií

Údaje o výživě jsou odhadem a měly by být použity pouze jako vodítko pro aproximaci.