Za tekoucí dýní: Je revoluce dětských potravin
Emily Dupuche má problém s dětskými potravinami pro prodej v supermarketech.
"Myslím, že je nepřijatelné, že si můžete koupit čerstvé krmivo pro zvířata na světě, ale nemůžete koupit čerstvé dětské jídlo, " říká.
Dupuche otřásla světovým trhem s dětskými potravinami ve výši 176, 8 milionu dolarů, když uvedla na trh své dětské potraviny. V londýnských obchodech Woolworths v říjnu minulého roku milovala čerstvé hrnce, ale nebyla to snadná cesta.
"V celosvětovém maloobchodu vytváříme zcela novou kategorii, " říká. "Byla to ta nejtěžší výzva mého života, dělá rodičovství jako zděšení, ale uvnitř mě bylo něco, co mě přimělo, abych to viděl."
Od kultovní kuchařky až po podnikatele
Dupuche je "vášnivým domácím kuchařem" a začal vytvářet recepty na kojeneckou výživu, když uvedla své dvojčata na pevné jídlo.
Bývalá marketingová specializovaná sama publikovala sbírku receptů jako potraviny Babe Love. Kniha byla vyzdvižena Panem MacMillanem a stala se nejlépe prodávanou kuchařkou pro krmení pro děti.
Pohybující se nad hranou dýně, Food Babies Love obsahuje recepty, které znějí stejně přitažlivé pro dospělé jako děti, které nabízejí řeckou jehněčí kastról a kuřecí fricasse.
Popularita knihy pomohla Dupuche uvědomit si, že na trhu s dětskými potravinami existuje příležitost.
"Zjistil jsem, že nejsou k dispozici kvalitní a pohodlné možnosti, " říká. "Vše, co jste mohli koupit, byla skleněná nádoba nebo taška a cítila jsem se špatná, že to bylo jediné, co se nabízí."
Dupuche strávil "tři až čtyři roky" zkoumáním výrobců potravin a snahou o vývoj čerstvého produktu pro děti.
Děti jsou považovány za kategorii s vysokým rizikem jako zranitelná populace, takže společnost Dupuche měla dodržovat přísná pravidla.
"Osobně jsem investoval celé své srdce a duši, " říká Dupuche. "Bylo tolik slz a pocit pochybností o sobě a" Proč to dělám? ".
Odhaduje, že dala 500 000 dolarů, prodávala svůj dům, aby uvedla výrobek na trh a také převzala investice soukromých partnerů.
Potraviny Bábovky Láska čerstvé kelímky vypuštěné v nezávislých maloobchodních prodejnách a on-line v květnu 2016, ale to trvalo ještě rok před Dupuche byl schopný přistát své první setkání s Woolworths.
Nejlepší prodejní kniha pomohla dostat Dupucheho nohu do dveří.
"Dává značce okamžitou důvěryhodnost, " říká. "Máte-li knihu s vaším jménem, je to jako vizitka s buzz faktorem."
Přistání dohody s Woolworthsem bylo transformační.
"Úplně změnila [podnikání] z celého požadavku dodavatelského řetězce na objem a pak na úroveň investic, kterou bychom mohli udělat v marketingu, " říká Dupuche. "Byl to kompletní klíčový bod pro podnikání."
Potraviny Babies Láska má nyní pět zaměstnanců a je na cestě, aby přelomila přes $ 750, 000 letos s čerstvými hrnci prodávat za 5, 80 dolarů každý.
Dupuche říká, že spoluobčany potřebují najít trh na trhu.
"Ujistěte se, že to, co děláte, má výklenek, " říká. "Vím, že to byla moje jedinečnost, která otevírá dveře."
Zvýšená konkurence
Dupuche tvrdí, že jídlo s dětmi Láska čerstvé hrnce byla první řada čerstvého dítěte a batolat na světě, ale již v této oblasti má konkurenci.
Born Pure, dceřiná společnost West World's Fresh Produce Alliance, která byla zahájena ve vybraném Woolworthsu v loňském listopadu.
C0-zakladatelka Jennifer Franceschi je pěstitelka avokáda, která pomohla založit společnost Born Pure, aby co nejvíce využívala produkty, které by jinak mohly odpadnout.
Společnost Fresh Produce Alliance používá inovativní zpracování vysokého tlaku k výrobě výrobků včetně čerstvé značky Born Pure.
"Neexistují žádné konzervační látky, žádné přísady, takže je nutričně hustší, protože nemá vysokou tepelnou úpravu, aby byla stabilní, " říká Franceschi.
Říká, že bylo obtížné založit novou kategorii, zejména proto, že potravinové děti milují čerstvé hrnce a Born Pure jídlo musí být uchováváno v supermarketech.
"Když zákazníci hledají dětskou výživu, často jdou do uličky, kde jsou zvyklí, " říká Franceschi. "Woolworths je podporující a říká, že rozumí tomu, že nová kategorie bude trvat dlouho, než to slovo vyřeší."
Franceschi odhaduje, že FPA vynaložil zhruba 6 milionů dolarů, čímž založil své zpracovatelské zařízení. Born Pure se jen začala obchodovat, ale Franceschi doufá, že produkty společnosti FPA budou nakonec překonat obrat 100 milionů dolarů z jejího podniku pro výrobu avokáda a balení.
"Potenciál růstu je obrovský, " říká.
Rostoucí trh
Trh s dětskými potravinami prosperuje ve světě s reportáží společnosti IbisWorld o vývoji dětských potravin v roce 2017, která předpovídá růst tržeb v ročním období o 4, 7% během pěti let v letech 2017-18.
Zpráva společnosti IbisWorld uvádí několik faktorů vedoucích ke zvyšování spotřeby dětských potravinových výrobků.
"Rostoucí zdravotní vědomí a marketing v průmyslu, který zdůrazňuje nutriční potřeby novorozenců, vedly k poptávce po vysoce kvalitních a výživových doplňcích pro kojence, " uvádí zpráva. "Trend gurmánských jídel se přesunul mimo dospělé, přičemž děti nyní konzumují řadu specializovaných potravin."
Evelyn Volders, přednášející na oddělení výživy, dietetiky a jídla na univerzitě Monash, říká, že přechod na čerstvé předem připravené kojenecké výživy je součástí širšího trendu.
"Je to odraz toho, co se děje s většinou lidí, " říká. "Není to jen v sektoru dětských krmiv, pro čerstvé hotové hotové pokrmy, mnoho lidí je používá pro krmení jejich celé rodiny."
Volders říká, že zatímco potravní miminka milují čerstvé hrnce a produkty Born Pure "vypadají docela dobře z hlediska výživy", je zaplacena cena za pohodlí.
"Náklady na tyto výrobky jsou hrozně víc než to, co byste si mohli připravit pro sebe doma, " říká.
Sledujte službu MySmallBusiness na Twitteru , Facebooku a LinkedIn .