Arancini / Arancini di Riso

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Arancini je pokrm italského původu. Jsou to skutečně vycpané rýžové kuličky s ostrým vnějším obalem, který se rozpouští, aby odhalil měkké a jemné rýžové zrno zavěšené v bohatém roztaveném sýru mozzarelly. Vytvářejí báječný oběd nebo večeři samy o sobě nebo mohou být podávány jako občerstvení ve středním jídle. Můžete také připravit zeleninu a další přísady, aby byla zdravější.

Čas na přípravu

Čas na vaření

75 - 80 minut35 - 40 minut

Podává

5 lidí

Složení

• 1 šálek arborio rýže
• 3 šálky kuřecího masa
• 2 lžíce olejového oleje
• 1 cibule, nakrájené
• 1/2 lžičky prášku z kurkuma
• 1/2 lžičky prášku chilli
• 1/2 lžičky černého pepře, zem
• 1 polévková lžíce másla
• 1/2 šálku cheddar sýra, drcený
• 4 oz sýru mozzarelly, nakrájené na kostky
• 2 vejce, poražená
• 2 lžíce petrželky
• 3/4 šálku sušených chlebových drobků
• Olej na smažení
• Sůl podle chuti

Metoda

Krok 1

Zahřejte olej v hrnci. Přidejte nakrájenou cibuli a nasypte, dokud nezmizí.

Krok 2

Do hrnce přidejte prášek z rýže a kurkuma. Dobře promíchejte asi 2 - 3 minuty.

Krok 3

Přidejte 3 / 4th stock a přinést ho do varu. Míchání pokračujte, až se odpaří veškerá kapalina.

Krok 4

Přidejte chilli prášek, černý pepř a zbytky zbytku. Vařte asi 10 - 15 minut. Ujistěte se, že kapalina je absorbována a rýže se stala citlivá.

Krok 5

Vypněte plamen. Nyní přidejte máslo, sýr a petržel. Dobře promíchejte.

Krok 6

Jakmile se rýže zchladí, přidejte zbité vejce a dobře promíchejte. Nyní rozdělte směs na stejné části.

Krok 7

Vezměte kostku mozzarelly a přilepte ji do části rýžové směsi a vytvořte kuličku. Opakujte postup se zbývající rýžovou směsí a sýrovými kostkami.

Krok 8

Zahrajte si kuličky do pekařských pekařů. Umístěte tyto kuličky na plech na pečení. Zakryjte ho volně a umístěte jej do chladničky asi hodinu.

Krok 9

Ohřívací olej pro hluboké smažení v hrnci. Smažte rýžové kuličky asi 4 - 5 min nebo až se zbarví zlatavě. Vyjměte míč a umístěte ji na papírové ručníky, abyste odčerpali přebytečný olej. Podáváme horké.

Nutriční informace

600 K cal17, 0 g39, 0 g46, 1 g96 mg861 mg153 mg

Kalorie

Proteiny

Tlustý

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík