Tam je velký boj vaření přes to, co těhotné ženy mají jíst
Mnoho lidí vidělo, že někdo vrhl chladný pohled směrem k těhotné ženě, která objednávala druhou sklenici vína nebo nechala obětovat cigaretu. Ale se seznamem potenciálně nebezpečných potravin, které rostou v průběhu dne, by neměla být očekávaná matka překvapen, když cizinec potřísní, když si koupí zmrzlé, předvařené jídlo.
"Váš lékař řekl, že byste mohl jíst?" Tut-tut.
Každý měsíc, který prochází, přináší nové studie, které říkají, že toto jídlo je pro vás dobré a že jídlo je špatné. Těhotným ženám dochází k přetížení těchto informací exponenciálně. A mnozí z nich mají pocit, že mají právo vážit si, když dorazí na oběd.
Výzkum během posledních několika let přidal běžné potraviny a nápoje do seznamu položek, které by těhotné ženy měly vyhnout. Studie souvisejí s mateřskou konzumací dietních a pravidelných nealkoholických nápojů s předčasným porodem a preeklampsií u matek, vyššími indexy tělesné hmotnosti u kojenců a dětmi s nadváhou a astmatikou.
Další studie zjistily, že plod může být vystaven arzenu, když matka jí rýži, což může mít vliv na růst plodu. A v červenci zveřejnila široce publikovaná zpráva vysokou hladinu ftalátů, chemikálií, které ve velkém množství mohou bránit produkci testosteronu u plodů mužů, v makaroniích a sýrových směsích.
Ačkoli se žádná z těchto potravin v současné době neobjevuje na seznamu Foods to Avoid, ženy byly doporučeny, aby se jim stejně vyhnuly. Je to lépe bezpečná než spíše skličující škola, ačkoli někteří ji nazývají těhotnou paranoií.
Pokud žena neustále sleduje nejnovější vědecké časopisy, zůstává informovaná o možných nebezpečích téměř nemožná. Dokonce i jediní odborníci vám mohou říci, které studie a titulky jsou platné a které jsou hyperbolické.
"Je těžké udržet krok, " říká Elisabetta Politi, dietetik. "Jsme bombardováni s tolika studiami a mnozí jsou pozorovací, takže nevíme, jestli potravina způsobuje zvýšené riziko nebo jen s tím spojené. Ale je to čas v životě, kdy jsou ženy ochotny provést změny a chybně na bezpečném místě. "
Takové myšlení však může vést k zbytečným dietním změnám, nemluvě o úzkosti, varuje ekonoma Emily Osterová. Ve své knize " Očekávání lépe: Proč konvenční těhotenská moudrost je špatná - a co skutečně potřebujete vědět, Oster poskytuje průvodce, jak se dostat přes těhotenství zdravě, bezpečně a bez zbytečného vynechání. Například, nebojte se způsobit fetální syndrom alkoholu z trochu vína, ale dělat starosti o listeria expozice prostřednictvím nezmrzlé zeleniny a deli turkey. Oh, a nekuřte. Vůbec.
Studie měkkých nápojů se liší ve vzorcích a metodologiích, ale každý z nich používá velké kohorty párů matka-dítě k posouzení možného dopadu přirozeně slazených a uměle oslabených nápojů spotřebovaných během těhotenství.
Oster není příliš znepokojen. Výzkum, který podle všeho měří příjem nealkoholických nápojů, může skutečně měřit zdravou výživu, protože ženy, které pijí sódu, mohou být méně znepokojeny například správnou stravou.
Ve skutečnosti je riziko zmíněných faktorů uvedeno v studiích o nealkoholických nápojích jako potenciální omezení, ačkoli vědci poukazují na jejich úsilí o zúžení příčin.
"Riziko zmatenosti je vždycky skvělé, " říká Thorhallur Halldorsson, vedoucí výzkumný pracovník Centra pro fetální programování na Institutu Statens Serum v Kodani. Halldorsson byl hlavním autorem studie z roku 2010 téměř 60 000 dánských žen, které nalezlo souvislost mezi konzumací uměle oslabených nealkoholických nápojů a předčasným doručením.
Nakonec, říká Emily Okenová, profesorka na Harvardské lékařské fakultě a vědecký pracovník výzkumu astmatu na bázi nealkoholických nápojů a studie adiposity v dětství, není důvod, aby těhotné ženy byly poškozeny tím, že by konzumovaly méně nealkoholických nápojů. Existuje spousta dalších důvodů, proč to nepijí.
"Nikdy nechci, aby lidé paniku, " říká Oken. "Příležitostný nápoj nepovede k trvalému ublížení."
Nicméně, říká, voda, mléko nebo čaj jsou vždy lepší způsob, jak jít. Osterem souhlasí, když říká, že je zde velký rozdíl mezi nealkoholickým nápojem a několikrát denně. "Největší pohostinství je, že není dobrý nápad pít pět Cokes denně, " říká. "To není něco, co bychom doporučili lidem, těhotenskému stavu nebo ne."
Americká asociace nápojů, organizace zabývající se podporou lásky, která podporuje výrobce nealkoholických nápojů, odmítá vědeckou komunitu často uváděný závěr, že konzumace nealkoholických nápojů může mít negativní účinky na zdraví. Ve skutečnosti tvrdí, že její výrobky jsou pro těhotné ženy bezpečné. "Evropský úřad pro bezpečnost potravin potvrdil, že sladké a nekalorické sladidla v nápojích a potravinách mohou být během těhotenství bezpečně spotřebovávána, " říká mluvčí společnosti ABA Lauren Kaneová.
Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) v roce 2013 uvedl, že obecně nenalezne žádná zdravotní rizika spojená s umírněnou konzumací sladidla aspartam, ale dvě studie z roku 2010 (včetně Halldorssonovy) zmíněné v abstraktu EFSA z roku 2011 uzavřely sladidlo může mít skutečně škodlivé účinky. Evropský úřad pro bezpečnost potravin však dospěl k závěru, že studie nejsou dostatečné k tomu, aby změnily jeho postavení na aspartamu.
Bez ohledu na konfliktní studie se těhotné ženy mohou snadno vyhnout nealkoholickým nápojům. Ale přítomnost arsenu v rýži představuje jinou výzvu, zčásti proto, že zrno je obvykle považováno za zdravé jídlo.
Přítomnost arzenu je něco, co se musí brát vážně, protože existuje spousta důkazů o tom, že znečišťující látky mohou poškodit plody, říká Oster. Jak se stane jed z rýže? Půda a voda, které se používají k pěstování rýže, ho nasávají z nedalekého průmyslu nebo odpadu.
"To bychom měli být obavy, " říká Wahida Karmally, ředitelka výživy na Columbia University College of Physicians and Surgeons. Dává arzenu ve stejné kategorii jako rtuť, která se nachází na vysokých úrovních u některých druhů ryb, jako je makrela, žralok a tilefish.
"Doporučujeme, aby matky očekávaly, že se vyvarují všeho, co je spojeno s arsenem, " říká Imler APA. Některé chemikálie "nemusí být škodlivé pro dospělé - nicméně vyvíjející se děti jsou mnohem náchylnější.
Stejně jako u nealkoholických nápojů ne všichni mají takový absolutistický postoj.
"Jen si na rýži nezakládejte rýži, " říká Politi, z Dukeho zdraví. V zemích jako Japonsko a Čína většina obyvatel konzumuje rýži více než jednou denně, říká Zhaoping Li, ředitel střediska a ředitel divize klinické výživy zdravotního střediska UCLA. "Ale nezjistili jsme nárůst vrozených vad nebo jiné problémy, " říká.
Pokud jde o balené makarony a sýry a jiné vysoce zpracované potraviny, které by mohly mít ftaláty, je pravděpodobné, že někteří budou mít nějakou chvíli, ale můžete si být jisti, že vám nebude přijít škoda.
Takže pro ty, kteří vstoupí do třetího trimestru, kteří se nyní obávají všech špatných věcí, které jedli za posledních šest měsíců, ujasněte si to.
"Nenechte si paniku, když náhodou pijete sladký nápoj, " říká Oken. "Víme, že úzkost je pro těhotenství také špatná."
Bloomberg