Sladký pongál

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Sladký pongál, nazvaný jako Sakkarai Pongal v Tamil Nadu a Chakkara Pongal v Andhra Pradesh, je jižní indická pochoutka připravená jako "prasadam" nebo "naivedyam" a nabídla bohu při příležitosti Pongalu, čtyřdenního sběru klesá v polovině ledna. Tento základní recept je vyroben s jaggery, ghee a matice. Přidání muškátového oříšku a kardamonu, díky kterému je vůně a chuť naprosto božská. Potřebuje-mít-cokoliv-sladký-prostě nemůže odolat-recept je to, co to je!

Čas na přípravuČas na vaření10-15 minut20-25 minut

Podává

6 lidí

Složení

• 1 šálek rýže, syrový
• 1/2 šálku Moong Dal
• 1 šálek mléka
• 200g Jaggery, drcené
• 4 polévková lžíce Ghee
• 2 polévkové lžíce
• 2 lžíce Rozinky
• ¼ lžičky kardamonu v prášku
• Štipce prachu z kukuřice
• Štipka muškátového prášku
• Štipka šafránu
• 2 1/2 šálky vody

Metoda

Krok 1

Vezměte pánev s těžkým dnem a suchou praženou rýži a zelený gram dal samostatně na pár minut.

Krok 2

Tlak připravte rýži a zelený gram dhal vodou a mlékem v poměru 50:50 pro 3 píšťaly. Mash to dobře a držet stranou.

Krok 3

Rozpusťte jaggery asi ve 3/4 šálku vody a nechte je tavit na nízké teplotě.

Krok 4

Zahřejte, dokud se talíř roztaví a neustále se míchá, až se mírně lepí.

Krok 5

Přidejte vařenou rýži a dhal do jaggery a přidejte 4 lžíce gée.

Krok 6

Smažte kashenky a rozinky a přidejte do pongalu.

Krok 7

Přidejte práškové kardamomy, hřebíček, muškátový oříšek a šafrán.

Krok 8

Dobře promíchejte a horké.

Nutriční informace

477 K cal6, 1 g13, 1 g84 g25 mg2501 mg2133 mg

Kalorie

Proteiny

Celkový tuk

Celkové sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík