Maanga Pachadi

Obsah:

V tomto článku

• Složení
• Metoda
• Nutriční informace

Léto je tady a tak je sezóna manga. Takže zde uvádíme speciální recept - Maanga pachadi, který Tamilíni připravují během nového roku, který spadá v dubnu. Jedná se o lahodný recept, který dává sladkost jaggery, source surového manga a horké chilli, všichni dohromady v jednom kroku. Vyzkoušejte tuto misku na umytí úst a ujišťujeme vás, že se s dětmi zamilujete do toho.

Čas na přípravu

Čas na vaření

10 -15 minut

15 - 20 minut

Podává

4 lidé

Složení

• 2 středně surové mangány (asi 100 - 150 g)
• 100 gm jaggery
• 1 lžíce semínka hořčice
• 2 lžičky oleje
• 2 sušené červené chilli
• 1/2 lžičky neem květin
• Voda podle požadavku
• Sůl podle chuti

Metoda

Krok 1

Umyjte mango dobře a oloupejte pokožku, pokud si přejete. Můžete také použít mango s kůží.

Krok 2

Nakrájejte ho na ploché kusy s ořezávačem, nebo jej můžete nakrájet na malé kousky.

Krok 3

Ve pánvi si vezměte joggery a vodu. Rozetřete jaggery nad nízkým plamenem.

Krok 4

Jakmile se jaggery úplně roztaví, zatlačte je, abyste odstranili nečistoty.

Krok 5

Vařte mango v malé vodě, dokud nezmizí.

Krok 6

Do manga přidejte roztavené jaggery a špetku soli. Nechte vroucí na středním plameni.

Krok 7

Míchat a vroucí, až se dostane do konzistence husté omáčky.

Krok 8

V samostatné pánvi hořte olej a přidejte semínka hořčice. Když je šlehačkou přidejte sušené chilli a smažte.

Krok 9

Nalijte to přes mango pachadi a podávejte tuto vedlejší nádobu spolu s hlavním jídlem.

Nutriční informace

155 K cal0, 5 g2, 7 g32, 8 g3 mg47 mg203 mg

Kalorie

Proteiny

Tuky

Sacharidy

Cholesterol

Sodík

Draslík

Tip: Během Tamilského nového roku tamilijci smaží neem květiny v ghee a přidávají pachadi.