#ItalianLove Beet Cashew Ricotta
V tomto článku
- Složení
- Metoda
Kašuová ricotta doplňuje sladkou chuť řepy v této barevné misce.
| slouží | přípravačas na vaření
| 4 lidé | 20 hodin15 hodin
Složení
Cashew Ricotta
- 1 velký česnek
- 4 tsps (čajové lžičky) olivový olej, rozdělen
- 2 šálky surových kešu, namočené 2-4 hodiny
- 4 tsps výživných kvasnic
- 2 tbsps (lžíce) čerstvé citronové šťávy
- 1 lžička mořské soli
- 5 tsps jablečného octa
Těstoviny ve tvaru řepy
- ½ lb. řepy, zelené odstraněné
- 1½ lžíce olivového oleje
- 1 středně cibulovou cibulí, nasekané (1 a 2 šálky)
- 1 ½ lžičky balsamico octa
- 1½ lžičky zrna (rýžové víno)
- 8 uncí. celozrnné linguine
- ¼ šálku nakrájené ploché listové petrželky
Metoda
Pro výrobu kešu Ricotta
Krok 1
Předehřejte troubu na 400 ° F. Nakrájejte česnekovou hlavu, mrkněte 1 lžičkou oleje a zabalte do pergamenového papíru a pak do fólie. Pečeme 1 hodinu, nebo dokud není měkká.
Krok 2
Opláchněte a vyprázdněte namočené kešu a přeneste do kuchyňského robotu. Přidejte zbývající 1 polévkový olej, nutriční droždí, citronovou šťávu, sůl a ocot. Stiskněte pražený česnek z hřebíčku do kuchyňského robotu a promíchejte, dokud nebude hladký.
Vytvořit cukrovou řepu ve tvaru těstoviny
Krok 3
Vařte řepu ve velkém hrnci s dostatečnou vodou na zakrytí řepy o jeden centimetr. Zakryjte, vařte 35 až 40 minut nebo dokud nebude cukrová řepa citlivá. Vypusťte řepu a vyklouzněte povlaky pod chladnou tekoucí vodou. Drobně řezte řepu a odložte.
Krok 4
Olej zahřejte ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a soté po dobu 8 až 10 minut.
Krok 5
Kuchajte 15 minut více ve středně nízké teplotě. Míchat v balsamickém octě a zrní. Vařte 2 minuty, nebo dokud se tekutina nevypaří. Přeneste cibulovou směs do kuchyňského robotu, přidejte cukrovou řepu a pyré až do vyhlazení. Pokud je to žádoucí, ochucte sůl a pepřem a přeneste do středního kastrolu. Udržet v teple.
Krok 6
Vařené těstoviny podle pokynů balení. Vypusťte a vyhrajte 3 lžíce vody z těstovin. Vraťte těstoviny do hrnce; hodí s omáčkou z řepy, přidáme zbývající 1 1/2 lžičky oleje a vyhrazené těstoviny. Nejprve podávejte 2 lžíce kešu Ricotta a posypeme nakrájenou petrželkou.