Snadné večerní recepty s občerstvením pro čaj s rodinou
Indiáni milují své jídlo a mají velký zájem na přípravě. Ať už je to snídaně, oběd, večeře nebo večerní občerstvení, jídlo pro kteroukoli denní dobu má stejný význam téměř ve všech indických domácnostech. Uskutečňování jídel hlavního jídla nemusí být tak velká dohoda, ale možná budete muset napínat mozky, pokud jde o večerní občerstvení. No, už ne, protože budeme sdílet některé báječné a rychlé večerní snacking nápady, které si můžete vychutnat s rodinou v čaj čas.
Rychlé a báječné čajové recepty s čokoládovým časem
Zde jsou některé rychlé a báječné občerstvení, které si můžete vychutnat v čajovém čase:
1. Plněné chléb Pakoda
Chléb pakoře je jedním z nejoblíbenějších večerních občerstvení a je to jednoduchý recept s besanem, který si můžete vychutnat s čajem nebo kávou. Přidali jsme však do receptu sýr a dali jsme mu křehčí zkroucení.
Složení
- Besan nebo gram mouky -1 šálku
- Semena karamelu ( ajwain ) - ½ čajové lžičky
- Červený chilli prášek- ½ čajové lžičky
- Ginger-česneková pasta - ½ čajové lžičky
- Zelená chilli pasta - ¼ čajové lžičky
- Garam masala prášek - ¼ čajové lžičky
- Rozložení sýra - 2 polévkové lžíce
- Zelený koriandr - 2 lžíce nakrájené
- Chaat masala - ½ čajové lžičky
- Soda pečení - ¼ čajové lžičky
- Plátky chleba - 6
- Sůl podle chuti
- Voda - ¾ šálku nebo podle potřeby
- Olej na smažení
Čas přípravy: 10 až 12 minut
Doba vaření: 10 minut
Pokyny
- Sieve besan a soda spolu v misce.
- Přidejte slanou, kávovou semínku ( ajwain ), chilli prášek, zázvor česnekovou pastu, zelenou chilli pastu, garam masala prášek a zelený koriandr na besanu a dobře promíchejte. Přidejte vodu, dokud se nestane hladkou pastou.
- Vezměte současně dva plátky chleba, ořízněte rohy.
- Na obou stranách nasypte sýr a nakrájejte plátky chleba diagonálně tak, abyste získali trojúhelníkový tvar.
- Zahřejte olej v pánvi pro smažení.
- Namočte chléb se sýrem do besanové směsi a smažte z obou stran tak, aby byl křupavý.
- Vyndejte pakoras a posypte chaat masala na to.
- Podáváme horké rajčatovou omáčkou.
Servíruje : 3 až 4 osoby
2. Sýrové a kukuřičné válečky
Tyto kotouče mají uvnitř sýrovou náplň a vaše děti budou milovat. Tento zdravý vegetariánský recept může být smažený nebo pečený podle vašich preferencí.
Složení
- Střední brambory, 6 až 7
- Kukuřičné jádra - ½ šálku
- Mozzarella - ½ šálku
- Rozdrcený česnek - 1 čajová lžička
- Kukuřičný škrob 1 polévková lžíce
- Plátky chleba - 3 až 4
- Červený chilli prášek- ½ čajové lžičky
- Garam masala prášek - ¼ čajové lžičky
- Chaat masala - ½ čajové lžičky
- Černý pepř - ½ čajové lžičky
- Sůl podle chuti
- Rostlinný olej pro smažení
Doba přípravy: 10-15 minut
Doba vaření: 10-15 minut
Pokyny
- Vařte brambory a kukuřičné odrůdy odděleně a nechte stranou vychladnout.
- Jakmile se brambory ochladí, odlupujte a rozměrujte je do misky.
- Přidejte vařené kukuřičné jádra, drcený česnek, kukuřičný škrob, červený chilli prášek, prášek garam masala, černý pepř a sůl a dobře promíchejte. Nakrájejte chléb nakrájený a dobře ho smícháme s směsí brambor. Rozdělte směs na 15 až 20 stejných koulí.
- Vezměte si každý míč, vykopněte prstem a přidejte do něj strčené mozzarellou. Zahněte míč do podlouhlého tvaru. Opakujte stejný krok se všemi kuličkami brambor.
- Ohřejte olej v housence a hluboce smažte tyto kotouče, dokud nezmáčknou zlatavě hnědou a křupavou.
- Podáváme horké s tatarskou omáčkou a hořčičnou omáčkou.
Servírování: Servíruje 5 až 6 osob
3. Pikantní chléb
Vy už nevyžadujete pizzu, abyste si pro svou rodinu připravili pikantní pizzu, protože tento čajový čas s chlebem chutná nic jiného než jen! Preferujeme však větší plátky chleba pro tento recept.
Složení
- Plátky chleba - 4 až 5
- Mozzarella sýr, strouhaný - 1 šálek
- Capsicum, tenké plátky - 1 médium
- Cibule, tenké plátky - 1 médium
- Baby kukuřice, tenké plátky - ¼ šálku
- Houby, nakrájené, - ¼ šálku
- Salsa omáčka - 4 až 5 lžící
- Oregano koření - 1 čajová lžička
- Černý pepř - ¼ čajové lžičky
- Maslo -1 lžíce
- Olej - 1 čajová lžička
Čas přípravy: 10 až 12 minut
Doba vaření: 8 až 10 minut
Pokyny
- Ohřívajte olej v nelepivé pánvi.
- Přidejte papriku, cibuli, kukuřici a houby.
- Přidejte pepř a sůl, vaříme na vysokém plameni po dobu 3 až 4 minut. Uchovávejte stranou.
- Vezměte plátky chleba a na nich roztáhněte salsovou omáčku.
- Rozetřete rostlinnou směs a naplňte ji strouhaným sýrem mozzarellou.
- Maso vypláchněte masem a troubu předehřejte o 180 stupňů.
- Pečeme plátky po dobu 6 až 7 minut.
- Chléb nakrájíme na čtyři části a posypeme kořením oreganem.
- Podáváme horkou omáčkou z rajčat a hořčice.
Servírování: Servíruje 4 až 5 osob
4. Křupavá Masala Matthris
Jedná se o slavný severoindiánský čajový recept s maidou a trochou pikantního kroucení.
Složení
- Maida nebo rafinovaná mouka - 2 šálky
- Semena caromu - ½ čajové lžičky
- Sušené listy přírody ( kasoori methi ) - 2 lžíce
- Červený chilli prášek - ½ polévkové lžíce
- Garam masala prášek - ½ polévkové lžíce
- Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce (můžete také použít prášek na pudry)
- Ghee - 2 polévkové lžíce
- ½ šálku nebo více vody, pro hnětení těsta
- Sůl podle chuti
- Olej na smažení
Čas přípravy: 10 až 15 minut
Doba vaření: 10 až 15 minut
Pokyny
- Vezměte rafinovanou mouku a přidejte ji, kasoori methi, červený chilli prášek, prášek garam masala a sůl. Dobře promíchejte.
- Přidejte jednu suchou lžičku ghee na suchou směs mouky a dobře promíchejte.
- Přidejte vodu k pevnému těstě.
- Vezměte zbylé ghee a v něm smíchjte kukuřičný škrob. Vytvořte hladkou pastu.
- Těsto vložíme do rotujícího rotu a použijeme tuto kukuřičnou pastu.
- Cesto jemně vyhoďte, nakrájejte z něj ½ palce a opatrně je opět navíjejte.
- Ohřejte olej a smažte matthris na středním plameni, dokud se nezmáčknou.
- Podáváme, jakmile matthris ochladí.
Servírování: Servíruje 6 až 7 osob
5. Plněné Aloo Tikki
Pokud milujete Aloo Tikki, ale hledáte občerstvení na čajový čas, které není smažené, můžete si ho také pečeme. Také jsme zde použili sýr a hrách; můžete si vybrat ořechy nebo jakýkoli jiný náplň podle vašeho výběru.
Složení
Pro Tikki
- Brambory středně velké, vařené - 5 až 6
- Gingerová cesnaková pasta - ½ čajové lžičky
- Červený chilli prášek - ¼ čajové lžičky
- Cuminový prášek - ½ čajové lžičky
- Garam masala prášek - ½ čajové lžičky
- Sušené prášek z manga - ½ čajové lžičky
- Cibule středně velká, jemně nasekaná - 2
- Zelené chilli, jemně nasekané - 2
- Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce
- Sůl podle chuti
- Olej na smažení
Pro plnění
- Tvarohový sýr - ½ šálku
- Zelený hrášek - ¼ šálku
- Červený chilli prášek - ¼ čajové lžičky
- Chaat masala - ½ čajové lžičky
- Sůl
- Olej - 1 čajová lžička
Doba příprav: 12 až 15 minut
Doba vaření: 10 až 15 minut
Pokyny
- Vezměte vařené brambory a jemně je rozetřete.
- Přidejte pastu z česnekové zázvorky, prášek z červeného chilli, prach z kmínku, garam masala prášek, sušený mangový prášek, nakrájenou cibuli, nakrájené zelené papriky, kukuřičný škrob a sůl na bramborovou kaši a dobře promíchejte. Uchovávejte stranou.
- Vezměte nelepivou misku a přidejte do ní olej.
- Přidejte zelený hrášek a vaříme několik minut
- Přidejte tvaroh, červený chilli prášek, chaat prášek a sůl. Vařte, až voda vysuší. Nechte to vychladnout.
- Vezměte směs brambor a připravte malé koule.
- Udělejte malý otvor v každé kouli pomocí prstu na lžičku.
- Stuff každý bramborový míč nebo tikki s výplní tvarohu.
- Olej zahřejte a smažte aloo tikkis až do zlatohnědého.
- Podáváme horké s chilem imli chutney nebo mátou chutney.
Servírování: Servíruje 5 až 6 osob
6. Hara Bhara Kebab
Jedná se o skvělé indické občerstvení čaje pro diabetiky, protože obsahuje listy fenugreek, které jsou vhodné pro diabetiky. To je také skvělá možnost občerstvení pro děti, které jinak nesnášejí zelenou stravu.
Složení
- Střední brambory, vařené - 6 až 7
- Sušené listy glulky - 2 až 3 lžíce
- Vařený hrášek - 1 šálek
- Špenátové listy, zbarvené a nasycené - 2 až 3 lžíce
- Kukuřičný škrob - 2 lžíce
- Breadcrumbs - 3 až 4 polévkové lžíce
- Zelené chilli, nasekané - 3 až 4
- Curry listy, nakrájené - 4 až 4 polévkové lžíce
- Sušené prášek z manga - ½ polévkové lžíce
- Cuminový prášek - ½ polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Olej na hluboké smažení
Doba příprav: 12 až 15 minut
Doba vaření: 10 až 15 minut
Pokyny
- Mash dobře vařené brambory.
- Vezměte vařený hrach a dobře je rozetřete. Smíchejte ho se směsí brambor.
- Přidejte sušené listy z pískavice, listy špenátového listu, nakrájené zelené papriky, nakrájené listové kari, sušený mango, práškový kmín a sůl. Dobře promíchejte.
- Přidejte kukuřičný škrob a dobře promíchejte. Vytvořte malé ploché kuličky stejné velikosti.
- Umístěte strouhanku do misky a pečlivě nanášejte kebaby ze všech stran.
- Zahřívejte olej a smažte kebab v nich, dokud nezmizí.
- Podáváme zelenou chutney.
Servírování: Servíruje 6 až 7 osob
7. Banánová skořicová placka
Jedná se o zdravý recept na palačinky, který vaše děti budou jíst bez jakéhokoli rozruchu.
Složení
- Rafinovaná mouka nebo maida - 1 ½ šálků
- Střední banán - 2
- Skořicový prášek - ¼ čajové lžičky
- Práškový cukr - ¾ šálku
- Vejce - 3
- Mléko - 1 šálek
- Prášek na pečení - ½ polévkové lžíce
- Čerstvý krém - 2 lžíce
- Máslo - 2 polévkové lžíce
- Hrst smíšených ořechů (vlašské ořechy, borovice, atd.)
- Medový nebo javorový sirup pro zalévání
Čas přípravy: 7 až 8 minut
Doba pečení: 10 až 12 minut
Pokyny
- Sít prášek do pečiva a mouku a nechte ji stranou.
- Smíchejte vejce a práškový cukr. Jakmile je pěna, přidejte mléko a dobře promíchejte.
- Mash banány pěkně a jemně míchat v vejce směs.
- Do směsi přidáme skořicový prášek a čerstvý krém a dobře promícháme.
- Pomalu přidávejte směs mouky jemným mícháním. Dosáhnete husté konzistence v nalévání, je-li to nutné, přidejte více mléka.
- Ohřejte pánev nad plamenem a namažte je maslem.
- Přidejte koláčový talíř a dobře vařte z obou stran.
- Nahoru palačinky s medem a smíšenými ořechy. Podáváme horké.
- Do těstoviny můžete také přidat strouhané jablka, nakrájené jahody a jiná plody.
Servírování: Servíruje 4 až 5 osob
8. Koktejlová sója Samosa
Tento koktejl samosa je ideální pro všechny sójové fanoušky, a to je docela snadné udělat. Pokud sledujete vaši váhu, namočte samosu namísto smažení.
Složení
Pro těsto samosa
- Rafinovaná mouka - 2 šálky
- Semena carom ( ajwain ) - 1 čajová lžička
- Ghee - 1 polévková lžíce
- Salt - ½ čajové lžičky
- Voda - ½ šálku (nebo více, aby se těsto)
Pro plnění samosou
- Sójové granule - 1 šálek
- Vařený hrášek - ½ šálku
- Kešu ořechy - 2 lžíce
- Červený chilli prášek- ½ čajové lžičky
- Cuminový prášek - ½ čajové lžičky
- Turmerický prášek - ½ čajové lžičky
- Garam masala prášek - ½ čajové lžičky
- Sůl podle chuti
- Olej na smažení
Čas přípravy: 15 až 20 minut
Doba pečení: 10 až 12 minut
Pokyny
- Vezměte mouku; Přidejte semena semena (ajwain), ghee a sůl.
- Přidejte vodu a připravte tuhé těsto. Zakryjte a držte stranou.
- Namočte sójové granule do teplé vody po dobu 3 až 4 minut. Vyndejte granule a vytlačte extra vodu.
- Vezměte lžíce oleje v pánvi s těžkým dnem. Přidejte vařený hrášek a sójové granule a vařte na několik minut. Přidejte červený chilli prášek, kurkuma prášek, garam masala prášek a sůl a vařit ještě několik minut. Nechte to vychladnout.
- Sbalte těsto Samosa a naplňte sójovou náplň.
- Ohřívejte olej v pánvi a smažte samosu na středním plameni.
- Podávejte horké s imli chutney.
Servírování: Servíruje 5 až 6 osob
9. Zeleninový sendvič
Můžete přidat kuřecí salám nebo drcené kuře na tento sendvičový recept, aby byl nevegetariánský sendvič.
Složení
- Hnědé plátky chleba - 6
- Zelená capsicum, tenké plátky - 1
- Salát, jemně nakrájený - 1 šálek
- Cibule, jemně nakrájená - 2
- Rajčata, tenké plátky - 2
- Zelené olivy, nakrájené na plátky - 10 až 15
- Okurka, tenké plátky - 1
- Nakrájené jalapeño, nakrájené - 2 až 3
- Vegetariánská majonéza - 3 lžíce
- Medová hořčice - 2 lžíce
- Hořčičná omáčka - 1 polévková lžíce
- Máslo - 2 polévkové lžíce
- Sýrové plátky - 3
- Sůl podle chuti
- Pepř na chuť
Čas přípravy: 10 až 12 minut
Doba vaření: 4 až 5 minut
Pokyny
- Pečte chleba na pánvi tím, že na obou stranách nasypete máslo.
- Šlepejte majonézu, medovou hořčičnou omáčku a hořčičnou omáčku na obou stranách chleba.
- Začněte uvádět zeleninu jeden po druhém, podle vašeho přání na jeden plátek chleba.
- Na zeleninu posypeme sůl a pepř.
- Nakrájeme sýr na polovinu a položíme na zeleninu.
- Druhý chlebový plátek položíme a řežeme vodorovně.
- Případně můžete chléb se sýrem v mikrovlnné troubě po dobu 3 až 4 minut a pak dát zeleniny nad ním.
- Pro nevegetariánskou možnost umístit kuřecí salám nebo nakrájené kuřecí maso po umístění zeleniny.
- Podáváme s hranolky a rajčatovou omáčkou.
Servírování: Servíruje 4 až 6 osob
10. Čínský koktejl Idli
Zmrazte své zbytky idlis v zajímavé večerní čajové občerstvení, nebo si můžete pro tento recept připravit také připravený kávovar .
Složení
Pro Idli
- Rava - 1 šálek
- Kysané tělo - ½ šálku
- Ovocná sůl - 1 čajová lžička
- Sůl podle chuti
- Voda podle potřeby
Pro temperování
- Capsicum, tenké plátky - 1
- Mrkev, tenké plátky - 1
- Zelí - ½ šálku
- Jarní cibule, nakrájená - 2 lžíce
- Cibule, jemně nakrájená - 2
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Rajčatová omáčka - 2 lžíce
- Červená chilli omáčka - 1 polévková lžíce
- Černý pepř - ¼ čajové lžičky
- Cukr ½ čajové lžičky
- Olej - 1 čajová lžička
Čas přípravy: 10 až 15 minut
Doba vaření: 10 až 15 minut
Pokyny
- Vezměte ravu do misky, přidejte tvaroh a dobře promíchejte. Nechte stranou, dokud připravíte temperování.
- Ohřívajte olej v nelepivé pánvi. Přidejte papriku, mrkvu, zelí a cibuli. Udělejte to asi 3 minuty při vysokém plameni.
- Přidejte sůl, papriku, sójovou omáčku, chilli omáčku a rajčatovou omáčku. Vařte 2 až 3 minuty. Nechte zeleninu ostré.
- Odstraňte z ohně a nechte stranou.
- Přidejte ovocnou sůl do těstoviny idli a voda, pokud je potřeba, získat dobrou konzistenci.
- Namažte nádobu idli a nalijte ho a vařte, dokud nedosáhnete .
- Jeden kus nakrájejte na čtyři a dobře promíchejte s vařeným rostlinným temperováním.
- Ozdobte čerstvě nakrájenou jarní cibulí.
Servírování: Servíruje 4 až 6 osob
Jedná se o jednoduché recepty na občerstvení, které můžete udělat pro svou rodinu a přátele. Nejlepší je, abyste mohli improvizovat recepty podle chuti a preferencí své rodiny. Vyzkoušejte tyto recepty a vychutnejte si zábavné večerní čajové časy se svými blízkými.