Kuřecí Kormaa
V tomto článku
- Složení
- Metoda
- Nutriční informace
Zde je zubatý zážitek pro vaše dítě se svým oblíbeným kuřetem v něm. Kuřecí kormaa je specialitou Mughlai, ve které jsou kuřecí kousky vařené v mandlí, koření a jogurtu, aby dali tomuto pokrmu svou ústavek a chuť. Zkuste tento víkend připravit tento charakteristický kari a podávejte mu s rýží, naanem nebo roti, aby si vaše dítě dalo zdravý oběd.
Podává | Čas na přípravuČas na vaření
3 lidé | 10 - 15 minut25 - 30 minut
Složení
- 1/2 kg kuřecích prsíček (řezaných na střední části)
- 1 polévková lžička mandlí
- 1 lžička pepřového prášku
- 1 cibuli, jemně nakrájená
- 1 polévková lžička rajčatového pyré
- 1 lžička zázvor česnekové pasty
- 1/2 lžičky prášku z kurkuma
- 1/2 šálku jogurtu
- 2 zelené chilli
- 1 kardamom
- 2 hřebíček
- 1 středně velká skořicová tyčinka
- 1 bobkový list
- 1/2 lžičky garam masala
- 1 polévková lžíce koriandru, nasekané
- 3 lžičky ghee
- Sůl podle chuti
Metoda
Krok 1
Marinované kuře s citrónovou šťávou, pepřovým práškem, slanou a zázvorovou česnekovou pastou. Zakryjte a držte jej stranou po dobu 40 - 45 minut.
Krok 2
Zahřejte těžkou dno a nalijte ghee. Přidejte k němu cibuli a kurkuma a usaďte dobře.
Krok 3
Smažte cibuli, dokud nebude světlo zlaté a vyjměte je. Nechte olej vlevo pro další použití.
Krok 4
V mixéru připravte jemnou pastu smažené cibule, jogurt, zelené chilli a mandle.
Krok 5
Přidejte tuto pastu na marinované kuře a dobře promíchejte.
Krok 6
Ohřívejte pánvi. Přidejte kardamom, hřebíček, bobkový list a skořici. Míchejte asi 30 sekund. Poté přidáme rajčatové pyré a usrkáme dobře.
Krok 7
Přidejte marinované kuře, sůl a zbylou pastu do pánve. Příležitostně míchat, dokud neteří.
Krok 8
Zakryjte pánvi a nechte kuře vařit.
Krok 9
Jakmile je hotovo, přidejte garam masala a koriandrové listy. Podáváme horkou rýži nebo rotu.
Nutriční informace
Kalorie | 432 K cal
Proteiny | 51, 9 g
Tuky | 18, 7 g
Sacharidy | 9, 8 g
Cholesterol | 162 mg
Sodík | 376 mg
Draslík | 606 mg
Tip: Můžete jej obloha zdobit praženými mandlemi.